Sinampalukang manok 食譜：下雨天的肉湯美味
新南巴魯康馬諾克 食譜是一道菲律賓菜，非常相似 斯尼崗. 兩者都有酸湯。
然而，這道菜有幾種製作四糕的方法和配料。
顧名思義，sinampalukang manok 翻譯為“雞在 羅望子 肉湯”。
這個 sinampalukang manok 食譜為您提供瞭如何烹製這道豐盛菜餚的詳細說明！
sinampalukang manok 的主要成分（嗯，除了雞肉或 manok）是年輕的羅望子葉。
在這裡，我強調你應該使用羅望子嫩葉。 這主要是因為與成熟的羅望子葉相比，年輕的羅望子葉具有更酸和更檸檬味的味道。
幼葉呈淡黃綠色。 除了嫩葉外，這道菜還加入了羅望子花，從而使肉湯散發出誘人的香氣。
在這篇文章中，我們將介紹：
Sinampalukang manok 食譜準備
準備這種深受喜愛的菲律賓酸雞湯並不復雜。 即使是初學者 菲律賓菜 可以讓這道菜和已經掌握這道菜的人一樣美味。
與 sinigang 不同，sinampalukang manok 食譜是用少量油和切片 姜，切碎的大蒜和切碎的洋蔥。 將它們炒至柔軟和半透明，當您的廚房充滿難以抗拒的香味時。
繼續閱讀以了解我的主要成分清單以及烹飪程序。
Sinampalukang Manok食譜
成份
- 1 整隻雞 切成上桌
- 1 湯匙 油
- 1 小 洋蔥 去皮切片
- 2 丁香 大蒜 去皮切碎
- 1 拇指大小 姜 去皮切絲
- 2 蕃茄 駐紮
- 1 湯匙 魚露
- 4 杯 水
- 10 個 新鮮羅望子 或 2 湯匙羅望子粉
- 1 杯 長豆（sitaw） 末端修剪並切成 3 英寸長
- 1 杯 醃製的羅望子嫩葉 或 2 杯新鮮羅望子葉
說明
- 在中火鍋中，加熱油。 加入洋蔥、大蒜和生薑。 烹飪，定期攪拌，直到芳香。
- 加入雞肉煮，偶爾轉動，直到汁液變清。 加入西紅柿，煮至變軟，用勺子背面搗碎。
- 加入魚露繼續煮，不時攪拌約 2 至 3 分鐘。 降低熱量，蓋上蓋子，用文火燉至雞肉熟透。
- 加入長豆和醃製的羅望子葉，繼續煮至長豆又嫩又脆。
- 加入羅望子粉，攪拌溶解。 加鹽調味。 趁熱食用。
如果使用新鮮的羅望子：
- 將羅望子洗淨，放入鍋中，加入足夠的水蓋住。 煮沸並煮至柔軟的外皮開始破裂。
- 用叉子把羅望子搗碎。 在碗上的細網過濾器中，倒入羅望子和液體。
- 繼續用叉子搗碎，將一些液體返回過濾器一次或兩次，以充分提取果汁。 丟棄種子和皮膚。
- 加入羅望子汁代替羅望子底粉。
如果使用新鮮的羅望子葉：
- 從莖上剝去羅望子葉並丟棄莖。
- 使用研缽和杵，敲打葉子以釋放一些汁液。
- 添加到sinigang代替醃製的羅望子嫩葉。
營養
看起來已經很誘人了？ 我知道。 所以看完這篇文章一定要煮一些！
查看 YouTube 用戶 Panlasang Pinoy 製作 sinampalukang manok 的視頻：
烹飪技巧
烹飪 sinampalukang manok 確實很容易。 然而，如果你想第一次就成功並用你的烹飪給你的家人、朋友和那個特別的人留下深刻印象，請查看以下我的一些烹飪技巧：
- 為了讓你的肉湯有恰到好處的酸味，攪拌鍋後立即放入羅望子葉和花。 讓它煨，直到葉子和花朵枯萎。
- 還有一系列蔬菜可以完成這個 sinampalukang manok 食譜。 這包括mustasa葉子， 西都，還有一些西紅柿。
- 您可以添加 西都 或一碼長的豆子加到酸湯裡，如果你想讓它更美味的話。
- Sinampalukang manok 需要在加入雞肉之前先炒香香料。 讓它聞起來很香的秘訣是合適的熱量不會燃燒成分。
- 在往鍋裡加水之前，確保雞肉和香料混合均勻。
- 如果你像我一樣喜歡辣湯，你需要做的就是加入 siling espada 或辣椒粉。
你準備好把你的烹飪提升到一個新的水平嗎？ 試試這個 sinampalukang manok 食譜，並遵循這些簡單易懂的烹飪技巧！
還可以看看 這個雞肉媽媽食譜（雞肉麵條湯）
替代品和變體
