菲律賓菠蘿雞食譜(奶油pininyahang manok)

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菠蘿是一種被低估的熱帶水果,可用於美味佳餚。 事實上,很多人不喜歡把它們放在比薩上,因為它會帶來甜味。

但是在這個雞肉食譜中,菠蘿可以自我救贖,因為如果你不把它加到菜裡,你就會錯過一些東西!

聖誕節(查看我們的 聖誕節和新年的 15 大菲律賓食譜)在空氣中,這個季節最喜歡的菲律賓菜之一是菠蘿雞食譜。

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大人一定會喜歡這道菜的,孩子們也一樣。 味道非常濃郁,因為它有很多成分,這使得這道菜成為聖誕節餐桌上的必備品!

菠蘿雞食譜(奶油Pininyahang Manok)

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菲律賓菠蘿雞食譜(奶油pininyahang manok)

約斯特·努塞爾德
顯然,菠蘿是這個食譜的明星,所以一定要買鎮上最好的菠蘿。 它應該真的成熟了,以確保它是最好吃的菠蘿雞。 當然,雞肉也應該以最佳狀態購買。
尚無評分
準備時間 15 分鐘
烹飪時間 30 分鐘
總時間 45 分鐘
預計課程時間 主菜
烹飪 菲律賓
份量 6 人山人海

成份
  

  • 1 kg
  • 1 能夠 菠蘿花絮 (432 克)
  • 2 中等 紅蘿蔔 (切成1英寸厚)
  • 4 中等 土豆 駐紮
  • 2 甜椒(紅色和綠色) 切成楔形
  • 1 中等 洋蔥 切碎
  • 4 丁香 大蒜 剁碎
  • 3 湯匙 魚露或帕蒂斯
  • 1 湯匙
  • 1 小罐頭 淡奶/椰奶
  • 鹽和胡椒

說明
 

  • 炒大蒜和洋蔥。
  • 加入雞塊,煮至略呈棕色。
  • 加入魚露、糖和菠蘿花絮中的糖漿。
  • 加入土豆、胡蘿蔔和水,煮10分鐘。
  • 加入甜椒、牛奶和菠蘿花絮,用文火燉至雞肉和土豆變軟,醬汁變稠,大約 15-20 分鐘。
  • 用鹽和胡椒調味,並根據口味調整。
  • 與熱米飯一起食用。
關鍵詞 雞肉,菠蘿
試過這個食譜嗎?讓我們知道 它怎麼樣!

觀看 YouTube 用戶 Simpol 製作的奶油 pininyahang manok 視頻:

烹飪技巧

我知道,我不應該告訴你這個,但我想給你有史以來最好的 pininyahang manok,尤其是現在“Ber”月份即將到來。

所以這裡有一些很棒的提示:

  • 鮮奶可能很難找到,大多數菲律賓媽媽真的很喜歡淡奶。 在這種情況下,我強烈建議你用雀巢的萬能奶油來做這道菜; 這是城裡最好的!

  • 不要局限於此處介紹的成分。 您可以成為自己的廚師,運用自己的烹飪風格。

  • 當然,秘訣在於菠蘿,所以要確保它不是糖漿,而是菠蘿汁。

  • 要真正搭配菠蘿味的雞肉,您可以選擇在烹飪前將其與一些調味料一起醃製 15 至 30 分鐘。
菲律賓菠蘿雞

在這個食譜中,您可以選擇淡奶或椰奶。 無論您喜歡哪種,它都會使這道菜具有奶油味,這是這道菜的標誌之一!

但是,根據您使用的是淡奶還是椰奶,烹飪方式會略有不同。 當你即將關掉爐子時,應該加入淡奶,而如果你用的是椰奶,你必須從一開始就加入它,這樣它才會煮熟。

如果你要買不同顏色的甜椒,這道菜不僅很好吃,而且色彩鮮豔。 別忘了還有熱狗和胡蘿蔔!

土豆會增加這道菜的奶油味。 除了土豆,蔬菜不應該煮過頭,因為它們會更誘人。

如果你想讓它們更特別,你可以添加其他成分。

奶油菠蘿雞

替代品和變體

如果您沒有上述所有成分,請不要擔心! 您仍然可以使用其中一些替代品獲得當之無愧的 pininyahang manok。

用豬肉代替雞肉

我知道這幾乎是不可能的,因為你可以在任何亞洲商店買到雞肉。 但是,仍然歡迎用豬肉代替肉。 所以,這是個好消息!

