Adobong Pusit Recipe (Squid Adob​​o)：用自己的墨水製作的美味魷魚

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新了八月26，2022

Adobong Pusit 食譜，易於修復且用途廣泛，因為它幾乎可以容納任何主要成分，例如豬肉、家禽、牛肉、海鮮或蔬菜。

Adobong Pusit / Squid Adob​​o 是菲律賓非常受歡迎的一道菜； 想知道原因嗎？

好吧，菲律賓人喜歡魷魚，無論它是如何烹飪的，而 Adob​​o 絕對是菲律賓人烹飪任何菜餚的首選。

所以，據說用 Pusit 製作 Adob​​o 是一個雙贏的局面，可以這麼說，你基本上擁有兩全其美的優勢。

但是，烹飪 Pusit 有一個缺點。 雖然這道菜本身很容易烹飪，但清潔這些小動物卻完全相反。

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Adobong Pusit 食譜 | 烹飪魷魚

Adobong Pusit 可以用一個簡短的配料表來準備； 你只需要

• 醬油 (東洋),
• 醋（蘇卡），
• 大蒜（巴旺），
• 洋蔥（sibuyas），
• 月桂葉 （月桂樹），
• 黑胡椒粉（durog na paminta），
• 食用油（mantika），
•  和鹽和胡椒調味。

您可以使用新鮮的 Pusit 或冷凍的 Pusit。 我使用中西部可用的東西，這是冷凍的（見下圖）。

還可以看看 我們的 Pancit Malabon 食譜可以製作更多魷魚！

清潔部分，-對不起，必須先完成：

將冷凍的魷魚或 Pusit 解凍，然後將所有頭部拉出並將它們與屍體分開。 接下來，取下身體內部的透明塑料外觀（“筆”）。

然後，小心地取出魷魚的所有內臟。 在這部分要有耐心，以免撕裂魷魚的身體或最終剝皮。

一旦所有的身體都乾淨了，那麼你就可以進行頭部了。

我通常用剪刀修剪頭部底部（眼睛下方）並彈出 ***頰部腫塊（他加祿語中的喙或“tuka”），沒錯，魷魚就像雞一樣，它們也有喙。

如果你的魷魚大小是 3 英寸或更小，我不建議把它切成兩半，所以像我一樣不要把整個身體切開。

Adobong Pusit食譜（魷魚Adobo）

約斯特·努塞爾德

Adobong Pusit 可以用一個簡短的配料表來準備； 你只需要醬油（toyo）、醋（suka）、大蒜（bawang）、洋蔥（sibuyas）、 月桂葉 （月桂樹）、黑胡椒粉（durog na paminta）、食用油（mantika）和鹽和胡椒調味。

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打印食譜 針食譜

準備時間 15 分鐘 分鐘

烹飪時間 30 分鐘 分鐘

總時間 45 分鐘 分鐘

預計課程時間 主菜

烹飪 菲律賓

份量 6 人山人海

卡路里 106 千卡

成份

  

1x2x3x

• 1 kg 大號或小號 Pusit
• 1 頭 大蒜 碎
• 1 小 洋蔥
• 1 杯 醋
• ¼ 杯 醬油
• 2 湯匙 胡椒粒 碎
• 3 個 月桂葉
• 3 湯匙 食用油
• 2 秸稈 唐格拉德 （可選）
• 鹽味

說明

 

• 要清潔 Pusit，請拉出頭部，內臟會隨之出來。
• 將墨袋放在一邊，丟棄內臟。
• 拔掉牙齒，把頭和触手放在一邊。
• 從身體上取下膜並沖洗內臟。
• 最後清洗魷魚並瀝乾。
• 如果您購買了大號魷魚 (Pusit)，則將身體橫向切成 ½ 英寸。
• 將觸手按與身體切片的比例切開。
• 在砂鍋中放入包括墨袋和其餘成分的Pusit，
• 加入 1 到 2 杯水，燉 30 分鐘或更長時間，直到它變軟但變硬並且醬汁變稠。
• 用鹽調味。
• 趁熱吃很多米飯。

營養

熱量： 106千卡

關鍵詞 海鮮、魷魚

試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！

現在，這是 Adob​​ong Pusit。 希望你喜歡。 這個 Adob​​ong Pusit 食譜很容易遵循。 不要忘記分享這個食譜。 感謝，並有一個愉快的一天。

如果您有一些剩餘的魷魚，請考慮 做這個美味的炸魷魚

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。