豬肉 Liempo Estofado 食譜
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菲律賓美食之所以看起來如此多樣化，部分原因在於它本質上是幾種主菜的多種版本。
一道菜總會因地區、家庭、甚至個人烹飪的不同而有不同的變化。
因此，我們擁有 Liempo Estofado 也就不足為奇了，它無疑與 Barebones Adobo 非常相似。
Liempo Estofado 的食譜已經介紹過，這道菜由五花肉、鼠尾草和胡蘿蔔（可選）浸泡在醬油、月桂葉、花椒和醋的混合物中。
這是一種美味而直接的食譜，準備過程包括醃製五花肉、炒配料、豬肉蓮蓬和其他配料，然後等待所有東西在鍋中煮沸。
Liempo Estofado 準備技巧
醃製是這個 Liempo estofado 食譜的關鍵，因為五花肉往往會吸收它的味道，也因為這是你可以控制的食譜的一部分。
您可以選擇是酸的還是鹹的。 Liempo estofado 中的另一個重要成分是香蕉（車前草），因為它賦予了這道菜甜味。
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Liempo estofado食譜（五花肉和香蕉）
正如 Liempo Estofado 的食譜已經介紹過的那樣，這道菜由五花肉、鼠尾草和胡蘿蔔（可選）浸泡在醬油混合物中， 月桂葉、花椒和醋。
成份
- 2 磅 五花肉 切片
- 4 成熟的沙巴香蕉 去皮切片
- 2 中等 紅蘿蔔 切片
- 1 湯匙 深紅糖
- ½ 杯 醬油
- 3 個 幹月桂葉
- ¼ 杯 紅酒醋或蔗醋
- 3 丁香 大蒜 壓碎並切碎
- ¼ 茶匙 黑胡椒粉
- 1½ 杯 水
- 2 湯匙 食用油
- 鹽適量
說明
- 在烹飪鍋中加熱食用油。
- 炒大蒜。
- 加入豬肉煮2分鐘。
- 倒入醬油和水。 加入月桂葉和黑胡椒粉。 煮沸，然後小火煮 30 分鐘。
- 加入醋和糖。 煮15分鐘。 注意：如果需要加水
- 放入香蕉和胡蘿蔔。 煮10分鐘。
- 加鹽調味。
- 轉移到一個碗裡。 服務。
- 分享並享受！
營養
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試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
雖然liempo estofado是一道簡單的菜，但如果你想以更快的速度烹飪這道菜，那麼你可以使用高壓鍋來烹飪這道菜，將時間縮短一半。
如果您選擇使用高壓鍋烹飪，請確保肉湯足夠，這樣您就不會得到干的菜。
然而，如果只是為了避免盤子變乾，按照通常的方法小火慢煮並沒有什麼害處。
烹飪後，將 Liempo estofado 與熱米飯一起食用，這樣米飯就會吸收五花肉中多餘的油。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
