Makgeolli vs Amazake：有什麼區別？
這兩種酒釀其實是一樣的吧？
馬格利酒和 甜酒 分別是日本和韓國的傳統米酒。 兩者都是由大米、水和酵母製成，但馬格利酒的酒精度更高，味道更濃，而甘酒通常不含酒精，味道更甜。 馬格利酒也比甘酒更濃稠，後者更水潤。
讓我們看看所有差異，以便您決定首先嘗試哪一個。
在這篇文章中，我們將介紹：
Amazake vs Makgeolli：有什麼區別？
- 甘酒和馬格利酒都是傳統的米酒。
- 甘酒的製作方法是在煮熟的米飯和水中加入麴（一種真菌），然後進行短時間發酵。
- 另一方面，馬格利酒是通過將蒸米飯、水和 nuruk（穀物和酶的混合物）混合，然後使其發酵較長時間而製成的。
- amazake 中使用的大米通常是白色且粘稠的，而 makgeolli 中使用的大米可以是普通的或略帶粘性的。
- Amazake 通常比馬格利酒更甜，因為發酵時間較短，因此含有更多的糖分。
- 另一方面，馬格利酒的酒精含量低於甘酒，通常在 6-8% 之間。
- 雖然這兩種飲料傳統上都是在家裡製作，但現在它們在日本和韓國進行商業銷售。
味道和質地
- Amazake 具有甜美的奶油味和濃稠的布丁般質地。
- 馬格利酒具有濃郁、微酸的味道和起泡、混濁的質地。
- 與甘酒不同的是，馬格利酒可以乾而結實，也可以甜而粘，這取決於所用的大米和發酵過程。
- 總的來說，甘酒被認為是甜點飲料，而馬格利酒更像是一種日常飲品。
健康的益處
- amazake 和 makgeolli 都被認為對您的健康有益，因為它們具有高能量含量和活性酶。
- Amazake 通常被推薦為天然甜味劑和能量助推器，而馬格利酒據說可以改善消化和控制血糖水平。
- 據說甘酒對皮膚也有好處，因為它含有有助於改善皮膚彈性的氨基酸。
- 另一方面，據說由於其高抗氧化劑含量，馬格利酒對您的肝臟和免疫系統有益。
嘗試哪一個？
- 如果您正在尋找一種適合甜點的甜味奶油飲料，那麼甘酒就是您的不二之選。
- 如果您想要一款味道濃郁、略帶酸味且適合日常飲用的飲品，馬格利酒是更好的選擇。
- 最終，甘酒和馬格利酒之間的選擇取決於個人喜好和口味。
- 如果您對這兩種飲品都不熟悉，建議您嘗試兩種飲品，看看您更喜歡哪一種。
- 如果您不能自己製作，這兩種飲料都可以在日本和韓國的雜貨店以及網上找到。
記得在消費前始終檢查酒精含量並負責任地享用！
編輯：重要的是要提一下，在家裡製作甘酒或馬格利酒時，務必小心用於發酵的容器。 通常推薦使用鋼製或粘土容器，因為它們允許適當的空氣流動和溫度控制。 此外，應從混合物中去除多餘的大米或 nuruk，以確保最終的風味和質地。
什麼是甘酒？
Amazake 是一種傳統的日本飲品，字面意思是“甜清酒”。 然而，與普通清酒不同的是，甘酒是一種不含酒精的飲料，通常在冬季飲用，作為用餐的補充飲品。 它由發酵的大米製成，質地濃稠，冷藏後飲用效果最佳。
日本文化中的甘酒
甘酒在日本的慶祝活動和節日中很常見，例如女兒節（娃娃節）和新年慶祝活動。 它也是那些對天然和美味飲料越來越好奇的人最喜歡的飲料。 此外，甘酒在烹飪中用作天然甜味劑和鹹味增味劑。
什麼是麥格利酒？
馬格利酒在韓國有著悠久的歷史，可追溯到三國時代（公元前 57 年 - 公元 668 年）。 它最初是農民用剩米飯的一種方式，後來成為全國流行的飲品。 在朝鮮王朝（1392-1897 年）期間，馬格利酒甚至被用作貨幣。
