什麼是蒂納帕？ 早餐吃菲律賓熏魚
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Tinapa 是一道菲律賓菜，由熏魚組成。 魚通常在鹽水溶液中醃製，然後在木頭上熏制並作為早餐食用。
tinapa 一詞在他加祿語中的意思是“熏制的”或“通過吸煙製成的”。
這種由遮目魚或 galunggong（鯖魚 scad）熏魚製成的著名美食在菲律賓美食中被稱為 tinapa。
它通常在濕貨市場或專賣店與其他乾魚菜餚（如大丁和 tuyo）一起提供。
Tinapa 通常作為早餐食品，但也可以作為開胃菜或主菜。 它通常與蒸白米飯、大蒜味醋和新鮮西紅柿一起食用。
這道菜可以用各種魚做，但最常用的魚是遮目魚和魚鱗。 魚很小，所以很容易吸煙和上菜。
在其他國家（例如瑞典），他們通過將多餘的魚變成 surströmming 來保存多餘的魚。
他們把魚放在鹽水里，裝在錫罐裡，等魚壞了再賣，這會產生臭名昭著的惡臭！
然而，在菲律賓，由於該國的高溫實際上會使魚腐爛得更快，漁民和小販選擇風乾和熏魚作為保存方法。
提那帕的由來
據說這道菜起源於菲律賓邦阿西南省的林加延市。
這座城市以其龐大而豐富的魚市而聞名。 這個市場出售各種海鮮，但以熏魚聞名。
保存魚是菲律賓古老的傳統，但這種熏魚是在西班牙殖民時期普及的。
這道菜成為長時間保存魚的一種方式，因為熏製過程有助於防止魚變質。
這道菜最終傳播到菲律賓其他地區，成為流行的早餐食品。 它現在被認為是國菜。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
