Maki：它到底是什麼，它是什麼意思？
Maki是一種日本料理，由 壽司 米飯和其他各種餡料，捲起來 紫菜 （海藻），然後切成一口大小的碎片。 Maki 可以用各種餡料製成，包括海鮮和蔬菜，傳統上是一種薄卷，外面有紫菜。
在這篇文章中，我們將介紹：
“牧”是什麼意思？
“maki”這個詞是指卷壽司的過程，而不是菜本身。 “maki”這個詞來自動詞“maku”，意思是“滾動”。 所以，當你在菜單上看到“maki”這個詞時，壽司就會被捲起來。
卷的種類
有不同類型的maki，取決於它們的滾動方式。 一些最常見的 maki 類型包括：
細卷：這些是薄卷，外面有紫菜，中間只有一層。 最常見的細卷是黃瓜卷，或“kappa maki”。
風捲：這些是較厚的麵包卷，中間有多個餡料。 Futomaki通常被切成小塊，因為它們可以很飽。
浦卷: 外面是米飯，裡面是紫菜。 Uramaki經常充滿蔬菜或魚。
手捲：這是一種“手捲”，由一個裝有壽司飯和其他配料的紫菜製成。 Temaki通常是定做的，因為它們新鮮時最好。
Maki 是一道受歡迎的菜餚，因為它相對容易製作並且可以非常定制。 您可以根據自己的喜好使用各種不同的餡料。 Maki也是一道方便食用的菜，因為它可以用手吃，不需要任何器具。
maki的起源是什麼？
在日本，第一次記錄到 maki 是在 1800 年代初期。 據說它是為了方便用手吃米飯而發明的。 直到 明治時代 （1868-1912）壽司在日本開始流行。
壽司最初是作為快餐吃的，因為在旅途中吃起來很方便。 然而，隨著時間的推移，壽司已經成為一種更加精緻的菜餚，現在被認為是一種美食。 Maki 現在在世界各地的日本餐館普遍供應。
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蒔成分
正如我們之前提到的，maki 傳統上是用壽司飯和紫菜製成的。 但是，還有許多其他成分可以用於 maki。
這些額外的成分被稱為壽司 NETA （壽司ネタ），這個詞涵蓋了你可以放在壽司裡的所有東西。
裡面的醋飯叫做壽司飯或 須目石 （すし飯），有時被錯誤地稱為shari（實際上是壽司meshi的術語，已經形成了nigiri的球）。
壽司和壽司有什麼區別？
Maki 和壽司經常互換使用，但這兩種菜餚之間存在差異。 壽司是用醋飯製成的任何菜餚的總稱。 這可以包括 maki、nigiri、生魚片和其他菜餚。
Maki 特指用紫菜捲起來的壽司。 所以，所有的壽司都是壽司，但並不是所有的壽司都是壽司。
maki 和 nigiri 有什麼區別？
Nigiri 是一種壽司，由一團壽司飯和一塊海鮮或其他配料組成。 Maki，意思是“滾動”，是在紫菜海藻中捲起的壽司飯。
蒔禮儀
如果你在日本吃 maki，有一些禮儀規則要遵守。 首先，用手而不是筷子吃maki被認為是禮貌的。 這是因為 maki 傳統上是一種快餐，本來是為了在旅途中吃的。
其次，在吃壽司時，不要把壽司蘸醬油是有禮貌的，因為醬油只適用於魚，比如帶魚的握壽司或生魚片。 這是因為您要避免將米飯弄濕，以免米飯散開。
最後，別忘了用筷子吃旁邊的薑。 生薑是用來在兩片壽司之間吃的，以清潔你的味覺。
遵循這些禮儀規則將幫助您以應有的方式享受您的 maki！
馬基健康嗎？
Maki 可以是一道健康的菜餚，具體取決於您使用的成分。 maki中的米飯通常用醋、糖和鹽調味，所以最好避免吃太多。
紫菜的鹽分也很高，所以最好適量食用。 您在 maki 中使用的餡料也會影響菜餚的整體健康狀況。
如果您正在尋找健康的 maki 選項，請嘗試使用蔬菜或魚作為您的餡料。 這些成分的熱量和脂肪含量低，是蛋白質和營養的良好來源。
結論
Maki 是一種用途廣泛的捲，您可以放入任何東西，但它只是觸及了壽司的表面。 所以 maki 是我們所知道的最常見的壽司類型，但肯定不是唯一的。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。