Mochi VS Daifuku VS Dango:差異解釋
什麼是麻糬?
麻糬是最常見的日本年糕類型,如果您在美國,大多數人認為它是用紅豆沙或冰淇淋做成的丸子。
雖然這些在技術上被稱為大福,但麻糬本身是指用作這些球的基礎的糯米糕。
製作麻糬時,將糯米搗成粘稠的糊狀物,然後製成所需的形狀——通常是球形。
什麼是大福?
大福是充滿甜味成分的麻糬球。 最受歡迎的大福餡是紅豆餡,這是一種甜紅豆沙。
然而,你也可以找到裝滿巧克力、奶油凍或水果等東西的大福。
什麼是團子?
Dango 與麻糬球相似,因為它們又小又圓,但它們是由不同種類的麵團製成的。
團子是由米粉而不是糯米製成的,因此質地略有不同。 它也經常用三個或四個團子球串起來。
為什麼混亂?
因為這三個都非常相似,所以很容易犯這個錯誤。 最重要的是,大福是用麻糬製成的,由於外層麻糬,通常被稱為麻糬。
當聽到這些用於同一事物的不同術語時,任何人都會感到困惑。
然後,兩家公司推出了麻糬冰淇淋,雪上加霜。
Mikawaya 公司在 1980 年代開發了一種用年糕包裹冰淇淋的方法,該方法於 1994 年在夏威夷首次亮相。那是一種用甜食填充的年糕麵團,所以從技術上講它是冰淇淋大福。
第一個這樣的冰淇淋產品於 1981 年在韓國誕生,名為 Yukimi Daifuku。 你會想到一個更準確的名字,但它是用米粉而不是麻薯麵團做的,所以它更像是雪見團子。
結論
有這麼多不同的口味和質地可供選擇,您一定會找到自己喜歡的甜點。
無論您喜歡像麻糬這樣柔軟耐嚼的東西,像大福這樣甜而粘稠的東西,還是像團子這樣簡單而令人滿意的東西,這些日本年糕絕對適合每個人。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。