Pancit Bihon Guisado 食譜
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與所有 恐慌的 菲律賓的食譜可以在節日和慶祝活動中供應，pancit bihon guisado 在這些場合也會出現，實際上是一種相當受歡迎的食譜，因為它易於準備。
這個 Pancit Bihon Guisado 食譜即使對於初學者也是可行的，因為烹飪這道菜的主要事情就是炒所有東西。
是的，這就是為什麼這個名字是“guisado”，意思是“炒”。
像一些煎餅食譜一樣，這個煎餅比洪吉薩多食譜使用米粉； 確切地說，米棒，在烹飪前浸泡在水中。
除了米棒，主要食材或“sahog”都是肉類食品，如去骨雞肉和豬肉丁。
另一方面，蔬菜包括胡蘿蔔、捲心菜和豌豆莢。 也可以加入切碎的芹菜以形成對比。
pancit bihon 中包含的另一個重要調味品是醬油，因為這會將所有成分結合成一種連貫的味道。
Pancit Bihon Guisado 食譜準備技巧
烹飪過程和遵循這個 pancit bihon guisado 食譜的過程很簡單，將米棒浸入水中後，您可以開始炒其他成分，加入雞肉和豬肉； 等待它變軟和蔬菜。
至於醬油，你可以選擇先淋在蔬菜和肉上，然後再放米粉。
將醬油放入麵條後放入的好處是，您可以控制放入多少醬油。
關鍵是不能放太多或太少。
- 炒完所有東西後，你可以用額外的切碎的蔥和碎豬肉做裝飾。
- 趁熱上桌，配上碎魷魚以增加風味，這道菜總是很受歡迎，也是最受歡迎的。
Pancit bihon guisado 食譜
這個 Pancit Bihon Guisadorecipe 即使對於初學者也是可行的，因為烹飪這道菜的主要事情就是炒所有東西。 是的，這就是為什麼這個名字是“guisado”，意思是“炒”。
成份
- 225 g 乾米粉或菲律賓 Pancit Bihon （菲律賓品牌在標籤上註明“Bihon”，來自亞洲市場）
- ½ 磅 豬肩肉 切成薄片，切成 2 英寸
- 2 湯匙 醬油 分開，用1湯匙醃豬肉
- 4 湯匙 植物油或玉米油
- 1 茶匙 大蒜 剁碎
- 1 大 洋蔥 切碎
- 1 杯 芹菜 切碎
- 1½ 杯 肉湯（蔬菜或雞肉）
- 1 湯匙 菲律賓魚露或帕蒂斯
- 2 杯 綠豆 切割 1/4 英寸長的碎片
- 1 杯 紅蘿蔔 切碎
- 2 杯 捲心菜 切成薄片
- 1 茶匙 鹽
- 1 茶匙 黑胡椒粉
- 2 滴 芝麻油
- 1個檸檬汁
- ½ 杯 大蔥或大蔥 裝飾用
說明
- 在一個大平底鍋中，中高火，加入植物油或玉米油。
- 加入大蒜、洋蔥和芹菜。 將這些快速炒 1 到 2 分鐘，直到洋蔥變得半透明。
- 加入豬肉條。 （如果需要，此時加入切好的雞肉和蝦）。 當肉在大約 8 分鐘後從粉紅色變為棕色時，加入肉湯和魚露。
- 攪拌均勻，加入醬油。 拌入胡蘿蔔。 煮 1 到 2 分鐘使其變軟。 然後加入青豆，煮6分鐘。
- 加入切碎的捲心菜，煮1到2分鐘。 不要把捲心菜煮過頭，否則它會變得太透明並消失在盤子裡。
- 在這一點上，肉湯應該很熱，並與肉類和蔬菜的味道很好地混合。 分兩三批慢慢加入麵條。 在麵條上塗上炒過的蔬菜-肉-肉湯混合物。 繼續轉動煎鍋周圍的配料，直到麵條從醬汁中的白色變成金色。
- 用鹽和胡椒調味。 倒入幾滴芝麻油。
- 用蔥裝飾。 在上面撒上檸檬汁。 趁熱食用。
筆記
庫克的評論 : 可選配料： 與豬肉一起炒： ½ 磅切片雞胸肉（無骨） ¼ 磅中型蝦，去皮、去內臟、去尾
食譜筆記：乍一看，乾麵條看起來又長又費力。 不要為此感到沮喪。 但是，在加入平底鍋之前，抵制切乾麵條的衝動。
營養
熱量： 126千卡
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