如果您有興趣嘗試馬格利酒，這裡有一些有用的提示：
- 在韓國餐廳或專賣店尋找馬格利酒。
- 嘗試不同類型的馬格利酒，找到您最喜歡的那一款。
- 請記住，自製版本通常比商業版本具有更複雜的風味。
- 馬格利酒最好冷飲並在飲用前搖勻。
- 注意不要喝太多，因為酒精含量可能比您預期的要高。
馬格利酒酒精含量
馬格利酒是一種傳統的韓國米酒，味道甜美，略帶氣泡。 它在韓國廣泛使用，在其他國家也越來越受歡迎。 馬格利酒是一種酒精含量低於其他類型葡萄酒的米酒。 馬格利酒的酒精含量通常在 6% 到 8% 之間，比普通啤酒略低。
馬格利酒是如何製作的？
馬格利酒是由米飯、水和一種叫做 nuruk 的酵母混合製成的。 將混合物發酵幾天，留下略帶甜味和濃郁的液體。 馬格利酒通常盛在陶罐中，然後輕輕倒入小碗中。 製作馬格利酒時，一定要小心並確保將混合物存放在溫暖避光的地方。
與其他類型的酒精相比，馬格利酒的酒精含量是多少？
與其他類型的酒相比，馬格利酒的酒精含量較低。 例如，白葡萄酒的酒精度通常在 12% 左右，而乾紅葡萄酒的酒精度最高可達 14%。 啤酒的酒精含量通常在 4% 到 6% 左右。 馬格利酒的酒精含量與烈性蘋果酒相似。
馬格利酒值得一試嗎？
如果您對韓國傳統飲品感興趣，那麼 Makgeolli 絕對值得一試。 它具有獨特的味道，是其他類型酒類的良好替代品。 馬格利酒也相對便宜，許多當地商店都以罐裝形式出售。 一些著名的馬格利酒品牌包括東東酒和百色酒。 如果您正在尋找一個理想的食譜來嘗試，據說在馬格利酒中加入生薑可以改善口味並提供額外的健康益處。
馬格利酒的總體飲用體驗是什麼？
喝馬格利酒是一種複雜的體驗，不僅僅涉及味道。 飲料盛在小碗中，輕輕倒入碗中，以免在陶罐中留下多餘的沉澱物。 馬格利酒是一種略帶氣泡的飲料，含有穀物和糖，使其質地略帶粘稠。 由於發酵過程，飲料也略微渾濁。 馬格利酒是與朋友一起享用的好飲品，非常適合晚上外出。
甘酒酒精含量：與馬格利酒相比如何？
Amazake 是一種由發酵大米製成的傳統日本飲品。 與米酒的蒸餾版本清酒不同，甘酒是一種低酒精度飲料，通常作為甜味、溫和、清爽的飲品飲用。 甘酒的酒精含量通常低於清酒，介於 0.5% 至 5% 之間。 這使得它成為想要在不醉酒的情況下享受美味飲品的人們的絕佳選擇。
比較甘酒和馬格利酒的酒精含量
馬格利酒是一種韓國米酒，在很多方面與甘酒相似。 它也是由發酵的大米製成的，味道溫和，帶有澆水的味道。 然而，馬格利酒的酒精含量通常高於甘酒，介於 6% 至 8% 之間。 與甘酒相比，這使得它有點重量級。
甘酒和馬格利酒：您應該選擇哪一個？
如果您正在尋找口味溫和的低度酒，甘酒是一個不錯的選擇。 它非常適合想要享受清涼飲料而不醉的人。 另一方面，如果您正在尋找更烈的飲品，那麼馬格利酒是一個不錯的選擇。 只是要為更高的酒精含量和宿醉或胃部不適的可能性做好準備。
結論
馬格利酒和甘酒之間的區別很微妙，但現在您知道需要注意一些關鍵區別了。 馬格利酒給您帶來微酸的口感和起泡的口感，但甘酒具有不可否認的甜味和奶油味。
兩者都非常美味和健康，所以由您決定您最喜歡哪一種！
更多差異： 甘酒 vs 歐洽塔
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。