使用任何品牌的奶油

如果您沒有首選的雀巢牛奶,歡迎您使用任何一種,只要它不是脫脂或脫脂的(以獲得最佳效果)。

省略胡蘿蔔和土豆

如果您的預算緊張,您可以從食譜中取出胡蘿蔔和土豆。 一些菲律賓媽媽只依靠整體 菠蘿花絮 發揮它的魔力,它的味道仍然很好。

但就我自己而言,擁有它們會更好。

什麼是奶油 pininyahang manok?

Pininyahang manok 是一道受歡迎的菲律賓菜,基本上是雞肉、菠蘿花絮和萬能奶油的組合。 這是一道帶有令人垂涎的食材的美味燉雞,全菲律賓家庭的任何一餐都可以享用。

菠蘿雞食譜(奶油Pininyahang Manok)

Pininyahang manok 起源

“Pininyahang manok”字面意思是“菠蘿雞”,人們認為它起源於八打雁。 Batangueño 廚師喜歡嘗試不同尋常的食材和烹飪方法來製作美味佳餚。

因此,八打雁找到了製作這樣一道美味佳餚的方式,這道菜現在深受全國人民的喜愛和供應,也就不足為奇了。

該省還以其椰子、糖和菠蘿種植園而聞名。 鑑於此,很清楚 pininyahang manok 標誌著它的起源。

如何服務和用餐

你不需要蘇打水、葡萄酒或啤酒來搭配這道菜,因為如果旁邊有水,你可以更好地品嚐它。 這就是它可以得到的美味!

這個食譜不僅僅是為了美味和解決飢餓的肚子,因為它還含有大量的維生素和礦物質,如維生素 A 和 C、蛋白質、鐵和鈣。

那你還能要求什麼? 這就像兩全其美,你不覺得嗎?

品尼雅行馬諾克


最好把它和熱騰騰的米飯搭配起來,讓你開心。

菲律賓人喜歡米飯 西南加格 他們總是更喜歡充分享受像菠蘿雞食譜這樣的美味佳餚。

同類菜

如果我們想要類似於 pininyahang manok 但有點不同的東西怎麼辦?

好吧,我有你! 讓我們探索一些與我們的奶油 pininyahang manok 類似的菜餚。

菠蘿雞肉非洲菜

傳統菲律賓燉菜的一個令人愉快的變化是菠蘿雞肉非洲菜。 土豆、胡蘿蔔、甜椒、一些番茄醬和一絲菠蘿的甜味混合在一起,甜美可口,美味可口,類似於pininyahang manok。

Pininyahang baboy(用豬肉代替雞肉)

這是最接近 pininyahang manok 的食譜,但我們不使用雞肉,而是使用豬肉。 相同的烹飪程序適用,兩種食譜的味道幾乎相同。

帕塔哈莫納多

在菲律賓美食中,pata hamonado 是用用來醃製或烹飪豬肉的菠蘿製成的。 肥肉的豬、雞或牛肉首先在熱油中輕輕煎炸,然後在菠蘿汁中加入醬油、紅糖和洋蔥、大蒜和胡椒粒等風味平衡的香料慢燉。

這種用菠蘿烹飪的變體應該添加到您的最愛列表中!

洪巴

在製作humba時,五花肉是在醋、醬油和菠蘿汁的混合物中慢煮的,所有這些都與大蒜、月桂葉、胡椒和洋蔥等調味料混合在一起。

常見問題

我知道你現在很想自己做pininyahang manok,但是如果你的腦海裡仍然有未解的問題,那麼做飯有什麼用,對吧?

所以現在讓我回答你的一些問題。 相信我,它會很快的。

菠蘿對雞肉有什麼作用?

在新鮮菠蘿中發現的一組酶,稱為菠蘿蛋白酶,在溶解厚纖維雞胸肉中的結締組織方面特別有效。 磨碎的菠蘿從根本上改變了這種簡單醃料中胸肉的質地,使其質地類似於濃郁的黑肉。

pininyahang manok 含有多少卡路里?

pininyahang manok 每份的卡路里 (kcal) 為 379.8。

馬諾克是什麼意思?

Manok 簡單地翻譯為“雞”。

端上一些 pininahang manok

Pininyahang manok 毫無疑問是最好的菲律賓風味燉雞,它只是說明了為什麼許多菲律賓人如此喜歡這道菜。 儘管您不太可能在許多其他國家/地區看到它,但雞肉、菠蘿花絮和奶油的美味組合剛剛證明了其滿足每一個飢餓的肚子的價值。

既然您知道如何烹製最美味的菠蘿雞食譜,那麼您下次就沒有理由不做這道菜了!

'直到下一次!

有一些您想與我們分享的 pininyahang manok 烹飪技巧嗎? 在下面發表評論。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。