菲律賓雞肉燒烤食譜與最好的正宗醃料
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這個雞肉燒烤食譜是菲律賓版的，與其他雞肉燒烤食譜相比，它更甜。
菲律賓人喜歡用熱木炭燒烤或烹飪是顯而易見的。 您可以在街角和鄰居家門前購買雞肉燒烤。
醃雞
這個雞肉燒烤食譜的成分和製備方法與之前的相似。 豬肉燒烤. 然而，它們的味道是不同的。
雞肉燒烤也需要好的醃料。 將您的雞肉醃製至少 12 小時，以確保燒烤時的最佳風味。
醃料由醬油、calamansi 汁、香蕉番茄醬、鹽、糖、黑胡椒和雪碧或 7-up 組成。 將醃料充分混合，倒在雞肉上。
最好的燒烤雞肉部分是腿和大腿，因為它們在燒烤時不會變乾。 用叉子戳雞肉，讓雞肉吸收醃料。
如何準備雞肉燒烤
烤這個烤雞是最有趣的部分。 要開始燒烤，將木炭放在火上並扇動火焰，直到其餘的煤都燃燒起來。
將一些水噴入木炭中以阻止火災並產生芳香煙霧。 把你的雞肉放好，不時轉動它們，以防止它們燃燒。
在雞肉上刷上醃料，以保持雞肉的水分。 在熱木炭上燒烤或烹飪的缺點是肉往往乾燥且有彈性。
製作燒烤醬
- 1 架嬰兒背或排骨
- 1杯銀天鵝醬油
- 1杯番茄醬
- 1/2 杯紅洋蔥丁
- 2瓣大蒜
- 1整顆檸檬（把所有檸檬汁擠到一個容器裡）
- 4湯匙糖（白色或棕色）
醬汁的製作材料：
- 1茶匙。 橄欖油
- 3/4 杯番茄醬
- 1湯匙糖
說明
- 將所有材料混合均勻，並將肉醃製至少 2 至 4 小時。 過夜是首選。 在烹飪肉類之前，從醃料中取出。 通過煮沸減少醃料，並在烹飪時用作肉上的釉料。
另一種製作燒烤醬的方法
- 用小火煮醃料。
- 添加一湯匙玉米澱粉和½杯水的漿液。
- 攪拌均勻，倒在醃料上。
- 讓這個文火煮至濃稠。
- 倒在雞肉燒烤上。
- 搭配熱騰騰的米飯享用。
菲律賓雞肉燒烤食譜
這種雞肉燒烤食譜（雞肉燒烤）是菲律賓版本，與其他任何國家的雞肉燒烤食譜相比，它更甜。
成份
- 6 丁香 大蒜 碎
- 1 茶匙 黑胡椒
- 2 湯匙 青檸汁
- 2 湯匙 蠔油
- 1 湯匙 醬油
- 2 茶匙 鹽
- 1 肉湯塊
- 2 湯匙 紅糖
- 2 磅 雞大腿 切成小塊（在收容所裡，他們把骨頭放在裡面）
說明
- 將除雞肉以外的所有成分混合製成醃料。
- 將雞肉醃製 3-4 小時。
- 開始一個木炭烤架，讓煤變得非常熱。 你想抽煙，無焰煤。
- 將雞塊穿在木串上，然後放在煤上的金屬爐排上。 刷上油，烤至雞肉熟透，大約 5 分鐘。
- 從火上移開，靜置幾分鐘。
- 用煮熟的雞肉重複燒烤過程，必要時刷上油，直到雞肉外面呈深金黃色，外皮酥脆。
- 用醬油和醋的混合物蘸上鳥眼辣椒來增加一點辣味。
營養
熱量： 410千卡
試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
注意： 製作雞肉燒烤時，您可以選擇頂部的 2 種方法，包括醃製/製作醬汁的方法。
另請閱讀： 看看這個食譜和圖片以獲得完美的雞肉加蘭蒂納
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。