如何製作日本拉麵魚糕：火影忍者[完整食譜]
製作 火影忍者 與大多數其他魚糕相似，但它具有圓木形狀和帶有紋理邊緣的粉紅色漩渦狀中心。
這是一個簡單的食譜，因此非常好用，即使對於以前從未嘗試過製作魚餅的人來說也是如此！
在這篇文章中，我們將介紹：
Narutomaki 日本魚糕食譜
成份
一份日誌的成分
- 7 盎司 新鮮的白魚 阿拉斯加狹鱈或藍鱈
- 1 蛋白
- 1 茶匙 料酒
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 糖
- 2 湯匙 玉米澱粉
- 粉紅色食用色素
說明
- 拿一個大鍋，把水裝滿一半。
- 把它用文火燉，然後在上面放一個蒸籠。
- 準備魚，去除魚，去皮和去骨。
- 用漏勺清洗魚，並去除任何脂肪和剩餘的骨頭。
- 用手擠出多餘的水。
- 現在把魚切成小塊，然後把它們放在食品加工機裡。
- 加入蛋清、糖、鹽、味醂和玉米澱粉，攪拌至光滑的魚醬。
- 將一半的糊狀物放入一個較小的碗中。 加入幾滴粉紅色食用色素並混合，直到糊狀物呈粉紅色或淺紅色。 擱置。
- 用保鮮膜將櫃檯排成一行，然後將剩餘的白色糊狀物鋪成矩形。
- 現在從白色矩形的邊界測量半英寸，然後將粉紅色糊狀物放在白色矩形的頂部。
- 使用保鮮膜，開始將魚餅捲成圓木形狀，確保卷得緊緊的。 卷應該很薄。
- 讓它在室溫下靜置約 30 分鐘，使其變硬。
- 現在將魚餅卷放入蒸鍋中，讓它蒸15分鐘。
- 準備好後，讓它在冰水中冷卻 15 分鐘。這樣蛋糕就完全凝固了。然後，取下保鮮膜。
- 使用帶鋸齒邊緣的刀切魚餅，並賦予其鋸齒形邊緣。
筆記
烹飪技巧
如果您正在尋找美味的火影忍者食譜，那就別無所求！ 這道菜製作簡單，味道濃郁。 這裡有一些技巧可以幫助您充分利用火影忍者：
- 一定要使用新鮮的食材。 鳴卷講究魚的新鮮度，所以一定要用新鮮的白魚。 不過，如果你找不到狹鱈，你可以嘗試不同的白魚
- 你不能用魚罐頭，因為味道太腥了，而且太糊了，不能做成蛋糕。
- 立即上桌，或在冰箱中保存 9 天。 如果您想稍後將其冷凍，請在其冷卻後立即進行。
另請閱讀： 這些是10個最好的拉麵魚糕
變化和替代品
火影忍者可以很容易地製作！ 所需的配料基本上是魚肉混合物，加入少量切碎的蔬菜、調味劑和玉米粉，將魚肉粘合在一起。
與普通的西式魚糕不同，日本魚糕不使用麵粉或土豆泥進行粘合。
混合到魚醬中的蔬菜可能會有所不同，您可以使用家裡的任何東西。
你也可以用豌豆， 綠豆、蘑菇、青蔥和蓮藕。 它們都應該被切碎並接地。
有時，甚至蔬菜都沒有加入，因此您也可以將它們排除在外。
如果你想嚐嚐生魚，我寫過 這篇關於壽司魚種類的帖子，哪些最適合生食，哪些味道最好。
你甚至可以省略粉紅色的食用色素，儘管在這種情況下它不會是火影忍者，因為你不會得到漩渦狀的內部。
味醂代替鳴卷
如果你不能及時找到味醂來做你的菜，你也可以用那個代替。 只需使用一點清酒和糖，或者如果你沒有，同樣數量的干白葡萄酒也可以，但你必須使用 1/2 茶匙糖來平衡酸度。
我最喜歡用來做魚餅的味醂就是這麼便宜但有效 龜甲萬萬丈味醂:
如何儲存吃剩的火影忍者
如果你剛剛做了一整批，不儲存和使用它是一種恥辱。 幸運的是，您可以輕鬆冷凍其餘部分，並在需要時切掉部分。
您也可以將其存放在密封容器中的冰箱中長達 9 天。
閱讀我們的文章 這裡是關於如何儲存和冷凍魚糕、火影忍者和其他魚糕
結論
鳴卷很值得購買，但你無法在拉麵中擊敗新鮮製作的原木。 試試看，你會一直想保留一些。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
