Furikake VS Shichimi Togarashi：一樣嗎？ 味道怎麼樣？
調味料種類繁多，但在日本最受歡迎的是 假貨 和 十嵐. 兩者都非常適合用來調味米飯和其他菜餚，但它們的口味和質地不同。
furikake 和 togarashi 都使用乾海藻和芝麻作為底料，但 furikake 添加了魚乾、鰹魚片和糖，使其保持乾爽和酥脆。 相比之下，togarashi 是一種粉狀香料混合物，使用辣椒和橙子賦予其濃烈的辛辣味。
讓我們更仔細地看看差異，以及何時可以選擇其中之一。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是風捲？
Furikake 是一種干燥的日本調味品，由乾海藻、芝麻、鹽和糖混合而成。 它通常灑在米飯上，但也可以用來給麵條和蔬菜等其他食物調味。
furikake的味道咸而微甜，芝麻的質地略帶鬆脆。
什麼是shichimi togarashi？
Togarashi 是一種日本香料混合物，通常含有辣椒片、黑胡椒、芝麻和海藻。 香料的混合使 togarashi 具有辛辣、濃郁的味道和一點熱量。
Togarashi實際上是指辣椒，可能很辣。 然而，Shichimi 的意思是七，所以 shichimi togarashi 翻譯成七種香料調味料。
味道有什麼不同？
Furikake有一種鹹味，略帶甜味，而shichimi togarashi是辛辣的，有點熱。 由於芝麻的原因，furikake的質地也略微鬆脆，而shichimi togarashi的質地更粉。
此外，togarashi 從橙皮中帶來了一點柑橘味。 這是一種深沉而復雜的味道，更傾向於辛辣、濃郁的一面。
不過，它並不過分辣，因為日本人不會讓他們的菜那麼辣。
兩者都使用芝麻和紫菜來獲得深烤和鹹味，所以它們非常相似。 但這也是相似之處停止的地方。
哪種混合物最適合您？
如果您正在尋找一種新的方式來為您的米飯調味，furikake 和 shichimi togarashi 值得一試。 決定你最喜歡哪一個的最好方法是親自品嚐它們！
如果你喜歡它比大多數日本菜更辣一點，你可以隨時用香菜代替 togarashi，並進入辣香菜的味道範圍內。
用另一種方式代替會更難，因為如果食譜需要 togarashi，你可以肯定它需要一點熱量。 如果你想這樣做，至少在混合物中加入一些辣椒片，以平衡風乾中缺乏辣椒片。
兩者都以同樣穩定的速度在全球範圍內變得越來越受歡迎，儘管 furikake 一直是最受歡迎的。
值得一提的是，在印度和南美等有很多辛辣菜餚的國家，Togarashi 比 furikake 更受歡迎。
並且與 furikake 相比，美國和加拿大對它的搜索量也比日本本身多，因為 togarashi 在國外的搜索份額比在其本國獲得的份額更多。
各國相對受歡迎程度
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furikake用於什麼菜餚？
Furikake 最常用於調味米飯，但也可用於麵條、蔬菜或湯中。
一些使用furikake的流行米飯是飯糰（飯糰），壽司和蛋包飯（米飯上的煎蛋捲）。
togarashi用在什麼菜裡？
Togarashi 用於各種菜餚，包括甜味和鹹味。 它通常用於調味拉麵、蕎麥麵、烏冬面和天婦羅。
它也可以用來調味米飯、湯、醃泡汁或醬汁。 Togarashi也是烤肉或蔬菜的流行調味料。
結論
所以你有它，快速指南furikake和shichimi togarashi之間的區別。
兩者都是很好的調味料，可以為您的菜餚增添新的風味。 所以繼續嘗試它們！
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
