Beni Shoga章魚燒食譜配章魚燒醬

作者： 喬斯特·努塞爾德, 《日本基本飲食規劃食譜》的作者 更新了八月4，2022

章魚燒 有一個很好的奶油中心，隱藏在金黃酥脆的外表後面。

但是你知道章魚不是使這些如此美味的唯一成分嗎？

不！ 你還需要一點 紅紙 醃姜從姜中獲得適量的香料，以及酸洗的酸度。

讓我們做一批！

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在這篇文章中，我們將介紹：

• 1 Beni Shoga章魚燒食譜配章魚燒醬
  • 1.1 成分 1x2x3x
  • 1.2 說明 
• 2 紅醬加什麼味道？
• 3 你能用別的東西代替 beni shoga 嗎？

Beni Shoga章魚燒食譜配章魚燒醬

約斯特·努塞爾德

在您的章魚燒餡料中加入紅燒醬可以將章魚和麵糊的風味提升到新的高度。 每個人都需要一點香料和酸度來激活味覺。

尚無評分

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準備時間 10 分鐘 分鐘

烹飪時間 20 分鐘 分鐘

總時間 30 分鐘 分鐘

預計課程時間 小吃

烹飪 日文

份量 4 人山人海

成份

  

1x2x3x

• 2 杯 大石
• 5 oz 章魚 （煮熟並切成方塊，每個約 1/3 英寸）
• 2 大 雞蛋
• 1 茶匙 醬油
• 2 蔥 切片
• ¼ 茶匙 鹽
• 1½ 杯 麵粉
• 2 湯匙 紅紙 切碎（一种红醃姜）
• 章魚燒或禦好燒醬 （你甚至可能逃脫使用 炸豬排醬)
• 1 湯匙 勝布志 （幹鰹魚片）
• 1½ 茶匙 青典 綠海藻
• 日本蛋黃醬

說明

 

• 拿一個大的攪拌碗，將雞蛋、醬油和鹽攪拌在一起，直到變成空的。
• 將章魚燒平底鍋放在爐子上，只在孔中刷上輕油，然後加熱直到油開始冒煙。 用刷子將油徹底塗抹在鍋的孔上。 這樣，你可以防止麵糊粘在鍋上。 之後，您現在可以將麵糊倒入孔中。
• 當麵糊煮熟時，將切好的章魚肉放入每個孔中，然後在整個章魚燒鍋中淋上切碎的洋蔥和薑末。
• 用中火煮章魚燒球約1-2分鐘，然後翻面 使用像這樣的特殊章魚燒、竹籤或金屬簽，甚至筷子。 將另一半麵糊再煮 3-4 分鐘，然後將它們轉移到干淨的盤子上冷卻。
• 煮熟後，將它們放在乾淨的盤子上，將章魚燒醬徹底倒在上面，然後加入日本蛋黃醬調味。 為了完成這道菜並準備好上菜，在上面撒上稱為“aonori”的綠色乾海藻和稱為“katsuobushi”的干鰹魚片。

關鍵詞 章魚燒

試過這個食譜嗎？讓我們知道 它怎麼樣！

紅醬加什麼味道？

Beni shoga 是一種流行的日本調味品，由醃製的紅薑製成。 它的味道略帶酸甜，帶有一絲辣味。

Beni shoga 常用於為壽司、生魚片、麵條和飯碗等菜餚增添風味。 它也可以用作各種食物的裝飾或澆頭。

你能用別的東西代替 beni shoga 嗎？

是的，你可以用 beni shoga 代替其他調味品，比如 芥末、生薑或其他醃姜，如加里。 但是，請記住，紅醬會為您的菜餚增添略微不同的風味。

另請閱讀： 這些是章魚燒最好的風味變化，都在一篇文章中

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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。