豆腐披薩食譜| 健康且富含蛋白質的日式披薩
每個人都知道傳統比薩餅是什麼——酥脆的外皮、大量的奶酪和美味的配料。 但是你能想像用豆腐代替麵團嗎？
亞洲風味的豆腐披薩不是以豆腐為配料的普通麵團披薩。 相反，它是豆腐塊，上面放著番茄醬、奶酪、火腿、西紅柿、胡椒和羅勒。 聽起來不一樣吧？
我喜歡把它看作是一種有創意的披薩，因為它不是傳統意義上的披薩，但它有類似的配料。 但是，這個比薩餅不是用高碳水化合物麵團，而是用低脂硬豆腐製成的。
這種豆腐披薩最好的部分是它比普通版本更健康，但它也適合兒童和家庭。 你可以用冰箱裡的任何東西作為澆頭，改變口味。
如果您有興趣嘗試新事物，請繼續閱讀以查看我的食譜。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是豆腐披薩？
豆腐比薩（豆腐のピザ）是一種有趣、美味的日本創作。 它是經典“西式”麵團披薩的絕佳健康替代品。
這是一種用豆腐代替麵團製成的比薩餅。 然後在底部放上常規的比薩配料，如番茄醬（或比薩醬）、熟食肉、蘑菇、辣椒、番茄和碎奶酪。
由於豆腐比薩是在烤箱中烤製的，它開始融化並具有與比薩類似的烤箱烤製質地。
基本上，你把一塊硬豆腐切成兩片。 然後，將它們放入烤箱安全的平底鍋中，兩面煎，直到豆腐略微變成褐色。 您添加一層番茄醬、火腿、甜椒、蘑菇、一片番茄和馬蘇里拉奶酪。
然後你拿起平底鍋，在烤箱裡烤豆腐約 5 分鐘，直到奶酪融化。 瞧，你有一個“比薩餅”。
豆腐披薩背後的想法是使用您在食品儲藏室或冰箱中已有的簡單食材。 烹飪這些迷你披薩只需要大約 15 分鐘，因此它們是午餐和晚餐的絕佳選擇。
但讓這變得有趣的是健康的扭曲，這是日本食物的典型特徵。 它不像普通比薩那樣富含碳水化合物和脂肪。
披薩上的另一個日本風味是 Okonomiyaki，美味的日本鹹味“煎餅”
火腿蘑菇豆腐披薩食譜
成份
- 1 豆腐塊 公司
- 4 片 黑森林火腿
- 2 香菇蘑菇
- ½ 燈籠椒
- 1 羅馬番茄 中型
- 4 湯匙 番茄醬
- ¼ 杯 馬鈴薯澱粉或玉米澱粉或麵粉
- ½ 茶匙 鹽
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 1 杯 莫扎里拉奶酪 切絲
- 4 羅勒葉
- 2 湯匙 植物油
說明
- 把豆腐塊切成兩等份。 將它們放在紙巾上瀝乾 10 -15 分鐘，直到大部分液體離開豆腐。
- 把火腿片疊起來，切成小塊。
- 將甜椒切成小塊。 然後對蘑菇做同樣的事情。
- 將番茄切成薄片。 較厚的切片會留下過多的汁液並使比薩餅濕透。
- 將澱粉或麵粉與鹽和胡椒粉混合。
- 將瀝乾的豆腐片放入澱粉中，兩面都塗上一層，以密封剩餘的水分。 這有助於防止豆腐變濕。
- 拿一個烤箱安全的平底鍋（稍後你會把它放進烤箱）。 現在加入一些植物油，將豆腐兩面煎至金黃色。
- 將番茄醬塗抹在豆腐上，加入火腿、蘑菇、甜椒和番茄。
- 現在是時候在上面撒上奶酪了。
- 將平底鍋放入烤箱約 5 或 6 分鐘以烤製比薩餅。 奶酪應該融化並開始變成褐色。
- 從烤箱中取出後，將比薩放在盤子上，並用兩片羅勒葉裝飾它們。 現在趁熱端上豆腐披薩。
豆腐披薩：營養信息
