芝麻姜醬油食譜
喜歡嘗試新的 醬油類? 我為你準備了完美的食譜——芝麻 姜 醬油!
這種美味的醬汁非常適合為任何菜餚增添風味。 由於醬油，它足夠辣，有點咸。
如果您不想花錢購買瓶裝醬汁或想確保它具有全天然成分，您可以在家製作。 就是這樣：
在這篇文章中，我們將介紹：
芝麻姜醬油食譜
成份
- 3 湯匙 芝麻籽 （如果你有烤的話）
- 3 湯匙 丘比 日本蛋黃醬
- 3 湯匙 植物油
- 1½ 湯匙 醬油
- 2 茶匙 料酒
- 1 湯匙 米醋
- 2 茶匙 蜂蜜
- ½ 茶匙 芝麻油
- 黑胡椒粉
- 1½ 茶匙 bing * 新鮮的，磨碎的
說明
- 將 3 湯匙芝麻放入煎鍋中烤至金黃色，然後放在盤子上冷卻。 或者，如果你買了烤芝麻，那麼它們就可以使用了。
- 接下來，將芝麻磨成泥 研缽和研杵. 加入磨碎的生薑，再磨碎一些。
- 加入3湯匙 真正的日本丘比蛋黃醬、植物油3湯匙、醬油1.5湯匙、味醂2茶匙、米醋1湯匙。
- 將其全部混合在碗中，加入 2 茶匙蜂蜜以獲得甜味、1/2 茶匙芝麻油和少許黑胡椒粉。
烹飪技巧
你需要把烤芝麻磨碎才能讓醬汁有味道，而且沒有任何大塊漂浮在那裡。
這部分可能會花費最多的時間來製作整個醬汁。
你可以隨著數量的不同而有所不同
- 蜂蜜和味醂的甜味
- 那一腳生薑
- 醬油的鹹味
替代品和變化
如果你沒有這些東西，替換它們就可以了：
鮮薑替代品
你需要在這個食譜中加入生薑，但如果你沒有新鮮生薑，你也可以用罐子裡的生薑粉。
味道稍微淡了一點，但是和新鮮生薑相比，你放的量已經多了很多，所以保持相同的比例可能是最好的。
生薑醬油的丘比替代品
如果你沒有 Kewpie 日本蛋黃醬，那麼普通蛋黃醬也可以。 但是，這要厚得多，所以我建議將量減少約 1/2 湯匙以抵消這一點。
它的醋也少，所以要多加一點米醋來調味。
味醂代替姜醬油
如果你沒有味醂，那麼使用更多的蜂蜜或糖就可以了。 從 1/2 湯匙開始，然後根據需要添加更多調味。
你也可以完全省略它，但我確實喜歡它添加到醬汁中的一點甜味。
麻油代替姜醬油
我不建議跳過芝麻油，但如果你沒有芝麻油，你可以使用橄欖油或植物油作為替代品。
請記住，它不會再有那種堅果芝麻味了，但也許可以添加一點額外的芝麻來恢復一些味道。
這種醬汁也是我最喜歡的變種之一：
生薑醬油如何上桌
這種醬汁作為蘸醬效果很好，或者你可以把它倒在米飯或麵條上。
它也非常適合炒菜！ 只需在最後加入醬汁，然後好好攪拌一下。
如果您想真正發揮創意，甚至可以將其用作沙拉醬。
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如何儲存剩菜
剩下的醬汁可以儲存在罐子或容器中，蓋子要蓋緊。 它將在冰箱中保存長達 2 週。
記得在使用前好好攪拌一下，因為油和不同的成分可能在冰箱里分開。
結論
所以你有它，一個美味且易於製作的生薑醬油食譜。 我希望你喜歡它！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。