Paksiw na Pata 食譜：黃豆醃豬腿
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這個 帕克西夫 na Pata 食譜是一種由豬腿製成的甜酸鹹菜。 在菲律賓，您可以通過從濕貨市場購買新鮮屠宰的豬腿來準備。
您支付全部費用並要求屠夫將其切成適當的大小以供烹飪。 許多菲律賓人將這道菜納入他們的日常準備中。
他們用這個做菜 香蕉花、醬油、大蒜、洋蔥、黑胡椒、糖、醋。
由於菲律賓有不同的省份，可能會有一些差異，但所提到的都是這道菜最常見的成分。
這是一道肥膩的菜餚，因為很難在不破壞豬腿外觀的情況下去除脂肪。 它也更美味，這就是為什麼這道菜裡的脂肪很難收起來。
Paksiw na Pata 食譜準備和技巧
Paksiw na Pata 很容易烹飪。 大多數廚師會把所有東西都放進鍋裡煮。
雖然有些肉更容易煮熟，特別是對於年輕的豬，但需要幾個小時才能煮肉並使醬汁變濃一點。
這道菜有升級版本。 有些人喜歡添加奶油或根據自己的喜好調整菜餚。 這在一些餐館很明顯，但在家裡，原來的版本仍然是最好的。
烹飪原始帕塔食譜會更好，因為您可以使用的原料直接來自市場。 您可以從市場上購買最新鮮的食材。
另請閱讀： 如何用這個傳統食譜烹飪帕塔哈莫納多
Paksiw na Pata 食譜
Paksiw na Pata 很容易烹飪。 大多數廚師會把所有東西都放進鍋裡煮。
成份
- 1½ 公斤 大豬蹄 切碎
- 1 湯匙 蒜末
- ½ 杯 醬油
- ½ 杯 醋
- ½ 杯 水
- ½ 杯 乾香蕉花
- 4 湯匙 紅糖
- 1 pc 月桂葉
- 1 湯匙 整個花椒
- 少許鹽調味
- 少許味精
說明
- 將豬腿洗淨，切成塊。
- 將醋、大蒜、花椒和水混合，煮豬腿。
- 然後加入浸泡過的香蕉花以及浸泡時使用的水。
- 將豬腿煮至軟。 如果需要的話，倒入額外的水；
- 為了防止粘連，時不時攪拌一下。
- 然後加入醬油和糖。
- 再煮幾分鐘。 然後加入味精和鹽調味。
- 趁熱食用。 製作 4 至 6 份。
視頻資料
營養
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除此之外，烹飪 Paksiw na Pata 更好，因為你可以花更少的錢烹飪更多的食物。 去餐館吃飯比較貴。
如果您在旅行，則可以這樣做，但當您在家時，請選擇留在家里為家人做飯。 你也可以讓你媽媽給你做這個。
沒有比配米飯更好的吃法了，而且不僅僅是任何米飯，而是可以從值得信賴的銷售商店購買的當地大米。
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。