雞Sotanghon湯食譜
這種雞肉Sotanghon湯是雞肉麵條湯的另一種美味可口的變種，通常使用雞蛋麵，而在本食譜中我們將使用 索當洪 或“粉絲”麵條。
它們通常以乾燥形式出售並浸泡以復原。
這道菜實際上被稱為“舒適食品”，因為它的味道豐富而溫暖，最適合在寒冷和下雨的天氣食用，因為它的湯色呈橙色，大塊或一口大小的雞肉和長麵條。
雞 Sotanghon 湯的小貼士和準備
雞肉 Sotanghon 湯非常實惠且易於準備，先炒洋蔥、大蒜、Kinchay 或芹菜，然後加入脆皮蔬菜和美味的配料。
提示，你可以用剩下的雞肉做這個食譜。 的確！ 這是一頓經濟實惠的餐點。
一些媽媽在merienda 期間準備了這個，據說對孩子們非常好，也是體重觀察者的完美零食。
沒有什麼比一碗熱騰騰的雞湯更能溫暖身體和滋養靈魂的了。
更多關於Sotanghon
在菲律賓，我們有很多速溶雞湯湯，當然，在家裡煮更好。
Sotanghon有很多名字，如Tang Hoon，玻璃紙麵條，中國粉絲，水晶麵條，豆線和玻璃麵條。
這些麵條用途廣泛，常用於多種菜餚，如炒麵、湯，甚至點心。
過去，這些麵條被認為是昂貴的麵條，因為它是從香港和中國進口的，只在特殊場合供應。
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除了味道鮮美之外，這些麵條還含有極好的碳水化合物來源，雖然它們看起來比其他種類的意大利面要輕，但你會相信它們的碳水化合物含量與普通意大利面差不多，即使它們富含碳水化合物，它們不會對血糖造成一點影響。
我們還可以獲得一定量的蛋白質、脂肪、維生素 C 和 A 以及卡路里。
雞肉蘇當洪湯食譜
成份
- 3½ 盎司 (100 克) 干紅豆麵或綠豆麵
- 2 湯匙 刺油
- 2 丁香 大蒜 碎
- 1 小 洋蔥 切碎
- 1 杯 胡蘿蔔 切絲（切成細長條狀）
- 1 杯 綠色捲心菜 切絲（切成細長條狀）
- ½ 磅 去骨雞胸肉 煮熟切絲
- 6 杯 雞肉或豬肉高湯
- 2 湯匙 魚露
- 鹽和胡椒粉調味
- 蔥 薄的切片
- 奇卡龍
說明
- 將sotanghon麵條浸泡在水中至少10分鐘。 當麵條變軟時，用一把廚房剪刀把它們切成較短的長度。 將它們放在水中並放在一邊。
- 在一個大鍋中用中高溫加熱 achuete 油。
- 將大蒜炒至微黃。 加入洋蔥炒至香味變軟。
- 加入胡蘿蔔、捲心菜和雞胸肉絲。
- 用油塗上雞肉和蔬菜。
- 加入雞湯。
- 瀝乾麵條並將它們加入鍋中。
- 加入魚露。
- 把水燒開，用文火燉，直到蔬菜和麵條煮熟。
- 用鹽和現磨胡椒調味。
- 用蔥和菊苣裝飾，趁熱食用。
視頻資料
營養
正確的麵條是玻璃麵條或“粉絲麵條”，稱為 sotanghon。
Achuete油也被稱為Annato油，是一種植物油。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。