Embutido 和類似菜餚：探索肉餅和香腸卷的世界
豬肉 embutido 是一種用碎豬肉製成的菲律賓肉餅。 它通常塞滿了煮熟的 雞蛋、香腸和火腿片。
這道菜有兩種準備方式：蒸和烤。 然而，蒸在整個菲律賓更受歡迎，因為它可以使肉更加多汁，並且不會因高溫而變乾。
雖然這道菜很常見，但在聖誕節和節日等特殊場合，它也是餐桌上的明星。 它既可以熱吃也可以冷吃。
熱的embutido通常與米飯搭配，以捕捉菜餚的全部精髓，讓食客享受它，即使它崩潰了。 然而，當它冷的時候，它是單獨吃的，沒有任何配菜。
你會看到的唯一的東西是香蕉醬。 但是，這不是必需的。
即使是番茄醬也可以在普通環境中使用，就像午後小吃一樣。 我的意思是，誰在乎它是否好吃？ ;)
在這篇文章中，我們將介紹：
起源
的起源故事 embutido（這裡有完整的食譜） 很有趣。 它來自菲律賓，以西班牙文命名，靈感來自美國肉餅。
根據這道菜的歷史記載，它是在美國殖民時期的 1898 年至 1946 年間製作的。 隨著美國人對該地區的殖民統治，美國的罐頭工業也擴展到了這些島嶼，加工肉類和罐頭食品的流入量創歷史新高。
憑藉豐富的肉類和罐頭食品，以及菲律賓人對食物的一些實驗性氣質，一種新的食譜應運而生：豬肉embutido。
這道菜基本上是把當時罐頭的每一種食材都融合在一起，做成一道美味佳餚。 他們唯一沒有創意的是“embutido”這個名字，這是西班牙語中“香腸”的意思。
為了消除混淆，香腸在菲律賓被稱為“chorizo”和“longganisa”，而“embutido”則專門用於肉餅菜餚。
雖然一些消息來源聲稱這道菜的起源可以追溯到 15 世紀，並且受到西班牙香腸或“embutido”的啟發，但沒有太多證據支持它。 另外，embutido 是一個通用術語，它並沒有明確指向一個特定的菜，而是一組菜。
掌握 Embutido 的藝術：快速提示
製作 embutido 時，選擇正確的原料很重要。 以下是一些需要牢記的快速提示：
- 使用碎豬肉和牛肉的組合以獲得更美味的 embutido。
- 打好的雞蛋是肉混合物的絕佳粘合劑。 每磅肉用一個雞蛋。
- 麵包屑或磨碎的胡蘿蔔或土豆等增量劑可以幫助拉伸肉混合物並製作更多的 embutido 麵包。
- 壓碎的菠蘿罐頭可以增加肉混合物的水分，使 embutido 更加多汁。
整形和蒸製
塑造和蒸 embutido 可能有點棘手，但有了這些快速提示，您很快就會成為專業人士：
- 使用箔紙將 embutido 塑造成一條麵包。 這將有助於在蒸製時保持形狀。
- 確保在切片前完全冷卻 embutido。 這會釋放果汁並幫助 embutido 保持其形狀。
- 蒸 embutido 是最好的烹飪方法。 油炸會使肉粘在鍋上並變形。
存儲和服務
享用 embutido 時，適當的儲存和食用方式會大不相同。 以下是一些需要牢記的快速提示：
- 在蒸之前用箔紙包裹 embutido 以防止汁液逸出。
- 將剩餘的 embutido 存放在冰箱中最多 3 天，或在冰箱中最多存放 3 個月。
- 上桌時，將 embutido 切成圓形，佐以您最喜歡的蘸醬享用。
滿足你的渴望：Embutido 的服務建議
Embutido 是一道用途廣泛的菜餚，可以以多種方式供應。 這裡有一些很棒的服務建議可以嘗試：
- 將 embutido 切成大塊，作為主菜搭配米飯和蒸蔬菜。
- 將 embutido 切成薄片，作為三明治夾心，加入 pandesal 或您最喜歡的麵包。
- 將切片的 embutido 添加到您最喜歡的炒飯食譜中，以獲得額外的滿足感。
- 將 embutido 卷與肉汁或甜辣椒醬一起上桌，作為一頓簡單快捷的晚餐。
製作完美的 Embutido 卷
Embutido 是一種類似肉餅的菜餚，捲成矩形並在烤箱中烘烤。 以下是製作完美 embutido 卷的一些技巧：
- 將碎豬肉或牛肉與碎維也納香腸、洋蔥和打好的雞蛋混合製成餡料。
- 將混合物均勻地舖在雙層箔紙上，在一側留下 1 英寸的開口。
- 小心地將 embutido 捲成麵包形狀，使用箔紙幫助塑造它。
- 將 embutido 放在烤架上，在 45°F 下烘烤 60-350 分鐘。
- 讓 embutido 完全冷卻，然後再切成均勻的塊。
為 Embutido 添加額外的風味
