Furikake VS Shichimi Togarashi:一樣嗎? 味道怎麼樣?
調味料種類繁多,但在日本最受歡迎的是 假貨 十嵐. 兩者都非常適合用來調味米飯和其他菜餚,但它們的口味和質地不同。
furikake 和 togarashi 都使用乾海藻和芝麻作為底料,但 furikake 添加了魚乾、鰹魚片和糖,使其保持乾爽和酥脆。 相比之下,togarashi 是一種粉狀香料混合物,使用辣椒和橙子賦予其濃烈的辛辣味。
讓我們更仔細地看看差異,以及何時可以選擇其中之一。


在這篇文章中,我們將介紹:
什麼是風捲?

Furikake 是一種干燥的日本調味品,由乾海藻、芝麻、鹽和糖混合而成。 它通常灑在米飯上,但也可以用來給麵條和蔬菜等其他食物調味。
furikake的味道咸而微甜,芝麻的質地略帶鬆脆。
什麼是shichimi togarashi?

Togarashi 是一種日本香料混合物,通常含有辣椒片、黑胡椒、芝麻和海藻。 香料的混合使 togarashi 具有辛辣、濃郁的味道和一點熱量。
Togarashi實際上是指辣椒,可能很辣。 然而,Shichimi 的意思是七,所以 shichimi togarashi 翻譯成七種香料調味料。
味道有什麼不同?
Furikake有一種鹹味,略帶甜味,而shichimi togarashi是辛辣的,有點熱。 由於芝麻的原因,furikake的質地也略微鬆脆,而shichimi togarashi的質地更粉。
此外,togarashi 從橙皮中帶來了一點柑橘味。 這是一種深沉而復雜的味道,更傾向於辛辣、濃郁的一面。
不過,它並不過分辣,因為日本人不會讓他們的菜那麼辣。
兩者都使用芝麻和紫菜來獲得深烤和鹹味,所以它們非常相似。 但這也是相似之處停止的地方。
哪種混合物最適合您?
如果您正在尋找一種新的方式來為您的米飯調味,furikake 和 shichimi togarashi 值得一試。 決定你最喜歡哪一個的最好方法是親自品嚐它們!
如果你喜歡它比大多數日本菜更辣一點,你可以隨時用香菜代替 togarashi,並進入辣香菜的味道範圍內。
用另一種方式代替會更難,因為如果食譜需要 togarashi,你可以肯定它需要一點熱量。 如果你想這樣做,至少在混合物中加入一些辣椒片,以平衡風乾中缺乏辣椒片。
兩者都以同樣穩定的速度在全球範圍內變得越來越受歡迎,儘管 furikake 一直是最受歡迎的。
值得一提的是,在印度和南美等有很多辛辣菜餚的國家,Togarashi 比 furikake 更受歡迎。
並且與 furikake 相比,美國和加拿大對它的搜索量也比日本本身多,因為 togarashi 在國外的搜索份額比在其本國獲得的份額更多。
各國相對受歡迎程度
另請閱讀: 為您的儲藏室購買的最好的 furikake
furikake用於什麼菜餚?
Furikake 最常用於調味米飯,但也可用於麵條、蔬菜或湯中。
一些使用furikake的流行米飯是飯糰(飯糰),壽司和蛋包飯(米飯上的煎蛋捲)。
togarashi用在什麼菜裡?
Togarashi 用於各種菜餚,包括甜味和鹹味。 它通常用於調味拉麵、蕎麥麵、烏冬面和天婦羅。
它也可以用來調味米飯、湯、醃泡汁或醬汁。 Togarashi也是烤肉或蔬菜的流行調味料。
結論
所以你有它,快速指南furikake和shichimi togarashi之間的區別。
兩者都是很好的調味料,可以為您的菜餚增添新的風味。 所以繼續嘗試它們!
另請閱讀: 這就是你如何在家製作正宗的furikake
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。