Nilagang baboy 食譜（Pork nilaga）：菲律賓煮豬肉湯
nilagang baboy 食譜是較新版本的煮牛肉湯（這裡用豬肉代替），與當時的農民階級有關。
它在當地被稱為 尼拉岡巴卡 （牛肉）並且已經進行了多種改編，但是您可以更快地烹飪這種豬肉版本，使其非常適合那些工作日的晚餐。 如果你時間緊迫，這道菜是最適合準備的菜，而且它提供的營養與牛肉版一樣多.
這豬肉最好的部分 尼拉加 食譜是它只使用簡單的原料，而且它需要非常基本的烹飪技巧，所以讓我們開始實施吧！
這是寒冷天的完美熱湯，只需一點pamintang buo（整個 胡椒粒）！ 所以讓我們繼續看食譜。
還看看我們的 關於如何烹飪 tokwat baboy 的食譜
在這篇文章中，我們將介紹：
如何在家製作尼拉崗巴博伊
尼拉岡寶貝食譜
成份
- 1 kg 豬肉
- 4 丁香 大蒜
- 1 中等 洋蔥
- 佩奇
- 胡椒子
- 2 個 玉米 切成3個
- 少許的鹽
- 1 豬肉湯塊
- 味精（可選）
- 1 香蕉
說明
- 把豬肉煮30分鐘，直到它變軟。 變軟可能需要長達 1 小時，具體取決於肉的耐嚼程度。
- 加入洋蔥、大蒜、豬肉湯塊、鹽和胡椒。
- 加入玉米，等到煮熟或變軟。
- 如果需要，加一些水。
- 根據口味調整； 如果你願意，可以加一些鹽或帕蒂斯。
- 加入香蕉，煮5分鐘。 然後加入桃子，再煮5分鐘。
- 服務。
營養
觀看由 YouTuber A La Carlene Dishes 烹製的 nilagang baboy：
烹飪技巧
你也可以用不同的豬肉來做這道菜。 最常見的是五花肉 (liempo)、排骨 (大陽）, 和腿部 (pata)。 這些是豬肉最有味道的部分，尤其是在沒有去除骨頭的情況下。
雖然這個方法似乎讓一切變得如此簡單，但豬肉的質地對於你的 nilaga 的成功非常重要。 確保豬肉有足夠的時間變軟，所以要煮 30 分鐘到 1 小時。
如果您希望您的尼拉岡嬰兒不那麼油膩，只需讓牛肉或豬肉湯煮沸即可。 之後，將豬肉與洋蔥、胡椒粒和其他配料一起煮至豬肉煮熟。 鹽也可以省略。
如果你想要更濃郁的味道，你可以在上菜前加入魚露。
您可以按照烹調波切羅的方式烹製 nilagang baboy 食譜，只需進行一些修改。 Nilaga 是家庭廚師在平時準備的菜餚，而 pochero 則更特別，在慶祝活動中可以看到。
它主要由豬肉、土豆、 佩奇 （白菜）、洋蔥和 repolyo（捲心菜）。 您還可以添加胡蘿蔔和 sibuyas na mura（蔥）。
整個黑胡椒粒最有味道，但你也可以用碎黑胡椒粉。
替換和變化
這道菜的主要變種是原汁原味的牛肉泥。 但那是另一個食譜！
喜歡蔬菜的也可以加點白菜，除了桃子。
如果您想為您的尼拉岡寶貝添加更多風味，您也可以嘗試添加一些家樂豬肉塊。 這會給你的菜一個 鮮味 味道。
一些家庭廚師也喜歡在他們的尼拉岡寶貝中加入青辣椒。 這會給這道菜帶來一點刺激。
Pechay 可以用其他綠葉蔬菜代替，如 kangkong（空心菜）或 malunggay 葉子。
香蕉是尼拉加的常見成分，但它確實有助於平衡口味。 如果手頭沒有香蕉，也可以用車前草或芋頭。
如何服務和用餐
Nilagang baboy最好搭配蒸白米飯和一些魚露。
如果你想吃辣的話，你也可以加一些辣椒。 有些人還喜歡在他們的nilagang baboy中添加一些醬油和calamansi汁。
這道菜就像任何其他湯一樣供應：在一個碗裡。 您可以添加配菜以使其更加飽滿。
如前所述，米飯是一個很好的伴奏，還有一些煮雞蛋或一些空心菜（空心菜）。
如何儲存
剩下的 nilagang baboy 可以在冰箱中存放長達 3 天。 您也可以將其冷凍長達 2 個月。
要重新加熱，只需將尼拉岡嬰兒在冰箱中解凍一夜，然後在爐子上的鍋中重新加熱。
同類菜
用雞肉或海鮮製成的同一道菜稱為 tinola。 牛肉版是 nilagang baka。
Nilagang baboy 有時會與 波切羅，這是一道由牛肉和蔬菜製成的類似菜餚。 Pochero 通常搭配芭蕉，而 nilagang baboy 通常搭配香蕉。
Kinamatisang baboy 是另一種類似於 nilagang baboy 的豬肉湯菜，但它是用西紅柿和其他蔬菜製成的。
四尼崗 是菲律賓另一種流行的湯菜，由豬肉、牛肉或海鮮製成。
Paksiw na baboy 是一道用豬肉燉製而成的菜餚。
常見問題
nilagang baboy用什麼肉最好？
nilagang baboy 最好的肉是豬肩肉或豬肚。 這些肉塊相對較硬，因此它們受益於在湯中煮沸。
nilagang baboy 可以加什麼蔬菜？
添加到nilagang baboy中最常見的蔬菜是捲心菜、土豆、南瓜和胡蘿蔔。 如果你真的想讓它更健康，你也可以添加一些豌豆或玉米。
nilagang baboy 健康嗎？
Nilagang baboy 是一道健康的菜，尤其是如果你在吃豬肉之前去掉脂肪的部分。
湯裡也充滿了蔬菜，所以這是獲取每日維生素和礦物質的好方法。
做一碗這豬肉湯
Nilagang baboy 是一種美味而豐盛的湯，非常適合寒冷的一天。 這也是一種補充豐盛營養成分的好方法。
因此，如果您正在尋找一種新的湯來嘗試，那就試試 nilagang baboy！
您可以在午餐或晚餐時將其與各種配菜一起上桌，一定會受到全家人的歡迎。
另請閱讀： 如何將豬肉 higadillo 煮至完美
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