如果您找不到這些酸雞湯原料，您是否想知道該怎麼辦？ 好吧，看看下面我的一些替代品和變體。
使用未成熟的羅望子果實代替新鮮的羅望子葉和花
如果你沒有新鮮的羅望子葉和花，任何年輕的未成熟的羅望子果實都可以讓你的烹飪有酸味。
使用家樂的 sinigang 混合物代替新鮮的羅望子成分
我知道羅望子的葉子和果實很難買到，所以如果你處於這個位置，你可以用家樂的 sinigang mix 代替，而不必為採購新鮮的羅望子而頭疼。
不要擔心這個食譜的其他成分，因為您可以在菲律賓的購物中心和零售超市輕鬆找到它們。
如何服務和用餐
就像你做這個食譜一樣，上菜和吃也一樣——簡單！ 煮好sinampalukang manok後，將其放入鍋中。 它可以直接食用，也可以搭配一盤米飯。
打電話給你的朋友和家人，一起享受快樂的新南帕魯康馬諾克。 如果在上這道家常肉湯時正在下雨，相信我，味道會更好！
同類菜
如果您非常喜歡這道特別的菲律賓雞酸湯，那麼您可能也會喜歡它的類似菜餚。
檢查他們為你的下一個烹飪狂歡！
四逆崗那小子
Sinampalukang manok 很像 斯尼岡那寶貝. 然而，正如我已經提到的，sinigang na baboy 不涉及炒菜。
Sinigang na baboy 也是一道酸甜可口的菲律賓菜，可作為舒適的食物。 就像 sinampalukang manok 一樣，這道菜也可以直接食用，也可以與米飯搭配食用。
新南巴魯康甘賓
Sinampalukang kambing 是一種美味可口的開胃菜或主菜，由伊洛卡諾地區的山羊肉、未成熟的羅望子和辣椒烹製而成。
在節日和其他特殊場合，這道著名的伊洛卡諾菜餚有時與冰鎮啤酒一起作為小菜或開胃菜 (pulutan) 供應。 此外，據說可以減輕飲酒的影響，甚至可以緩解宿醉！
新南巴魯康伊斯達
菲律賓人一直以來最喜歡的 sinigang 的另一種變體，這個 sinampalukang isda 烹飪起來更簡單一些。 這道菜的成分和準備與任何其他四剛魚非常相似，因為魚是我們的主要成分。
這些類似的菜都值得做！ 我什至還記得我對自己說我不會做這些，因為我已經吃過sinampalukang manok，但我錯了！ 儘管它們幾乎相同，但您會驚訝地發現自己更渴望這些豐盛的菜餚。
常見問題
現在是我們經典問答部分的時候了。 我知道你可能有一些關於這道菜的問題想問，或者有一些你從未意識到的問題。 所以為了澄清問題，讓我先回答其中一些問題。
什麼是菲律賓sinigang？
這是一種來自菲律賓的湯或燉菜，以其酸味和美味而聞名。 它可以使用不同的酸味水果和葉子作為酸味成分，但羅望子或桑巴洛克將是最佳選擇。
羅望子對腎臟有益嗎？
羅望子的淨化品質有助於腎臟排毒。 羅望子中的鉀含量足以清除腎臟中積聚的有害物質。
你如何儲存剩餘的新南帕魯康馬諾克？
Sinampalukang manok 剩菜應存放在密封的塑料容器中並放入冰箱。 一旦你決定再吃一次，只需在鍋裡重新加熱，讓它變熱，肉湯又變成美味的液體。
下雨天來一壺sinampalukang manok
如果你還沒有煮過 sinampalukang manok，那麼這就是你的標誌。
Sinampalukang manok 是必不可少的一道菜，即使沒有什麼特別的場合可以慶祝。 只要有它在身邊，尤其是在下雨天或感到孤獨時，這種舒適的食物就會為您提供足夠的舒適感！
雖然烹飪這道菜可能會讓你在尋找新鮮的羅望子葉或水果時有點頭疼，但它的第一勺肉湯會告訴你這一切都是值得的。
烹飪食譜是孩子們的遊戲，如果你按照我上面的烹飪技巧，請放心，即使這是你第一次，你也會做得很好。 再一次，雞肉、新鮮的羅望子葉和調味料是最終擁有自己的 sinampalukang manok 所需要的一切。
'直到下一次。
您有自己的 sinigang na baboy 食譜想與我們分享嗎？ 讓我看看其中的一些！
不要忘記評價並與您的朋友和家人分享這個食譜！
如果您想了解有關新南帕魯康馬諾克的更多信息，請查看 這篇文章 。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
