Ginataang Kuhol 食譜（椰奶蝸牛）
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這個 吉納唐 Kuhol 食譜是各省常見的最好的菲律賓食物之一。
如果你在外省長大，吃蝸牛很可能對你來說不是一件陌生的事情。
與西紅柿一起煮和燉，配上巴貢，或煮熟 椰奶，你吃蝸牛會讓其他沒那麼幸運有你經歷的人震驚。
在農田或河邊捕獲的蝸牛實際上是可以食用的，而且如果食材正確，即使不習慣吃它，也一定會喜歡這種美味。
在這個化身中，我們將遵循 Ginataang Kuhol 食譜。 一種肯定會將椰奶的味道帶給蝸牛。
在準備 Ginataang Kuhol 時，確保蝸牛乾淨並且供應商的來源也乾淨很重要。
如果你在省份，這很容易從農場和河流中獲得，如果從供應商那裡購買，他們會告訴你它確實來自這些地方。
但是，在馬尼拉這樣的城市，請確保您購買的蝸牛實際上是乾淨的，否則您最終會購買一公斤從骯髒的地方獲得的蝸牛。
Ginataang Kuhol 食譜小貼士
- 把蝸牛放在一大碗水里，讓蝸牛吐出它們的污垢，這樣做1-3小時。
- 之後你沖洗蝸牛，確保它們的殼上沒有任何污垢。 在炒其他成分的同時保留它。
- 對於椰奶，將您從市場上購買的椰子刨花過濾並獲得最終的牛奶。
- 在另一個鍋裡，炒洋蔥，大蒜， 姜和 薑黃 直到一切都變成半透明。
- 加入bagoong Ilocos，煮3-5分鐘。 倒入蝸牛，倒入椰奶，加入 西林拉布約 辣椒。
- 攪拌，讓它再燉 5 分鐘。 如需更多口味，可加入長青辣椒、鹽和胡椒調味。
- 等待椰奶混合物變稠並趁熱食用。
Ginataang kuhol 食譜（椰奶蝸牛）
這種 Ginataang Kuhol 食譜是各省常見的最佳菲律賓美食之一。 如果你在外省長大，吃蝸牛很可能對你來說不是一件陌生的事情。
成份
- 1 kg 庫霍爾 泡水一小時，去掉尾端
- 2 杯 椰奶
- 4 丁香 大蒜 搗爛
- 3 拇指大小 姜 碎
- 3 個 拉布約 切碎
- 1 pc 石灰
- 1 莖 檸檬草 搗爛
- 魚露 去嚐嚐
- 胡椒粉 去嚐嚐
- 1 杯 菠菜
- 1 湯匙 紅糖
- 裝飾用蔥
說明
- 在鍋裡，煮椰奶、姜、檸檬草、洋蔥和大蒜。 煮沸，同時不斷攪拌。 煮約5-10分鐘
- 加入 kuhol，用魚露、胡椒粉和糖調味。 蓋上蓋子，燉約10分鐘。 加入菠菜。 從熱源中取出。
- 在另一個平底鍋中，融化黃油並加入 labuyo。 等到黃油有點褐色，然後關火，擠一點酸橙汁。
- 將辣椒酸橙黃油淋在蝸牛上，用切碎的蔥裝飾。
營養
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