Embutido 本身就是一道令人滿意的菜餚，但您可以通過加入以下成分來增加額外的風味：
- 在滾動之前，將一些磨碎的奶酪或火腿丁混合到填充混合物中。
- 在餡料混合物中加入一杯煮熟的米飯，使其更加飽滿。
- 烘烤前，在 embutido 上塗上番茄醬或甜辣椒醬，以增加風味。
- 將一些壓碎的辣椒片或辣醬混合到餡料混合物中，以獲得辣味。
營養和保持 Embutido 新鮮
Embutido 是蛋白質和維生素 B12 的重要來源，但它的脂肪和鈉含量也很高。 以下是保持 embutido 新鮮和健康的一些提示：
- 將 embutido 存放在密閉容器中，在冰箱中最多可保存 5 天。
- 要冷凍 embutido，請用箔紙將其緊緊包裹，然後將其存放在冷凍安全袋中最多 3 個月。
- 重新加熱 embutido 時，確保在烤箱或爐子上將其充分加熱，以避免任何食源性疾病。
- 要減少脂肪含量，請使用瘦豬肉或牛肉，並在混合配料之前去除多餘的脂肪。
Embutido 能保鮮多久？
Embutido 很受歡迎 菲律賓菜 由碎肉、蔬菜和香料製成。 它通常在特殊場合供應，但也可以作為小吃或正餐享用。 如果您想知道 embutido 可以保鮮多久，請記住以下幾點：
- embutido 的保質期取決於它的儲存方式。 如果儲存得當，它可以持續數天甚至數週。
- 如果您從商店購買了 embutido，請查看標籤上的有效期。 大多數商店購買的 embutido 可以在冰箱中保存長達一周。
- 如果您在家製作 embutido，則可以將其存放在冰箱中最多 3-4 天。 確保將其放入密封容器中或用箔紙包裹以保持新鮮。
- 如果想延長embutido的保質期，可以冷凍。 冷凍的 embutido 可以在冰箱中保存長達 3 個月。 只要確保在重新加熱之前將其正確解凍即可。
儲存Embutido
為確保您的 embutido 盡可能長時間保持新鮮，這裡有一些關於如何儲存它的提示：
- 如果您從商店購買了 embutido，請將其保存在原包裝中，直到您準備好食用為止。 打開後，將其轉移到密封容器中或用箔紙包裹。
- 如果您在家製作 embutido，請先將其冷卻至室溫，然後再存放。 然後，將其用箔紙包裹或放入密封容器中。
- 將 embutido 存放在溫度為 40°F 或以下的冰箱中。
- 如果您想冷凍 embutido，請將其用箔紙包裹或放入密封容器中。 將其標上日期並將其存放在 0°F 或以下的冰箱中。
Embutido 的堂兄弟：您應該嘗試的類似菜餚
如果您是 embutido 的粉絲，那麼您一定要嚐嚐西班牙肉捲。 這道菜類似於 embutido，但帶有西班牙風味。 以下是您應該了解的有關西班牙肉捲的一些事項：
- 這是一道卷餡的菜，通常用豬肉或牛肉做成。
- 餡料各不相同，但通常由蔬菜、香草和香料混合而成。
- 它的烹製方法是油炸或蒸煮。
菲律賓釀雞
另一道類似於 embutido 的菜是菲律賓釀雞肉。 這是一道在菲律賓很受歡迎的菜，通常在特殊場合供應。 以下是您應該了解的有關菲律賓釀雞的一些事項：
- 它是一整隻雞，裡面塞滿了碎肉、蔬菜和香料的混合物。
- 然後將雞肉烤或炸。
- 這道菜通常搭配米飯和蔬菜。
意大利麵條
如果您正在尋找與 embutido 相似但具有意大利風味的菜餚，那麼您應該嘗試 braciole。 以下是您應該了解的關於 braciole 的一些事項：
- 這道菜是用薄薄的牛肉片做成的，裡面塞滿了奶酪、麵包屑和香草的混合物。
- 然後將牛肉捲起來並用牙籤固定。
- 它通常通過油炸或燉煮。
墨西哥辣椒 Rellenos
Chiles rellenos 是一道類似於 embutido 的菜餚，但帶有墨西哥風味。 以下是您應該了解的關於辣椒的一些事項：
- 這是一道用波布拉諾辣椒做成的菜，裡面塞滿了奶酪、肉和香料的混合物。
- 然後將辣椒搗碎並油炸。
- 這道菜通常搭配米飯、豆類和莎莎醬。
結論
所以你有它 - 你需要知道的關於 embutido 的一切。 這是一道用碎肉做成的菲律賓菜，裹著捲心菜葉，味道鮮美。 此外，這是在飲食中補充一些額外維生素和礦物質的好方法。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
