Oshi 壽司食譜 | 著名的盒裝壽司解釋+如何自己做
我確定你喜歡 壽司 卷，但你有沒有嘗試過日本最古老的壽司之一，叫做 oshi sushi？
Oshi 壽司是一種起源於日本大阪的壓制壽司。 它不像你習慣吃的典型麵包卷，因為它是長方形的，由鮭魚、鯖魚、大米和蔬菜等原料製成，放在木模裡。
如果您正在尋找一種全新的獨特壽司體驗，那麼您絕對應該嘗試 oshi sushi。
那些不喜歡海苔的人會喜歡壽司 它不使用海藻 作為它的成分之一。
有很多方法可以定制 oshi 壽司。 例如，您可以添加醬汁或澆頭來改變味道。 最流行的吃壽司的方法是用醬油和芥末。
準備好在家嘗試壽司了嗎？ 看看下面的食譜！
在這篇文章中，我們將介紹：
用特製的壽司模具在家做壽司
對於這個食譜，你需要一個壓制壽司模具，也稱為 oshibako。 這個長方形的木模可以幫你把壽司飯壓成長方形。
因此，在你開始抓住 oshibako 模具之前。
我喜歡 日本便宜的木製 Oshizushi Press 因為它很便宜，而且由堅固的木材製成，您可以在未來幾年內使用。
熏鮭魚配鱷梨和黃瓜 Oshi 壽司食譜
成份
- 2 杯 壽司飯 短粒日本米 洗去澱粉，瀝乾水分
- 20 ml 米醋
- ½ 湯匙 白砂糖
- 150 g 煙熏三文魚
- 1 小黃瓜
- 1 鱷梨切成薄片
- 1 湯匙 日本丘比蛋黃醬
- 食用醬油
- 醃姜 可選服務
- 芥末醬 可選服務
說明
第一步：準備壽司飯
- 做米飯時，準備工作是關鍵。
- 將壽司飯洗淨瀝乾水分後放入電飯煲中。
- 加入足夠的水以完全淹沒配料，直至 2 杯標記。
- 烹飪時，只需將蓋子蓋在鍋上，然後按下計時器上的按鈕。
- 製作米醋和糖的溶液，然後將壽司米醋和糖混合在一個小平底鍋中。
- 中火加熱至糖溶解。 從火上移開。
- 米飯煮好後，小心地在壽司醋組合中撒上細雨和風扇。
- 用飯槳將米飯和醋攪拌在一起，直到混合均勻。
第二步：組裝壽司
- 取一些米醋，用它弄濕你的手指和木模，以防止米飯粘在一起。
- 組裝盒子，使底部底座和側面直立，盒子頂部完全打開。 （它看起來像一個沒有蓋子的盒子）。
- 將鮭魚、鱷梨和黃瓜切成細條。
- 開始將熏鮭魚添加到盒子的底部。
- 然後，添加一層鱷梨片。
- 接下來，添加一層黃瓜片。
- 澆頭分層後，你需要蓋上它們，然後在盒子裡裝滿壽司飯，就在邊緣下方。
- 把米飯均勻地舖開，填滿角落。
- 使用 oshibako 的頂部（第三塊），用力壓下米飯。
- 如果某些區域稀疏或不均勻，請將大米攤開以確保其均勻分佈。 繼續用力向下壓。
- 按下後，將盒子的側面部分向上滑動。 您仍然應該對印刷機頂部施加壓力。
- 結果是分層壽司。 在一個大盤子上翻轉壽司盒，然後將壽司切成一口大小的長方形小塊。
- 在每一塊上淋上丘比蛋黃醬。
- 與醬油、醃薑和芥末醬一起食用。
另請閱讀： 如何在沒有電飯鍋的情況下煮壽司飯
烹飪技巧
也可以在沒有木模的情況下製作這種 oshi 壽司食譜，但是，您需要使用您的手和其他工具進行精確的切割和塑造壽司。
小心地取出大約 1 杯熱米飯並將其放在乾淨的工作台上，製作一個矩形。
要創建形狀，請快速但小心地工作。 你可以把壽司壓在烤盤上。
你必須先放鱷梨和黃瓜層，然後是熏鮭魚，最後是米飯。 你必須把壽司緊緊地壓在一起，否則它會散架。
小塊可以在一把好的鋸齒刀或一把 帶孔的特製柳葉壽司刀.
為了減少粘連，我建議在切割之間將刀浸入溫水中。 米飯容易粘在一起，然後盒形壽司就會失去形狀。
替換和變化
有了這個食譜，壽司的形狀很重要，而不是配料。
壽司飯通常由白壽司飯製成 但你可以用糙米讓它更健康.
您可以使用新鮮的生鮭魚、鯖魚、螃蟹、蝦、仿蟹（魚糜）、金槍魚和 煮熟的鰻魚（鰻魚）.
由你決定 魚或海鮮的類型 你用來做這個食譜，只要確保這些碎片很小，這樣它們就可以被牢固地按下。
黃瓜和鱷梨是最受歡迎的蔬菜之一，但我看過西蘭花西蘭花和墨西哥胡椒的辛辣食譜。
丘比蛋黃醬 可以用普通蛋黃醬代替或完全省略。
如果需要，還可以添加一層 醃姜 或芥末醬到鮭魚、鱷梨和黃瓜上。
如果你手頭沒有壽司醋，你可以 用米酒醋代替. 比例是 1:1，但我建議從少開始，因為它可能很酸。
糖的量也可以根據口味調整。 我喜歡我的壽司飯有點甜，但你可能更喜歡不加甜味的壽司飯。
這個食譜用途廣泛，您可以在其中添加任何您最喜歡的成分。 玩得開心，讓它成為你自己的！
什麼是壽司？
Oshi 壽司或 oshizushi 是一種壓制壽司，由各種食材製成，如鮭魚、鯖魚、大米和蔬菜。
這種壽司起源於日本大阪，呈長方形，所以不像 你習慣吃的壽司卷.
