Pork Sinigang sa Kamias 食譜:經濟實惠的豬肉菜餚
豬肉 四尼崗 sa Kamias 食譜也被稱為酸湯豬肉。 菲律賓人是眾所周知的酸味愛好者,其中包括他們的主菜。
四逆港被認為是一頓完整的飯。
每份豬肉四逆港都含有大量來自豬肉的蛋白質、來自蔬菜的纖維和微量礦物質、來自芋頭或加比的碳水化合物,當然還有來自酸味劑的大量維生素 C。
Pork Sinigang sa Kamias 也是一道經濟實惠的菜餚。 由於 Kamias,酸柑橘類水果(也稱為 balimbi)可以從菲律賓鄰居的後院採購。
Balimbi 是一種多年生植物,可長到 7 英尺高,幾乎全年結果。
豬肉 Sinigang sa Kamias 準備
就像普通的 Pork Sinigang 一樣,Pork Sinigang sa Kamias 是從用清水開始的肉湯開始製作的。
加入豬胸肉和/或豬肉 排骨 在水中煮沸,然後用小火燉約一個半小時。 添加到豬肉湯是切碎的芋頭或加比。
芋頭是一種根莖作物,可以使豬肉四逆港肉湯變稠。 在這一步之後,然後加入 kamias 或 balimbi,然後加入蔬菜。
菲律賓 Sinigang sa Kamias 食譜
成份
- 2 磅 豬排骨 切成小塊
- 6 個 芋頭 去皮並切成一口大小的塊
- 5 個 秋葵
- 7 個 卡米亞斯
- 2 塞拉諾辣椒
- 1 大 洋蔥 (切片)
- 鹽適量
- 1 束 菠菜 (修剪)
說明
- 將 5 杯水和豬肉湯倒入鍋中。 讓煮沸。
- 放入番茄、洋蔥和卡米亞斯,煮 10 分鐘。
- 加入豬肉繼續用中火煮45分鐘。
- 放入芋頭,再煮 45 分鐘或直到豬肉變軟。
- 放入蔬菜,煮 3 分鐘(菠菜 45 秒)。
- 一旦豬肉變軟,加入魚露並攪拌。
- 服務
製作豬肉 Sinigang sa Kamias 食譜中常用的蔬菜是類似菠菜葉的 kangkong 或沼澤白菜,也有秋葵或女士的手指、labanos 或蘿蔔,和 西多 或院子裡的長豆。
與其他類型的四逆港相比,豬肉四逆港有點肥。 為了減少或去除脂肪,可以完成一個簡單的程序。
當豬肉變軟時,關掉暖氣,讓豬肉湯冷卻或放入冷藏室。 脂肪會上升並凝固。 用勺子去除多餘的脂肪。
薩拉瑪特河
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。