魚糕炒飯：20分鐘烤肉食譜
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如果你有剩飯，那就是烤肉時間！ 添加 卡馬博科 從你的冰箱裡，你幾乎已經有了完整的菜。
剩下的壽司飯是最好的，所以如果昨天是壽司日或者你做了一些美味的飯糰，你就可以走了。
以下是如何製作它。
魚糕炒飯炒飯食譜
Yakimeshi 很適合用完剩下的米飯，如果你還有一些剩餘的魚糕，你可以用它來做這道耐嚼又脆的菜。
成份
- 3½ 杯 日本短粒米 陳舊的效果最好
- 4 雞蛋
- 2 湯匙 植物油
- 2½ 盎司 火腿
- ½ 茶匙 黑胡椒
- ½ 茶匙 鹽
- 2 茶匙 烤芝麻
- 4 茶匙 醬油
- 2 香蔥 切碎
- 12 片 卡馬博科 魚餅（或火影忍者也可以）
- 2 湯匙 紅書 醃姜
說明
- 首先，先用手把米飯弄碎，這樣米飯又好又松。
- 用中火加熱一個大煎鍋。 加入植物油並傾斜平底鍋以確保完全覆蓋。 你不希望任何雞蛋或米飯粘在鍋上。
- 加入所有雞蛋，讓它們稍微煮熟，均勻地穿過鍋，然後炒。
- 在煮熟之前將碎米飯加入雞蛋中。 用抹刀打碎任何團塊。
- 加入火腿和魚糕，把米飯攪拌均勻，使配料均勻分佈。
- 在上面撒一點鹽和胡椒粉，然後再次攪拌米飯，以確保兩種調味料都分佈好並防止其粘在一起。
- 在平底鍋邊緣淋上醬油，然後把米飯翻炒以確保它被包裹起來。
- 加入你的芝麻和大蔥，最後一次攪拌，把所有的東西都混合起來。
- 把它放在一個碗裡，上面放一點醃姜，你可以馬上吃。
試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！
烹飪技巧
- 日齡米飯最適合製作烤肉和任何炒飯。 這不是巧合，這是一道剩餘的日式菜餚。
- 為了給這個食譜增加蛋白質，添加一個額外的雞蛋。
- 事先將大米放入雞蛋中會包裹大米，使其不那麼粘稠，更容易使用。
- 醬油放在鍋的邊緣，因為這會立即使醬汁焦糖化。
- 可以使用兩把抹刀來混合配料，但將它們扔進鍋中是一種更有效的烹飪方式。
最喜歡的成分
Unlinke中式炒飯是用長粒米做的，yakimeshi是用短粒米做的。 這使得 yakimeshi 比大多數類型的炒飯更潮濕和粘稠。
我最喜歡用的短粒米是 這個來自 Nozomi 它有很好的質感：
我通常用它做壽司或其他菜 我最喜歡的飯糰食譜，然後用煮好的剩菜做烤肉。
對於 beni-shoga，我使用 這個白菊罐 （您可能以前在該網站上見過的品牌）。 它被稱為 kizami shoga，它是相同的紅醃姜，但醃製過程更快：
另請閱讀： 魚糕與鳴卷以及他們的所有差異
Beni-shoga 替代 yakimeshi
你總是可以用gari代替beni-shoga，gari也是醃姜，但有點甜，但你可能也沒有。
一點泡菜也可以，雖然這比日本食譜要求的辣得多。
如果您沒有這些，請不要擔心。 只需跳過 beni-shoga，這道菜無論如何都會很美味。
如何儲存剩餘的魚糕烤肉
如果您有任何剩菜，請將它們存放在有蓋的容器中，在冰箱中最多保存 2 天。
在平底鍋中用中火重新加熱，直到熱透。
您也可以將剩菜冷凍長達 3 個月。 在冰箱中解凍過夜，然後如上所述重新加熱。
結論
有了這個帶有魚糕食譜的神奇烤肉，剩下的一天從未如此美好。 你會想每天都做到！
另請閱讀： 這是我最喜歡的雞蛋食譜
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。