米林是素食主義者嗎? 答案是肯定的!
米林是一種米酒,用於許多日本料理。 因為它只含有非動物來源的成分,所以它是素食主義者。

味醂是由大米發酵而成,純味醂沒有任何添加成分。 你在雜貨店買到的味淋可能含有添加劑和防腐劑,但它仍然是素食主義者。
這篇文章描述了什麼 料酒 是,味醂中的成分,不同種類的味醂,以及帶有味醂的素食食譜。

在這篇文章中,我們將介紹:
什麼是味醂?
米林是一種用於烹飪的米酒 在日本料理中。 它增加了日本料理中標準的甜味和濃郁的味道。
味醂的成分是什麼?
純味醂(hon mirin)成分包括:
- 糯米
- 米曲
- 燒酒
如果您的 hon mirin 含有這些以外的成分, 它不是純味醂. 它很可能是一種味醂型調味品。
味醂類調味品 酒精含量較少,添加的成分較少,並且 可在許多雜貨店買到.
可以添加到味醂中的成分包括澱粉糖漿、米釀調味料和釀醋等。
米林健康嗎?
米林是一種天然發酵的葡萄酒,天然糖含量很高。 由於純味醂酒精含量較高,因此如果您不烹飪,則應適量食用。
Aji-mirin,或者你可以在雜貨店買到的mirin,通常含有添加的糖、玉米糖漿和鹽。
過多的糖可能對您的健康有害。 正宗的味醂會比 aji-mirin 更健康(意思是“味道像味醂”)。
你可以用味醂做哪些素食菜餚?
您可以用味醂、清酒或兩者都製作許多純素菜餚。
以下是一些包含味醂的素食食譜清單:
結論
米林是一種自然發酵的米酒,在日本料理中很常見。 這種素食成分是任何自製餐點的多功能添加物。
由於味醂中的成分並非來自動物,因此純味醂和味醂類調味品和調味料都被認為是素食主義者。 在自製的純素食譜中嘗試味醂以獲得額外的刺激。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。