Tapsilog 食譜（牛肉塔帕原味）
Tapsilog 食譜就像說“po”和“opo”一樣無處不在，因為這道菜深深植根於菲律賓人的心理中，當被邀請吃它時，實際上沒有人會說“不”。
這道菜受歡迎的原因不僅在於它易於烹飪，還在於您只需知道它的名字就知道它的成分是什麼。
“TapSiLog”這個詞是其成分的組合。 來自“Tapa”的“Tap”，即牛肉和這道受歡迎的菜餚的主要部分，“Si”是“西南加格”或炒飯，以及“Itlog”中的“Log”或朝上的雞蛋。
作為菲律賓人的中流砥柱和菲律賓人的早餐桌以及 pandesal 和咖啡，這道菜產生了許多變體，如“HotSiLog”、“ChickSiLog”或“LongSiLog”，但仍然沒有什麼能比得上原版。
TapSiLog 準備
Tapa 或牛肉只是切成條狀的牛肉，用鹽醃製，然後在陽光下曬乾，或者，在現代，您實際上可以從雜貨店購買醃製的 Tapa，然後將其烤或炸。
你把它放在一邊，然後開始炒飯。 原來，sinangag——這種大蒜炒飯，實際上只是前一天晚上剩下的米飯。
所以為了讓第二天吃得好，媽媽們在擰乾的剩飯上撒了鹽和大蒜碎，然後把它炸成早餐。
Sinangag 的這一傳統一直延續到今天，但我們不確定人們是否還在使用剩飯，但我們有什麼資格抱怨食物呢？
您還可以添加炸碎的大蒜，以增加您的味蕾。 然而，有些人先炒碎大蒜，然後加入米飯。
最後，至於雞蛋，它通常被煎成朝上的一面，但任何事情都可以，你實際上可以炒它。
Tapsilog 食譜（牛肉塔帕原味）
成份
- 2 英鎊 牛肉塔帕（或類似的肉塊）
- 1 燈泡 大蒜 剁碎
- ¼ 杯 白砂糖
- 鹽適量
- 醋
- 煮食油
大蒜炒飯
- 2 杯 冷飯
- 2 秸稈 蔥 切碎
- 6 丁香 大蒜 剁碎
- ½ 小 洋蔥
- 鹽和胡椒粉調味
煎雞蛋
- 2 雞蛋
- 食用油
- 鹽和胡椒粉調味
說明
- 在一個碗裡混合牛肉塔帕的所有成分，除了牛肉和食用油。
- 現在將牛肉加入混合物中並充分混合。
- 在平底鍋中用中高溫加熱食用油。
- 當油熱時，將牛肉混合物加入鍋中。
- 在不斷攪拌的同時煎牛肉。
- 當牛肉開始沿邊緣形成外殼時，將其從鍋中取出並放在一邊。
- 要做大蒜炒飯，首先，在同一個平底鍋中加入一些中高火的食用油。
- 現在將大蒜和洋蔥加入鍋中，翻炒約一分鐘。
- 然後加入米飯、鹽和胡椒調味。
- 將米飯炒至熱且調味，然後將其從火上移開。
- 在一個乾淨的平底鍋裡，加入一些食用油，用中高溫煎雞蛋。
- 將牛肉塔帕與炒飯放在一起，將雞蛋朝上放在米飯上。
您可以將 TapSiLog 與醋一起食用，以便後者逐漸混合到菜餚中，或者在食用前將醋直接倒在 Tapa 上以增加其獨特的風味。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。