如何烹製完美的烏東沙丁魚食譜（烏東沙丁魚）
每當沒有慶祝活動或節日時，菲律賓人在談到他們的食物時往往會變得非常基本。
但是，給一個菲律賓麵條，一罐（或兩罐） 沙丁魚，和水，菲律賓人仍然可以做出簡單而美味的菜餚！ 這個 烏東 食譜證明了這一點。
烏冬原產於米沙鄢群島和棉蘭老島地區，是一道以烏冬面為主要原料的簡單菜餚。
烏冬面（顏色為黃色）通常在上述地區的濕貨市場和雜貨店出售，所以對於呂宋島的人來說， 米蘇阿 或sotanghon也可以作為替代品。
在這篇文章中，我們將介紹：
烏冬食譜（沙丁魚烏冬面）
成份
- ¼ kg 烏冬面
- 1 能夠 沙丁魚
- 1 洋蔥 切碎
- 4 丁香 大蒜
- 鹽和胡椒
- 水
- 蔥
說明
- 炒大蒜和洋蔥。
- 加入沙丁魚、鹽和胡椒，燉2分鐘。
- 加水（剛好可以煮麵條）。
- 趁熱上桌，撒上蔥花。
營養
查看 YouTube 用戶 YanYan08 TV 製作烏冬沙丁魚的視頻：
烏冬菜譜準備和提示
雖然這個烏冬食譜是一道麵條菜，但味道的主要驅動力是紅沙丁魚，因為它們賦予了這道菜美味的番茄味！
你也可以換沙丁魚。 您可以使用 tinapa 或普通的罐裝沙丁魚，或者如果您想更上一層樓，也可以使用辣味沙丁魚！
這個食譜中也可以使用油炸蒂納帕，與烏冬有點粘糊糊的（以一種很好的方式）質地形成粗略的對比。 一個額外的享受是tinapa也會吸收一些烏冬肉湯，所以你也可以保證美味的沙格。
真正的西紅柿片也可以加入醬汁中，使烏冬更美味，如果你想讓它更美味，還可以加入切碎的芹菜。
您可以在此 odong 食譜中加入的其他蔬菜包括 patola 和 upo。 這決定了整頓飯的營養價值！
替換和變化
由於烏冬面僅在菲律賓有售，因此在許多地區很難找到它們，如果不是不可能的話。
但是，如果您仍然想嘗試這個神奇的食譜，以下是一些您可以嘗試代替烏冬面而不影響味道的最佳替代品。
烏冬面
烏冬面是烏冬面最好和最受歡迎的替代品之一。 事實上，烏冬面甚至得名於烏冬面！ 兩者的味道和質地幾乎相同，只是烏冬面沒有烏冬面那種黃色。
在菲律賓以外的地方，烏冬面是喜歡烏冬麵湯的人的常見選擇。
米蘇阿
原產於中國，被稱為小麥粉，米蘇是另一個替代烏冬面的好選擇。
由於米蘇拉麵是用小麥製成的，因此它們的味道與烏冬相同。 唯一的區別是麵條的形狀和大小； 它們比你想要的要薄得多。
三木
三木或雞蛋麵是菲律賓另一種流行的麵條品種，您可以用它來代替烏冬面。 你可以用這些來製作完美的烏冬面，或者在原料不足時更換意大利面。
蕎麥麵
雖然主要用作烏冬面的替代品，但您也可以用它們代替烏冬面，因為它們在湯中效果很好。 由於烏冬沙丁魚屬於同一類別，我看不出蕎麥麵不適合的原因。 ;)
方便麵
方便麵包就像是那些在你沒有其他人時會牽你手的好老朋友！
雖然它們應該是你最後的手段，但當你手頭沒有別的東西時，你總是可以使用方便麵。 他們會適合任何東西。
最好的東西？ 他們配有自己的特殊調味料。
烏冬面的食用方法
這道菜完全煮熟後，您可以用許多香料和調味料裝飾它，包括黑胡椒、大蔥、calamansi 和烤大蒜。
就個人而言，我用了很多大蒜！ 這部分是因為我喜歡大蒜，部分是因為它平衡了沙丁魚的腥味，使麵條湯的味道非常平衡。
一旦烏冬面完美地調味和裝飾，就可以將它們與煮熟的米飯搭配起來食用了。 即使烏冬食譜已經有麵條，米飯也會吸收肉湯中多餘的醬汁。
享受它作為你早上的傳播 潘德薩爾 或作為午餐或晚餐的正餐。
同類菜
如果你喜歡菲律賓菜，或者一般的麵條菜，以下是一些與烏冬面相似的菜，你可以試試。
烏東吉薩多
它更像是同一道菜的變體，而不是不同的東西，因為它是用最少的水烹製的。
成分是一樣的，味道也是一樣的。 然而，有更厚的質地和強烈的味道。
你願意還是不願意？ 我不能保證。
雞湯
菲律賓最受歡迎的舒適食品之一， 雞湯 是菲律賓版的雞湯麵。 它使用雞絲、sotanghon麵條、胡蘿蔔和捲心菜。
這道菜的流行配菜包括烤大蒜和大蔥，魚露是完美的調味料。 換句話說，它是一個裝在碗裡的核反應堆，準備在你的嘴裡爆炸！
薄煎餅
Pancit lomi 是另一種豐盛的舒適菜餚，可以輕鬆填充烏冬面。
這道菜是用新鮮蔬菜、雞蛋麵和雞肉製成的。 而且，湯裡加了玉米澱粉，真的很飽。
如果你不是雞肉的忠實粉絲，你也可以使用其他肉塊，包括五花肉、魚丸、蝦、火腿丁和碎chicharrones。 另一個很好的補充是煮雞蛋。
您可以將其作為中午小吃或主餐食用！
雞媽媽
我知道你在想什麼：再來一道雞肉菜！
嗯，是的，但我能說什麼呢？ 菲律賓人就是喜歡在麵條裡放雞肉，而且他們每次使用雞肉的各種不同方式都讓我感到驚訝。
也就是說，在我剛才提到的所有食譜中， 雞媽媽 必須是最簡單的。
這道菜主要以雞胸肉、胡蘿蔔、雞蛋麵、大蔥和雞湯為主要原料。 之後，每個人都可以添加他們選擇的任何香料和調味料，以增強味道。
巴喬伊
Batchoy 是來自菲律賓的主食麵條，自問世以來一直是麵條鑑賞家的最愛。
與前面提到的替代品不同，這道菜完全使用豬內臟和肉，以及雞蛋麵、豚鼠或蝦醬。 Batoy的甜，咸和鹹味真的很難不愛。
圍上一碗烏冬面
如果你喜歡菲律賓菜，你不能只吃烏冬面。 這是一道完美的舒適菜餚； 美味的完美結合和湯的極致溫暖是您唯一需要的。
在這篇文章中，我試圖涵蓋你需要了解的關於烏冬面的所有信息，並分享了一個美味的食譜，你可以在即將到來的周末嘗試。 我希望這篇文章對整個過程都有幫助。
如果你喜歡我的工作，別忘了關注我的博客。 我需要與您分享很多美味的食譜和花絮。
直到下一次！ ;)
如果您想了解更多關於烏冬面的信息，請查看 這篇文章.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
