鐵板燒牛排和蝦食譜
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日本牛肉幾乎沒有區別 牛排 和傳統的西式牛排，除了醬汁。
但讓它真正脫穎而出的方法是讓它在 鐵板燒 炙烤。
自從公元前552年佛教傳入日本以來，日本人就不吃肉了。 直到 1860 年代，日本結束了閉關鎖國政策（並受到了一些西方影響），日本人才考慮將肉食作為他們飲食的一部分。
儘管他們避免吃肉還有一個更實際的原因：這與農業有關。 他們需要奶牛幫助耕地種植水稻，因此僅僅為了食物而減少人口是違反直覺的。
在這篇文章中，我們將介紹：
鐵板燒牛排和蝦食譜
這種特別的鐵板燒牛排（及其獨特的醬汁）是用醬油製成的，一直是日本人的最愛。 用蝦辣椒醬（ebi chili）吃這頓美味的海鮮大餐，搭配冰鎮啤酒或水果飲料，您的蝦鐵板燒美食就完成了！
可租用的設備
- 鐵板燒
- 電飯煲或煮鍋
成份
- 1 湯匙 米林（日本甜米酒）
- 1 茶匙 日本醬油
- 1/2 茶匙 液體調味料（maggi）
- 3 湯匙 植物油
- 2 1 / 2 湯匙 黃油
- 1 中等 白洋蔥 切片
- 1 茶匙 大蒜 剁碎
- 1 中等 綠色甜椒 去核並切成細條
- 1 中等 胡蘿蔔 去皮並切成細條
- 1 杯 豌豆
- 12 大 大蝦（sugpo） 去殼留著尾巴
- 4 中等 魷魚 (pusit) 清潔，去除觸手，並切成環
- 鹽 去嚐嚐
- 5 杯 日本大米 蒸熟
- 400 g 牛排 切成大條
說明
製作鐵板燒牛排
- 在鐵板燒板上（或小煎鍋）加熱少量油。 炒甜椒、胡蘿蔔和豌豆，直到變軟（大約 1 到 2 分鐘）。 轉移到一個碗裡，放在一邊。
- 用中高溫在盤子上加入 1 1/2 湯匙油。 融化2湯匙黃油。 將洋蔥炒至半透明。 加入大蒜炒香。 把火調到中火，加入牛排條。
- 烤牛排條，直到達到所需的顏色（稀有、中等、做得好）。
做海鮮鐵板燒
- 在上一部分烤甜椒的同時，將味醂、醬油和液體調味料混合在碗中，然後加入蝦和魷魚圈。
- 把熱量調高。 把蝦和魷魚的混合物加入盤子裡。 煮到蝦變成粉紅色，魷魚變成白色。 鹽和胡椒調味。
伊比辣椒醬
- 將所有成分攪拌在一起，直到所有的糊狀物和番茄醬都溶解在混合物中。 如果醬汁太稠，再加些水。
整理盤子
- 把米飯分成4個碗。 在上面放上海鮮鐵板燒，然後在旁邊加上牛排條。 如果需要，可以用小蔥裝飾，單獨上醬汁。
視頻資料
試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
另請閱讀： 這些是有史以來最好的鐵板燒烤牛排食譜
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。