銅鍋的第一次使用：該做什麼和不該做什麼
您需要了解的有關第一次使用銅鍋的所有信息以及有關如何保持銅鍋多年保持良好和清潔的有用信息都可以在下面閱讀。 我們為您提供一個簡單而簡單的分步計劃，並附有簡短的說明。
在烹飪界，銅鍋已經使用了幾個世紀，比其他類型的鍋更受歡迎。 這僅僅是由於材料：銅。
銅是一種極好的熱導體，可以將熱源的熱量均勻地傳導到鍋的底部和側壁。
正如他們所說：“好的工具是成功的一半！” 不用說，所有頂級廚師的廚房裡都有大量的銅鍋。
不僅是專業廚師，業餘廚師一看到銅鍋就會垂涎三尺。
銅鍋不僅質量上乘，而且非常方便，放在廚房裡也很漂亮。
如何讓銅鍋保持如此漂亮的光澤和光澤？
銅鍋必須“調味”
你需要什麼來“調味” 你的（新）銅鍋? 您將在下面找到分步計劃。
- 預處理：洗鍋。
- 塗上油並塗上平底鍋。
- 在爐子上或烤箱中加熱平底鍋。
- 擦乾鍋並重複。
如果您想在未來幾年享受您的銅鍋，您需要什麼？
- 一湯匙植物油。 也可以使用其他油，例如葡萄籽油、菜籽油或花生油。 但是，建議將植物油用於不粘表面。 黃油或橄欖油不適合，因為它們燃燒得更快。 你不需要很多油； 剛好蓋住底部就足夠了。
- 自來水。 你需要這個才能沖洗平底鍋。
- 肥皂。 溫和的洗潔精是最合適的。
- 紙巾。 來塗抹油。
- 燃氣灶或烤箱。 通常使用烤箱，但在燃氣灶上也足夠了。
- 一塊軟布。 用來洗鍋。
- 烤箱手套，為了安全。
另請閱讀： 你能在烤箱裡放一個銅鍋嗎？
處理銅鍋的分步說明
- 預處理：洗鍋。 在開始調味之前，重要的是先用溫水和溫和的洗潔精清洗平底鍋。 確保你沒有打磨！ 這會刮傷你的新鍋。 用軟布輕輕地用肥皂擦洗鍋。
- 用溫水沖洗平底鍋。 然後用柔軟乾淨的布擦乾平底鍋。 檢查平底鍋是否完全乾淨並且裡面沒有肥皂殘留物。 對於全新的平底鍋，您絕對應該這樣做！
- 塗上油和塗層。 在平底鍋中加入大約一湯匙植物油。 拿起紙巾，輕輕地將油擦在平底鍋的底部和側面。 使用不會很快變熱的油。 這將防止油燃燒得太快並干擾整個調味過程。
- 在爐子上或烤箱中加熱。 在爐子上或烤箱中加熱平底鍋。 確保將烤箱手套放在手邊。
- 在爐子上加熱：將熱量降至中等。 把平底鍋放在爐子上，等到油開始冒煙。 將鍋從火上移開。 在烤箱中加熱：您必須將烤箱預熱至 150 攝氏度。 確保烤箱預熱良好，然後將塗了油的平底鍋放入烤箱。 把它放在烤箱裡20分鐘。 取出平底鍋（戴上烤箱手套！）
- 從烤箱。
- 乾燥，使用並重複。 您現在需要做的是檢查油在鍋中是否已正確乾燥。 這將確保油自然地填滿平底鍋中的所有瑕疵（調味後這些瑕疵可能仍然存在，即使您沒有看到它們）。 油完全冷卻並乾燥後，用乾淨柔軟的紙巾擦去多餘的油。 現在您的銅鍋已準備好用於烹飪。
一些更有用的提示
您當然可以採取以下措施來保持銅鍋的使用壽命和質量：小心！ 小心不要讓你漂亮的平底鍋掉下來或不小心撞到這里和那裡。 銅很敏感，你可能會在裡面留下難看的凹痕。 通常將平底鍋懸掛起來以最大程度地減少凹痕的風險。
請勿使用刺激性化學品或清潔劑清潔銅鍋。 這些會腐蝕和損壞你的銅鍋。 不粘塗層也會消失。
使用你的銅鍋來達到它的目的。 有 市場上的幾種銅鍋 專為某些用途而製造的。
所以，例如，用平底鍋做醬汁，用湯鍋做湯等等。
保持杯子閃亮 平底鍋在外面，您可以偶爾用檸檬汁刷一下平底鍋的外面。 用一塊軟布沾上一些檸檬汁，輕輕擦拭外壁、鍋柄和底部，讓鍋再次變得漂亮閃亮。
每年至少應進行一次或兩次調味過程，以確保銅鍋的質量。 為了獲得更好的效果，仍然建議每隔幾個月給銅鍋調味一次。 這將確保您的平底鍋長時間保持良好狀態，並且不粘塗層不會消失。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
