電磁爐：工作原理及其優勢
An 電磁爐 透過將電磁感應到炊具中來工作。 雖然電磁爐的動力來自電力，但它與電爐完全不同。
在電爐中，電會在爐子上產生熱。 放在爐子上方的任何東西都會被燒焦並變熱。
但對於電磁爐，該設備只會產生電磁場。 這種電磁力會導致炊具升溫並烹飪其中的任何東西。
因此，您需要專門設計的炊具才能使系統正常運作。 電磁爐需要磁性材料，否則無法使用。
不會產生熱量。 如果你將手掌放在爐灶表面，它根本不會被燒傷或加熱，因為你的手沒有磁性。
適用於電磁爐的炊具材質有鑄鐵、鋼和磁性不銹鋼。 如果陶瓷炊具內部有一層鐵，也可以使用。
另一方面，除非炊具插入一層磁性材料，否則非磁性材料將無法運作。
我寫過 這整篇文章都是關於最好的電磁爐套裝的，如果您決定購買其中一款便攜式爐灶，這是一本很好的讀物。
感應爐灶面有多種用途，可用於多種用途，從個人用途到商業用途。 一種非常受歡迎的類型是便攜式電磁爐，它提供了傳統爐灶無法提供的許多好處。
電磁爐是如何工作的？
電磁爐使用電來煮飯。 烹飪鍋下方安裝有一圈銅線。
之後，將交流電引入線圈。 這會觸發振盪磁場的產生。
這個磁場不斷增強，最終產生磁通量，磁化頂部的鍋子。 當磁化發生時，鍋子變得更像電力變壓器的磁芯。
結果，在其內部和周圍產生大量渦流。 然後，渦流的積聚會加熱鍋，產生烹飪所需的熱量。
手提式電磁爐的好處
便攜式電磁爐具有許多優點，聽起來有望徹底改變烹飪生活方式。 這項創新可以解決傳統爐灶存在的一些問題。 以下是其中一些好處。
更安全
爐子不會燃燒任何非磁性的東西。 你可以在上面放一個塑膠袋，就不會亂融了。 廚房對你的孩子來說是安全的，即使他們有好奇的小手。
此外，一些便攜式電磁爐甚至具有自動關閉功能，以避免不幸的情況發生。
快速烹飪
普通瓦斯爐需要幾分鐘才能達到預期溫度。
另一方面，電磁爐需要的時間更少，因為它可以立即響應。 只需 3-4 分鐘即可煮一大鍋水。
高效節能
瓦斯爐和電爐效率不高，因為它們會釋放未使用的熱量。 但對於電磁爐來說，它會產生熱量來直接烹飪裡面的東西。
傳統爐灶的效率僅為 41% 左右，而電磁爐的效率可高達 80%。
更容易清潔
電磁爐表面平坦且外露零件不多，因此更容易清潔。 只需擦拭一抹即可使其煥然一新。
可調定時器
有了數位定時器，現在您可以打開爐子並保持其狀態。 此功能對於慢煮和蒸非常有益。
準確的溫度
您不僅可以設定烹飪時間，還可以設定每次烹飪時的溫度。 然而，溫度設定有限制。
它具有為每個設備選擇不同範圍和增量的等級。 然而，這些對於控制烹飪來說非常好。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。