Tenkasu 替代品 | 這些東西你可以用
Tenkasu 字面意思是“眾神的剩菜”，是一小塊油炸麵粉製成的麵糊，質地鬆脆。
它們是蕎麥麵、烏冬面、章魚燒和禦好燒等菜餚的主要原料之一。
在這篇文章中，我想看看最好的 Tenkasu 替代品，比如 panko 和大米脆餅，當你廚房裡沒有的時候。
- 如果你在熱的原味蕎麥麵中加入天花，那麼它就被稱為狸蕎麥麵，
- 然後以類似的方式將烏冬面轉化為狸烏冬面，
但在關西地區，它們分別被稱為haikara-soba 和haikara-udon。
它還有另一個名字——agedama，字面意思是“火球”。
如果您想了解天卡甦的內容，請閱讀 我關於天卡蘇配料和食譜的帖子在這裡.
你可以用什麼來代替 Tenkasu？
因為它已經建立，tenkasu 是一種用途廣泛的食品成分，您甚至可以原樣享用，無需任何其他添加。
我想我不需要說明很明顯很難找到好的替代品來代替它——即使它是絕對必要的（即你在當地的商店裡找不到任何現成的天婦羅麵糊）。
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不過不用擔心，因為我有一些想法可以幫助您解決天婦羅稀缺的問題，並且仍然能夠享用您最喜歡的需要酥脆天婦羅碎片的菜餚。
Panko（日本麵包屑）
Panko 是任何類型的片狀麵包屑的總稱，日本廚師和家庭廚師用它來製作美味的菜餚，如油炸菜餚的鬆脆塗層。
Panko 是一種獨特的麵包，因為它不是用煤、煤氣或微波爐的熱量烘烤，而是用電烘烤，因此它可以製作出沒有外殼的麵包。
然後麵包師將麵包磨成細小的麵包屑，可用於各種食品生產目的。
它具有與天卡蘇相似的脆脆質地，只是它沒有鮮味。
但這不應該是一個障礙，因為當您將其與您將提供的任何菜餚混合時，您可以在其中添加高湯。
在天卡甦的所有可能替代品中， 潘科 也許是這裡其他人中最接近的競爭者。
水稻脆麥片
Kellog's Rice Krispies Cereal 也可以很好地替代天卡蘇，因為它咬起來又脆又脆。
然而，由於它是一種西餐概念，它是用糖/糖醬製成的，這對北美、歐洲、澳大利亞和其他接受西方文化的國家最有吸引力。
同樣，您可以購買大石肉湯並將其與米脆餅混合，作為天卡甦的替代品。
確保在混合物中加入足夠的大石，這樣你就可以克服這種食物的甜味。
注意：開箱即用的原始形式可能不像您預期的那麼甜，因為在正常食用時如早餐時必須添加牛奶和額外的糖。
因此大石應該能夠給它你想要的鮮味。
禦好燒/章魚燒麵糊
禦好燒和 章魚燒麵糊 裡面有大石或 katsuo（鰹魚粉），所以它們可以很好地替代天卡蘇。
您只需要確保麵糊仍處於原始狀態，並且尚未添加章魚或其他禦好燒成分。
在平頂烤架或平底鍋上煮熟，然後用 研缽和杵（在這裡評論） 或者只用你的雙手把它們做成脆脆的小塊。
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是天香還是阿格達瑪？
NHK廣播文化研究所進行了 研究 早在 2003 年，就發現 68% 的日本人稱其為 Tenkasu，而只有 29% 的人稱其為 oldama。
這道菜有兩個名字的原因是，因為天花在日本西部更受歡迎，而ageama則是日本東部人的最愛。
它只是一個名稱偏好，指的是不同領域的同一事物。
Tenkasu 是天婦羅麵糊的小而油炸的殘渣，有時也被稱為脆皮天婦羅片。
根據最近的需求統計數據，Tenkasu 已成為日本料理的重要成分，因此其價格也有所上漲。
事實上，它近年來在日本超市擁有自己的專賣店角落，受到許多懷舊日本人的喜愛，因為它吸引了他們的心。
天婦羅幾乎與日本飲食文化本身一樣古老，這就是為什麼它也受到日本人民的喜愛，而天婦羅（也稱為脆皮天婦羅片）通常被認為是傳統與現代飲食傳統之間的紐帶或橋樑。
因為天花是由 天婦羅麵糊，它是各種日本料理中不可或缺的美味成分.
脆皮天婦羅與日本清酒搭配得很好。
只需將切碎的蔥與醬油混合，然後在喝清酒的同時，將其作為天花的蘸醬即可。
您還可以在與芥末蛋黃醬和納豆混合的豆腐上添加tenkasu（脆皮天婦羅片），這將成為您準備的任何餐點的好配菜。
它可以很好地添加到各種類型的醬汁、沙拉和香腸中。
它本身甚至很好吃，無需任何其他菜餚混合 它有，因為它有鮮味 像吃薯片一樣吃天卡蘇出奇地滿足。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