Oshizushi 通常裝在盒形容器中，可以根據個人口味進行定制。
oshi 壽司是使用稱為 oshibako 的木製模具製作的。 這些模具傳統上由柏木或雪松木製成，就像壽司飯混合桶一樣。
還有一些更便宜的可供家庭使用的選擇，由松木製成，這對於塑造您的壓制壽司同樣有用。
鯖魚壓制壽司是日本最受歡迎的壽司類型之一，通常在日本各地的機場、外賣餐廳和小型壽司店出售，而不僅僅是在關西地區。
那麼，是什麼讓oshi sushi 與眾不同呢？
oshi sushi 的獨特之處之一就是它的呈現方式。 它通常裝在方形或矩形容器中，這就是為什麼它有時也被稱為“盒裝壽司”的原因。
這種壽司可以根據個人口味量身定制，因此您可以選擇自己喜歡的食材。
如何服務和吃oshi壽司
這種壽司通常根據個人口味進行定制，因此您可以選擇自己喜歡的食材。
Oshizushi 通常裝在方形或長方形容器中，可以用手或筷子食用。
要吃，只需將一塊壽司掰開，在吃之前蘸上醬油。 Oshizushi 通常用醃薑和一點芥末醬裝飾，使其更辣，更真正的鮮味。
同類菜
當然，oshi sushi 與經典的 maki 卷非常相似。 主要區別在於這些矩形壽司片的形狀。 有人說它們比圓形卷更容易吃。
你可以說 oshizushi 非常相似 飯. 這種壽司也是用長方形或橢圓形的米飯製成的，但只有生魚片級的生魚放在米飯上。
Sasazushi是另一種類似的日本壽司。 它是用一片薄薄的生魚片放在醋飯上，用醃黃瓜皮包起來的。
雖然成分可能不同，但所有三種壽司都有一個共同點：它們都很美味！ 今天試一試oshizushi！
oshibako（oshi 壽司模具）是什麼？
oshibako 是木模 用來做oshi壽司。
長方形盒子由三部分組成：側面、底部和頂部。
理想情況下，盒子應在首次使用前“調味”，將其浸入 1 至 4 份米醋和水的混合物中，並浸泡至少 24 小時。
第二天，它應該放在盤子架上，讓其徹底乾燥。
為了防止米飯以後粘在 oshibako 上，每次使用前將 oshibako 在水中浸泡 20-30 分鐘，或用保鮮膜包裹。
塑料模具 現在更容易獲得，而且它們也更容易清潔。
使用 Oshibako，將壽司飯、調味品和其他配料層層疊疊，然後在每層之間用木頂壓在一起。
在塗上最後一層澆頭後，將壽司塊壓縮，然後使用盒子側面可見的凹槽進行切片。
之後，將壽司從模具中推出，並在準備食用之前進行最後一輪切片。
oshi壽司的歷史
Oshi 壽司是最受歡迎的壽司類型之一，歷史悠久。 這是 來自大阪 在日本關西地區，發明於 400 多年前！
壽司的長方形形狀是因為它是用大阪發明的木模製成的。
魚被醃製並放入米飯中，以通過發酵保存它，這就是這道美味佳餚的起源。 米一撈出來，魚就可以吃了。
不尋常的發展發生在 15 世紀，這使得 壽司成為流行小吃 因為它結合了米飯和海鮮：許多家庭的主食。
在 1600 年至 1867 年的江戶時代，人們開始製作不使用發酵的壽司。 然而，oshi sushi 仍然保持其受歡迎程度，因為它易於製作並且可以根據人們的口味量身定制。
Oshi 壽司通常在日本各地的機場、外賣餐廳和較小的壽司店出售。 它是日本最受歡迎的壽司類型之一。
常見問題
oshi壽司健康嗎？
是的，oshi 壽司很健康。 它由多種有益健康的成分製成，如海鮮、大米和蔬菜。
一般來說，傳統的日本壽司比西方壽司更健康，因為它通常包含生魚或熏魚、米飯、一兩種蔬菜，而不是很多肥膩的醬汁。
Oshi 壽司是最健康的壽司類型之一，因為它的配料不多，而且熱量低。
為什麼oshi sushi如此受歡迎？
Oshi 壽司實際上是日本最古老的壽司之一。
這種包裝壽司是一種古老的保存魚的方法——為了避免魚變質，它被緊緊地包裝在裝滿發酵米的盒子裡。
Oshi 壽司是最受歡迎的壽司類型之一，因為它具有多種口味和質地。 它非常適合任何壽司愛好者，無論您是初學者還是專家。
另外，這是一種嘗試新事物的好方法，而無需訂購一堆不同的菜餚。
我在哪裡可以找到 oshi 壽司？
大多數日本餐廳都提供 Oshi 壽司。 如果您正在尋找更獨特的東西，請嘗試查看特色壽司餐廳。 你一定會找到你喜歡的東西！
壽司是我最喜歡的食物之一，而壽司是我最喜歡的類型之一。
總結
您可以在大多數日本餐廳或特色壽司店找到 oshi 壽司。 它是日本壽司中最有趣的類型之一，因為它的長方形四四方方。
製作 oshi 壽司與傳統的 maki 卷有些不同，因為您需要一個木模來壓下配料。 但是一旦你掌握了竅門，這種壽司製作起來很容易。
如果您喜歡簡單的魚和極少成分的壽司，或者如果您不喜歡紫菜海藻，這是一種美味的壽司。
不喜歡黃瓜？ 您仍然可以在家裡訂購或製作很多壽司選擇
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