豆腐比薩含有大約 300 卡路里的熱量，因此它是普通麵團比薩的低碳水化合物替代品，當裝有配料時，每片可以達到 500 卡路里（！）
一塊豆腐含有大約 5 克碳水化合物、12 克脂肪和 15 克蛋白質。
當裝滿澆頭時，您會添加額外的碳水化合物和卡路里。 然而，豆腐通常被認為是健康食品。
它是鈣、鎂、鐵和磷的良好來源。
如何供應豆腐披薩
要吃豆腐比薩，最好在還熱的時候把每個豆腐比薩切成一口大小的塊。 你也不需要任何蘸醬，因為每塊豆腐都充滿了味道。
豆腐披薩是一頓完整的飯，所以你不需要任何配菜。 奶油豆腐、奶酪和肉足以讓你吃早午餐、午餐或晚餐。
只要剩菜放在密封容器中，您就可以在冰箱中存放最多 3 天。
豆腐比薩配料替代和配方變化
製作優質豆腐披薩的關鍵是您對豆腐的選擇。 並非所有豆腐都是一樣的，有些豆腐比其他豆腐更適合某些菜餚。
製作類似比薩的菜餚時，您需要使用硬質或 特硬豆腐 因為它保持它的形狀。 除了這種豆腐比薩，硬豆腐也適合做炒菜和燒烤。
另請閱讀： 鐵板燒豆腐食譜| 3 份美味的素食食譜
軟豆腐更奶油，煮熟時容易碎。 因此，它更適合做湯和沙拉。
絲豆腐是最奶油的一種，最適合製作醬汁和蘸醬。
一旦你有了硬豆腐塊，你需要把它們瀝乾，否則比薩餅會太濕。 瀝乾，你把豆腐放在紙巾上，然後施加一些壓力來擠出液體。
一些豆腐比薩食譜要求 無禮 （炸豆腐）作為比薩基地，而不是煎豆腐。 這會增加更多的卡路里，而且披薩對生酮飲食很友好。
在日本，披薩醬或番茄醬並不是那麼受歡迎。 因此，對於這種快速豆腐披薩，人們只使用普通的番茄醬。 如果您喜歡辛辣食物，則可以使用溫和或辛辣的番茄醬或熱辣辣醬或辣椒醬。
我選擇的熟食肉是用來做肉餡的黑森林火腿，但任何火腿都可以。 您還可以使用香腸或意大利辣香腸片來獲得正宗的紐約風味。
以下是您可以添加的一些蔬菜配料：
- 蘑菇
- 番茄
- 羅勒
- 香菜
- 橄欖
- 柿子椒
- 辣辣椒
- 蔥
- 菠菜
- 朝鮮薊
- 蘆筍
您可以使用任何類型的奶酪，但我更喜歡馬蘇里拉奶酪，因為它有彈性，並具有正宗的奶酪味和質地。
豪達奶酪、切達奶酪、哈瓦蒂奶酪、戈貢佐拉奶酪、山羊奶酪和普羅臥乾酪都是美味的選擇。 一定要把它切碎，讓它在豆腐的兩側融化。
純素食者和素食者只能使用蔬菜，而不要吃肉。 同樣，有許多類型的純素奶酪替代馬蘇里拉奶酪。
另一種流行的奶酪食譜是 這個菲律賓普托食譜（普托奶酪）
豆腐披薩的由來
多年來，豆腐一直是素食者和純素食者的主食。 許多非素食主義者也喜歡它，因為它易於烹飪，並且與其他成分和調味品相結合，味道很棒。
豆腐的起源可以追溯到大約 2,000 年前的中國古代。 它是一種具有奶酪般質地的豆或豆腐。
在日本，豆腐是一種非常受歡迎的蛋白質選擇。 所以，難怪人們喜歡用它來發揮創意。
雖然沒有關於這道美味菜餚起源的確切信息，但它可能與美國和歐洲披薩的影響有關。
說實話; 傳統的比薩並不像我們希望的那樣健康或飲食友好。 這種日本混合物是更好的替代品，它仍然美味可口。
底線
下次您想吃比薩餅時，請嘗試使用這些價格實惠的食材製作的更健康的比薩餅。 這是一頓經濟實惠的餐點，您可以將其更改為更肉或素食。
因此，這是一種讓每個人都滿意的食譜，甚至是孩子和挑食者。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
