自製Palitaw 菲律賓年糕
你喜歡土特產嗎？ 菲律賓人非常喜歡吃這些，尤其是在慶祝活動中。
Palitaw Recipe 是菲律賓食品之一，不僅在慶祝活動中成為人們的最愛，而且作為小吃也很受歡迎。
Pangasinan是Palitaw的起源地，它來自“Litaw”這個詞，意思是浮出水面或漂浮。
這是因為您會以這種方式知道您的 palitaw 是煮熟的； 它會漂浮在水面上。
這種土生土長的美食有點類似於日本的摩卡糕和韓國的年糕。
Palitaw 食譜提示和準備
最初，Palitaw 是由洗過的糯米粉或 Kakaning Malagkit 製成的，正如他們在他加祿語中所說的那樣（幾乎與 蘇芒馬拉吉).
將其製成橢圓形後，然後將其放入沸水中。
但是最近幾年，也許是生活節奏太快，他們開始使用糯米粉，因為它不會花費太多時間來研磨和浸泡糯米。
這將使準備和烹飪更容易。 完成後，您現在可以添加磨碎的年輕椰子，白糖，如果您願意，也可以添加芝麻。
你也可以用堅果或水果等其他成分來填充它，儘管烹飪它會有點困難，因為它在烹飪時有可能會破裂。
質地可以是細膩和濕潤的，也可以是橡膠狀和耐嚼的。 當然，這取決於您希望您的 Palitaw 食譜如何。
Palitaw食譜（自製）
成份
- 2 杯 新鮮磨碎的椰子
- 4 湯匙 烤芝麻 （任何顏色都可以，但棕色芝麻最香，堅果味最好）
- 1 杯 白砂糖
- 3 杯 糯米粉
- 2 捏 鹽
說明
- 把磨碎的椰子放在一個寬而淺的碗裡。
- 在另一個淺碗中混合冷卻的芝麻和糖。
- 在一個碗裡，把糯米粉和鹽攪拌在一起。 倒入3/4杯水。 那是常溫下的水。 不熱。 不溫暖。 不冷。 混合直到你有一個柔軟的麵團。 麵團不應該是易碎的，也不應該是濕的。 海拔高度會影響麵團的質地，因此您可能需要使用更少或更多的水。
- 捏掉大約一湯匙麵團。 重複直到你得到大小均勻的小塊麵團。
- 在鍋中，將足夠的水煮沸至至少 XNUMX 英寸的深度。
- 將一塊麵團壓平成大約四分之一英寸厚的圓盤，然後立即放入沸水中。 一次煮三四個年糕，防止它們粘在一起。
- 年糕掉落時會沉到鍋底。 一旦它升到頂部（如果水溫合適，只需不到一分鐘），用漏勺舀出並移到盤子上。
- 用同樣的方法把剩下的年糕壓平並煮熟。
- 在每個年糕的兩面都塗上磨碎的椰子。
- 服務於 帕利托 旁邊放著糖芝麻混合物。 或者將椰子塗層年糕冷卻至室溫，然後倒入糖混合物中。 作為小吃或甜點。
視頻資料
對健康的益處：
當您有任何慶祝活動時，這可以作為甜點、小吃或菜單的一部分。 大多數時候，人們喜歡將其與咖啡搭配，但您也可以嘗試搭配西米甚至蘇打水。
無論你想要什麼，它肯定不僅僅是滿足你的肚子和舌頭。
孩子們和那些愛吃甜食的人絕對會喜歡這種本土美食的甜味，並且可能會繼續光顧更多。
這不僅美味而且健康。
它含有大量有益的礦物質硒和抗氧化劑，可以保護組織並保護身體細胞免受可能損害身體的自由基的侵害。
硒對甲狀腺有益，因為它調節甲狀腺激素，使血管正常運作。
它還含有錳，有助於身體的新陳代謝。
它還可以幫助製造屬於蛋白質家族的蛋白聚醣，這是擁有健康骨骼和軟骨所必需的。
除此之外，它還是維生素 B5 的良好來源，有助於產生能量和促進新陳代謝。 它還有助於維持體內激素平衡的激素合成。
哇！ 你不會認為這種簡單美味的健康益處沒有那麼重要，對吧？
這難道還不足以讓 Palitaw 食譜成為您家庭菜單中的常見部分嗎？
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。