Pan De Coco 食譜（椰子麵包）
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Pan de Coco，字面意思是“椰子麵包”是一種麵包，通常在菲律賓作為中午或中午的小吃或早餐麵包。
最好在新鮮出爐的時候食用，它是一種麵包，裡面有加糖的磨碎的椰子，通常搭配咖啡或不加糖的熱巧克力。
在下面查看我們的 Pan De Coco 食譜。
據說麵包和食譜，作為西班牙殖民世界大部分領土的產物，起源於西班牙勢力的另一個據點——中美洲。
那時有可能 pan de coco 及其食譜是通過大帆船貿易從中美洲運到菲律賓的，大多數中美洲和西班牙的商品和食譜都到達了菲律賓。
由於 Pan de Coco 是麵包，因此最容易買到的地方是附近的麵包店。
其他可以買到它的地方（雖然已經由大型麵包店加工以延長保質期）包括超市和濕貨市場。
Pan De Coco 食譜和準備技巧
用作 Pan de Coco 餡料的磨碎椰子既可以按原樣加入，因為它已經脫水，也可以在焦糖中煮熟，使椰子餡呈現出獨特的棕色。
由於一些菲律賓菜可能需要烘烤食材，因此建議您投資烤箱和擀麵杖，以便能夠製作出這種非常簡單的麵包食譜。
如果你沒有擀麵杖，你可以用你的手或一個乾淨的空番茄醬瓶作為替代品。
最後，由於產生的 pan de coco 傾向於甜味，因此伴隨的飲料（可能是咖啡或巧克力）應該更苦，以抵消 pan de coco 的甜味。
如果你有一些剩餘的椰子，你可以 製作另一道很棒的菲律賓傳統甜菜：binatog.
Pan de coco 食譜（椰子麵包）
Pan de Coco，字面意思是“椰子麵包”是一種麵包，通常在菲律賓作為中午或中午的小吃或早餐麵包。 最好在新鮮出爐的時候食用。
成份
生麵團
- 2 茶匙 酵母
- ⅔ 杯 溫水
- ⅔ 杯 牛奶
- ½ 立方體 黃油
- ⅓ 杯 糖
- 1 茶匙 鹽
- 2 杯 麵粉
- 2 杯 多用途麵粉
填充
- 3 湯匙 黃油
- ¾ 杯 紅糖
- 3 杯 椰子薄脆
- 1½ 茶匙 香草
- ¾ 杯 牛奶
雞蛋洗淨
- 1 雞蛋
說明
- 在一個小碗裡，將溫水（不要太熱）和酵母混合在一起。 擱置。
- 在爐子上燙牛奶或在微波爐中加熱 90 秒。 倒入一個大的攪拌碗中。
- 加入黃油和糖，攪拌至完全溶解。
- 將鹽和 2 杯麵包粉混合直至混合（如果需要，您可以用通用麵粉代替）。
- 加入酵母混合物。
- 加入通用麵粉，直到麵團完全成型。 麵團不應該粘。
- 用手（或用立式攪拌機）揉麵團 5 分鐘。
- 放在一個大碗裡，用濕毛巾或保鮮膜蓋住，直到它變大一倍（對於較冷的氣候，放在熱源旁邊以加快上升速度）。
- 在平底鍋中，將所有餡料混合在一起並用小火攪拌。
- 偶爾攪拌約 15 分鐘或直到所有液體都減少。
- 冷藏填充直到需要。
- 將麵團分成4個大小相同的小塊。
- 將這些碎片中的每一個切成 6 個相同大小的碎片（總共有 24 個）。
- 將每一塊麵團滾成一個球，然後用擀麵杖壓平。
- 將一湯匙填充混合物放入壓扁的麵團中央。
- 將麵團末端在中心折疊在一起並扭曲以密封。
- 將麵團密封面朝下放在烤盤上。
- 用叉子戳 3 次，在烘烤時創建孔以便空氣逸出。
- 讓填充好的麵團再發酵 30 分鐘。
- 打一個雞蛋，然後將雞蛋刷在每一塊的頂部。
- 在 13 度下烘烤 18-350 分鐘直至金黃色。
- 從烤箱中取出，讓 Pan de Coco 在食用前冷卻。
影像介面應用
營養
熱量： 291千卡
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另請閱讀： Pandesal食譜（菲律賓麵包卷）
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
