Donburi：傳統的日本蓋飯
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蓋飯是一種日本料理，由米飯、蔬菜、肉或魚盛在一個大碗裡。 donburi 這個名字在日語中翻譯為“碗”，指的是 裝碗的類型.
它起源於日本的江戶時代（1603-1868 年），當時它是為深夜工作的人提供的廉價餐點。
蓋飯可以用許多不同的食材和風格烹製而成，例如親子蓋飯（雞肉和雞蛋）、豬排蓋飯（炸豬排）、牛蓋飯（牛肉片）、十蓋飯（天婦羅蝦）、tekkadon（金槍魚生魚片）和unadon（烤鰻魚） ).
傳統上，碗裡裝滿蒸白米飯，然後在上面放上精選的食材。 澆頭通常在由高湯、醬油、清酒和味淋製成的略帶甜味的肉湯中燉製而成。
然而，一些地區也使用味噌或番茄醬。
準備好後，蓋飯可以熱食或溫熱食用，通常配以切成薄片的蔥葉或醃姜。
Donburi 因其方便而成為一道絕佳的單餐餐——所有成分混合在一起，使每種成分都為另一種成分增添風味——但如果在家人或朋友之間分享，也可以在多餐中享用。
它的受歡迎程度已遍及日本和亞洲其他地區，可以在當地餐館的菜單上找到它，甚至可以在超市或便利店購買預先包裝好的。
蓋飯是一道非常多才多藝的菜餚，可以通過將各種口味和質地組合成一碗舒適的食物來適應個人口味； 難怪這種傳統的日本料理在日本國內外仍然很受歡迎！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
