如何做一個簡單的 Ensaladang Talong：完美的茄子沙拉食譜
想想看：你上班遲到運行，沒有時間做飯全爆一頓早飯。 那你會怎麼做？
一個簡單的解決方案是做這種以沙拉為基礎的菲律賓菜，這就是 Ensaladang Talong 食譜，也稱為茄子沙拉。
完全由三種成分製成：茄子、洋蔥和西紅柿，當你不得不匆忙做一些事情時，這是製作的完美小菜。
雖然它通常被認為是任何油炸食品（如豬排或炸魚）的配菜，但將其作為獨立的小菜與熱米飯一起食用並無害處。
Ensaladang Talong 食譜（方法 1）
- 烤茄子，
- 把茄子直接放在爐火上
- 烤茄子。 然而，還有另一種烹飪塔龍的方法，那就是
- 把茄子沸水的鍋裡，讓它坐在那裡，直到它是招標。
確保茄子煮熟後，剝離皮膚，切成塊垂直，那麼你可以混合了所有其他切碎成分。
給整個沙拉調味 巴貢 isda（魚醬）， 帕蒂斯 （魚露）、醬油和菲律賓檸檬汁（calamansi）的混合物或醋、糖和鹽的混合物。
除了上面的方法，你還可以看到下面做Ensaladang海塔隆配方完整的方法。 我張貼這種兩版本，很容易讓你們選擇什麼是最適合你的。
是什麼讓這個Ensaladang海塔隆一個歡樂，使吃是因為它易於準備和烹飪的。
由於Ensaladang海塔隆通常作為配菜服務，其成分的組合提供了一個鮮明的對比的菜，它的合作夥伴也，如果它是用什麼油炸合作，將提供一個計數器主菜的油。
添加的 bagoong isda 還為 Ensaladang Talong 配方提供了一種易於咀嚼的糊狀。
Ensaladang Talong 食譜（茄子沙拉）
成份
- 3 茄子
- 2 中等 蕃茄 切碎
- 1 中等 白洋蔥 切碎
- 2 湯匙 蝦醬（bagoong） 或使用海鹽作為素食選擇
- 1 中等 紅辣椒 切片
- ¾ 杯 椰子醋或白醋
- 現磨黑胡椒
說明
- 將茄子橫切成兩半，然後烤至熟。 冷卻，然後用勺子刮掉皮膚上的肉。 大致切碎然後放在一邊。
- 在攪拌碗中將所有東西混合在一起。
- 放在一個小盤子上，然後上菜。
營養
然而，作為一道獨立的菜餚，這是一道辛辣但非常美味和健康的沙拉，需要與米飯搭配，這樣米飯才能對抗 塔龍 恩薩拉達的口味組合。
如果你想買一個，我最喜歡的 Bagoong Alamang 是 這個來自 Kamayan:
還可以看看 這個菲律賓茄子煎蛋：Tartang Talong
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
