如何在家製作自己的furikake [蝦和鰹魚風味食譜！]
說到日本調味料， 假貨 是您接下來應該嘗試的！
如果您喜歡在米飯、蔬菜、肉類或海鮮上撒上美味的調味品，那麼這款鮮味調味料一定會令您滿意。
它是如此美味，人們吃他們的米飯只是在上面放了一些furikake。 所以讓我們試著做這個，好嗎？
在製作furikake食譜時，有很多食譜。 如您所見，furikake 調味料只是不同口味和成分的組合。
因此，您可以使用您喜歡和喜歡的食材來個性化您的風燒，並賦予其美味、鹹味、酸味或辣味。
現在讓我們談談如何在家製作furikake。 我的自製 furikake 調味料包括多種成分，如剩餘的鰹魚片（katsuobushi）、烤海藻、芝麻等。
自製風燒食譜
成份
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 海鹽
- 1 湯匙 乾蝦
- ¼ 杯 魚片
- 3 湯匙 芝麻籽
- 1 湯匙 乾海藻
- 1 湯匙 幹鮭魚或鳳尾魚
- 醬油 隨意品嚐
說明
- 取一個乾煎鍋，用大火加熱
- 當平底鍋適當加熱時，放入芝麻和吐司，直到它們產生一點煙霧和烤香味（比如大約 1 分鐘）。
- 將烤好的芝麻倒入碗中。
- 取出海藻，將其搗碎放入盛有烤芝麻的碗中。 如果你的海藻不硬不脆，在煎鍋上烤約 30 秒。 確保你沒有燒掉它。
- 現在，在碗裡，撒上鰹魚片、蝦米和鮭魚乾（或鳳尾魚——無論你喜歡什麼）。
- 攪拌均勻，使混合物形成良好。
- 接下來，用糖和鹽調味混合物。 您可以根據需要減少或增加糖和鹽的量。 如果你願意，你也可以加幾滴醬油來增加濃郁的味道。
- 將混合物轉移到密封罐中。 這將使味道保持一兩個月不變。 我建議您在準備後的一個月內使用它，以避免任何污染。
我最喜歡使用的成分是：
您可以添加的其他成分
說到日本調味料，furikake 很棒，因為它可以根據您的口味進行定制。 您可以取出或添加您想要的任何其他調味品。 它不僅僅是一種簡單的米飯調味料。
不確定要添加什麼？ 看看這個候選名單，也許你會受到啟發，將你的 furikake 調味料提升到一個新的水平。
- 香菇粉 （約2茶匙）（可以用芝麻烤粉）
- 紅皮藻 （水菜）（約1湯匙）
- 黑芝麻
- 魚片 (1-3 茶匙)
- 海帶粉
- 紅辣椒片
- 味噌粉 (1茶匙)
- 幹紫蘇葉 （約2茶匙）（也作為乾紅紫蘇出售）
- 芥末粉 （只有四分之一或半茶匙）
當然，您也可以使用其他成分，但這些是傳統的日本成分。
您是否太忙而無法自己製作？ 在這裡找到最好的 furikake 品牌。
你如何使用furikake？
最初，furikake主要用作米飯的調味料。
但是現在，你會看到furikake用作各種食物的澆頭。 日本人在廚房裡很有創意。
以下是您可以使用 furikake 的一些方法：
- 對於 飯糰
- as 蘸醬的一部分
- 灑在米飯上
- 灑在 壽司
- 在雞蛋上
- 灑在鱷梨吐司上
- 在蒸或烤的蔬菜上
- 在炒菜中
- 用於魚或熏鮭魚
- 灑在豆腐上
- 灑在拉麵上
- on 戳碗和壽司碗
- 灑在沙拉上
- 在雞蛋沙拉上
- 金槍魚沙拉
- 灑在 各種麵條
- 在肉類和蔬菜上 烤肉日式燒烤
- 作為爆米花配料
老實說，你可以把它灑在你最喜歡的舒適食物或菜餚上，讓它更美味。
總結
下次你做飯糰、飯糰，或者你覺得你的食物味道有點淡時，拿一些炸醬調味料撒在上面。 你會驚訝於鹹味和魚腥味，它不會壓倒食物，但會增加令人愉悅的嘎吱聲。
由於這種大米調味料可以在網上和大多數亞洲雜貨店買到，你應該可以毫無問題地找到它，我保證你會喜歡它。
您甚至可以將它用作電影之夜爆米花的配料！ 不要害怕嘗試這種多功能調味料。
繼續閱讀：這些是 最好的大阪燒配料和餡料
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。