魚糜：不一定是魚肉餡！
魚糜（（すり身），字面意思是“絞肉”，指的是用魚或其他肉製成的糊狀物。
魚糜是肉末或魚肉搗成糊狀。 然後以不同的風格調味，並用作各種形式的基礎 卡馬博科. 由魚糜製成的最著名的產品是 蟹棒 或仿蟹，通常也稱為魚糜棒。
大多數人不知道的是，魚糜不一定是魚糜，因為它經常以這種方式呈現。
魚糜是什麼意思？
魚糜是指絞肉，因此可以用魚或任何其他類型的肉製成。 由於易於使用，它通常由白魚製成。
魚糜味道如何？
魚糜本身相對無味無味。 通過分離瘦肉並反复沖洗，最終產品魚糜醬中的所有魚腥味和氣味都已去除。
做魚醬不去味的時候叫 乙見. 因此，魚糜是 otoshimi 的一種。
沖洗乾淨的肉被搗碎，變成凝膠狀的糊狀物，然後可以進一步加工，並與不同數量的澱粉、蛋清、鹽、山梨糖醇、糖、調味料和味精等增強劑混合，形成不同的口味和質地。
這就是為什麼它是製作仿蟹的絕佳基礎產品，以及其他類型的魚糕（日本魚糕）產品。 它很好地呈現了所選調味料的味道。
魚糜的起源是什麼？
據信，日本第一個魚糜是在 1115 年用日本本土魚狹鱈在日本生產的，用於製作魚糕。
直到 1975 年，Osaki Suisan Co 才首次將其用作蟹肉捲或“魚糜棒”作為類似螃蟹的仿肉。
魚糜和魚糜有什麼區別？
Otoshimi的製作方法與魚糜類似。 然而，它使用魚內臟而不是瘦魚肉，而且魚沒有像魚糜那樣浸泡在水中。 結果，它具有更強烈的味道和氣味，有些人更喜歡。
魚糜和魚糕有什麼區別？
魚糕是一種日本魚糕，由魚糜和蛋清、鹽、味精和澱粉等其他成分製成。 然後將其蒸熟並形成不同的形狀。 有許多不同類型的魚糕，每一種都有自己獨特的風味和質地。
魚糜和齋巴有什麼區別？
Jaiba 在西班牙語中是螃蟹的意思，一般指新鮮或煮熟的蟹肉。 它用於沙拉，但當使用仿蟹時，它被稱為魚糜。
魚糜健康嗎？
魚糜本身非常健康，因為它具有白肉魚的所有健康益處。
用於製作魚糜棒或其他魚糕的額外添加劑通常太鹹或含糖量高，對您的健康不利。
結論
魚糜通常被認為是仿蟹棒，但這只是因為它們非常受歡迎，而且是用魚糜醬製成的。
您可以使用這種基本成分做更多事情，如果您知道去哪裡找，您很可能會在整個亞洲遇到它。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
