Mochi VS Daifuku VS Dango：差異解釋

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新於22年2022月XNUMX日

這三種甜點都是用米麵團製成的，但它們都有自己獨特的風味和質地。

米糍 是糯米麵團，被搗成形狀，在美國以帶有甜餡或冰淇淋的麻糬球而聞名，但這些實際上是大福。 大福是裝滿糖果的年糕。 Dango 也是一種球形點心，但由米粉面團製成，而不是搗碎的麻糬。

這需要處理很多，所以讓我們更仔細地看一下。

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什麼是麻糬？

麻糬是最常見的日本年糕類型，如果您在美國，大多數人認為它是用紅豆沙或冰淇淋做成的丸子。

雖然這些在技術上被稱為大福，但麻糬本身是指用作這些球的基礎的糯米糕。

製作麻糬時，將糯米搗成粘稠的糊狀物，然後製成所需的形狀——通常是球形。

什麼是大福？

大福是充滿甜味成分的麻糬球。 最受歡迎的大福餡是紅豆餡，這是一種甜紅豆沙。

然而，你也可以找到裝滿巧克力、奶油凍或水果等東西的大福。

什麼是團子？

Dango 與麻糬球相似，因為它們又小又圓，但它們是由不同種類的麵團製成的。

團子是由米粉而不是糯米製成的，因此質地略有不同。 它也經常用三個或四個團子球串起來。

為什麼混亂？

因為這三個都非常相似，所以很容易犯這個錯誤。 最重要的是，大福是用麻糬製成的，由於外層麻糬，通常被稱為麻糬。

當聽到這些用於同一事物的不同術語時，任何人都會感到困惑。

然後，兩家公司推出了麻糬冰淇淋，雪上加霜。

Mikawaya 公司在 1980 年代開發了一種用年糕包裹冰淇淋的方法，該方法於 1994 年在夏威夷首次亮相。那是一種用甜食填充的年糕麵團，所以從技術上講它是冰淇淋大福。

第一個這樣的冰淇淋產品於 1981 年在韓國誕生，名為 Yukimi Daifuku。 你會想到一個更準確的名字，但它是用米粉而不是麻薯麵團做的，所以它更像是雪見團子。

結論

有這麼多不同的口味和質地可供選擇，您一定會找到自己喜歡的甜點。

無論您喜歡像麻糬這樣柔軟耐嚼的東西，像大福這樣甜而粘稠的東西，還是像團子這樣簡單而令人滿意的東西，這些日本年糕絕對適合每個人。

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。