Pinoy 風格豬肉 Afritada 食譜（菲律賓原版）
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由於菲律賓人對任何美味的偏愛，您可以確定菲律賓人可以從單獨的基本食譜中創造出大量的變化。 Pork Afritada 食譜證明了這一點。
殖民化的另一種產品，豬肉 Afritada 的配方與許多其他產品類似，例如 菜單 除了番茄醬的基本成分之外。
Pork Afritada 與其他豬肉一樣，使用相同的胡蘿蔔、豌豆、土豆以及紅色和綠色甜椒。
由於其鹹味，豬肉 Afritada 通常在菲律賓的節日和派對中供應，其可以餵食的人數和口味。
不過，這道菜雖然可能是假日菜，但做菜很容易，食材也很容易獲得。
豬肉非洲菜食譜（皮諾伊原版）
Pork Afritada 的配方與許多其他配方類似，例如 Menudo，除了相同的基本成分是番茄醬。
成份
- 1 kg 豬肩肉 切成小塊
- 200 gr 豬肝 切成方塊
- 1 燈泡 大蒜 壓碎和切碎
- 2 蔥 切
- 2 番茄 切
- 1 胡蘿蔔 立方
- 1 土豆 立方
- ½ 燈籠椒 切
- ⅓ 杯 番茄醬
- 1 杯 水
- 1 湯匙 魚露 （可選）
- 鹽和胡椒，調味
- 3 湯匙 食用油
說明
- 將油放入加熱的平底鍋中。
- 用中火炒大蒜。
- 當大蒜變成金黃色時，放入洋蔥。
- 當洋蔥出汗枯萎時，放入豬肉。
- 將豬肉煮20-30分鐘。 用 1 湯匙魚露調味豬肉。
- 放入西紅柿。 攪拌均勻。
- 加入豬肝。 攪拌2-3分鐘。
- 待肝臟變色時，放入水和番茄醬。
- 加入胡蘿蔔和土豆。
- 降低熱量。
- 蓋上鍋。 讓它燉20分鐘，讓肉變軟。
- 偶爾攪拌（每 10 分鐘左右）以防止燒焦鍋底。
- 當肉足夠嫩時，加入額外的魚露、鹽和胡椒調味。
- 加入青椒。
- 3-5分鐘後關閉。
- 與熱米飯一起食用。
影像介面應用
營養
熱量： 530千卡
試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
豬肉 Afritada 食譜準備技巧
在獲取豬肉時，您可以選擇最肉的部分，例如側翼或里脊肉，這樣番茄醬的覆蓋面會最大。
土豆起到補充劑的作用，而胡蘿蔔則提供緊縮感，因為土豆往往只會將自己融入菜餚的味道中。
另一方面，甜椒以其淡淡的香料和鬆脆的味道為整道菜增添了風味。
由於豬肉本身已經很嫩，您可能希望將蔬菜放在最後，因為如果過早放入混合物，它會變得非常柔軟。
然而，如果你喜歡它像豬肉一樣柔軟，那就繼續吧。
大米將是豬肉 Afritada 食譜的永遠夥伴，因為大米會滲出這道美味菜餚中多餘的脂肪和醬汁。
不過要適量食用，因為你不想因為再吃一杯（或兩杯）大米而打包碳水化合物。
除了這個豬肉 Afritada 食譜，您還可以嘗試我們的雞肉 Afritada 食譜，該食譜也發佈在我們的網站上。 看看這個雞肉 Afritada 食譜.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
