Pinoy 煎蛋捲食譜（火腿和奶酪菲律賓煎蛋捲）
您是否厭倦了準備和吃同樣陳舊的早餐菜餚？ 尋找一些簡單快速的準備，但會給普通的舊食物注入一些新的味道 煎蛋捲 還是炒雞蛋？
那麼我們就為你準備了食譜！ 這 皮諾伊 煎蛋捲無需花時間準備，菲律賓風味為一道普通的菜餚增添了完全不同的風味。 健康美味，不到 10 分鐘即可食用，早餐菜應有盡有.
傳統做法是將 Pinoy 煎蛋捲與一種名為 pandesal 的流行菲律賓麵包一起上桌。 一頓完整的飯菜開始新的一天，很快就做好了。 試一試，因為早餐的味道再也不會一樣了！
在這篇文章中，我們將介紹：
如何在家製作鬆餅煎蛋捲
Pinoy 煎蛋捲食譜（火腿和奶酪菲律賓煎蛋捲）
成份
- 6 大 雞蛋
- 1½ 湯匙 牛奶 （25 毫升）
- 1 湯匙 平葉歐芹葉 切碎
- 小撮芥末粉
- 海鹽和現磨黑胡椒
- 少量剩飯或包裝好的熟火腿 切碎
- 一把成熟的切達干酪 磨碎或切成方塊
- 大湯匙無鹽黃油 （約 1/2 盎司）
說明
- 把雞蛋打進碗裡，把它們打得很好。 然後加入牛奶、歐芹和芥末粉。 用鹽和胡椒調味，攪拌均勻。 加入火腿和切達干酪。
- 在耐熱平底鍋中用相當高的熱量加熱黃油，直到它完全融化並且鍋很熱。 倒入雞蛋混合物，用耐熱抹刀將雞蛋從鍋的側面推開。 立即把火調到中火，讓煎蛋捲慢慢煮，直到煎蛋捲的下半部分凝固（大約 3 分鐘）。
- 如果你想折疊你的煎蛋捲，用抹刀將煎蛋捲的一側翻轉到另一側，形成一個半圓形，然後繼續烹飪，直到煎蛋捲凝固（大約多 1 分鐘）。 如果你想讓你的煎蛋捲平放，把平底鍋滑到預熱過的烤肉機下面或放在烤架下的烤箱裡，直到煎蛋捲的頂部凝固（大約 3 分鐘）。
- 煎蛋捲煮熟後，無論是折疊的還是平的，都應立即食用。
營養
Pinoy煎蛋捲食譜：基礎知識
這個 Pinoy 煎蛋捲食譜的基本成分是雞蛋、番茄和洋蔥。
- 首先，將平底鍋加熱，放入食用油。 將大蒜和少許洋蔥與西紅柿一起炒至發亮。
- 然後加入打好的雞蛋，確保打好的雞蛋覆蓋所有的西紅柿和洋蔥。
- 讓它煮2分鐘。 然後，把它翻過來煮生的一面。 為此，請確保整個抹刀都在煮熟的煎蛋捲下面，這樣您就可以正確地翻轉它。
- 翻轉後，讓未煮熟的部分再煮 3 分鐘。
就是這樣！ 享用這道簡單但富含蛋白質的菜餚，佐以醬油作為佐料，或與米飯搭配，以咖啡作為飲料。
如果你覺得你需要在旅途中，你可以把這塊 Pinoy 煎蛋捲放在你的 pandesal 裡做一頓快餐。
* 如果你喜歡 亞洲食品，我在 YouTube 上製作了一些很棒的視頻，其中包含您可能會喜歡的食譜和解釋：
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烹飪技巧
在烹飪煎蛋捲之前，您需要檢查 4 項關鍵事項：
- 有一個不粘鍋
- 確保平底鍋尺寸合適
- 有一把不粘鍋鏟 折 煎蛋捲（如果這是您的首選）
- 如果你要吃的話，有一個足夠大的盤子來裝一個完整的煎蛋捲 翻轉 版本改為
與任何一種煎蛋捲一樣，最好使用不粘煎鍋。 這使得翻轉和轉動煎蛋捲變得更加容易。
另外，請考慮煎鍋的大小。 如果鍋太大，煎蛋捲會煮得太快，如果太小，它可能只會在外面煮，並且中心會流淌。
如果你想 折疊你的煎蛋捲, 用抹刀將煎蛋捲的一半翻轉到另一半上，形成一個半圓形。 繼續煮，直到煎蛋捲凝固（大約多 3 分鐘）。
如果你想 翻轉煎蛋捲，一個簡單的技巧是在平底鍋上放一個寬盤子，然後把平底鍋翻過來，同時將煎蛋捲滑到盤子上。 將平底鍋放回爐子上，輕輕地將煎蛋捲推回鍋中。
當雞蛋混合物在鍋中時，不要攪拌它。 否則，你最終會做炒雞蛋！
請記住： 煎蛋捲最好在煮熟後立即食用。
替代品和變體
一些食譜添加碎牛肉和蔬菜； 這被稱為菲律賓tortang。 然後煮得更像煎餅或菜肉餡煎蛋餅。
您還可以獲得 tortang giniling、tortang talong 和 tortang dulong。
- Tortang 軋花 是菲律賓碎牛肉煎蛋捲。 它更像是一種油條，裡面裝滿了很多碎牛肉和蔬菜。
- 托唐塔龍 是一種菲律賓茄子煎蛋捲，通常與米飯、蔬菜和醬油一起食用。
- Tortang 獨龍 是一種菲律賓魚煎蛋捲，由銀魚、西紅柿和洋蔥製成。
其他變化包括沙丁魚或金槍魚片煎蛋捲。 對於素食煎蛋捲，菠菜和紅甜椒也很受歡迎。
Pinoy 煎蛋捲的所有這些變化都以與原版相同的方式烹製。 只需添加您最喜歡的食材，然後上桌！
如何服務和用餐
煎蛋捲及其眾多變種通常用作早餐菜餚，因為它非常快速且易於準備。 此外，它既充實又營養。
傳統的做法是在煎蛋捲上配上一種流行的菲律賓小圓麵包，叫做 潘德薩爾, 和醬油作為配菜。
或者，配上大蒜炒飯和香蕉番茄醬。
常見問題
菲律賓食物受什麼影響？
菲律賓食物融合了東西方的思想。 它深受中國、西班牙和美國傳統的影響。
菲律賓的主食是什麼？
米飯是主食。 沒有米飯，菲律賓餐是不完整的，早餐、午餐和晚餐都吃。
菲律賓有 300 多種大米。
Pinoy 煎蛋捲和西班牙煎蛋捲有什麼區別？
雖然兩者都需要雞蛋作為主要成分，但西班牙煎蛋捲也含有土豆和洋蔥。 這就是為什麼它們也被稱為玉米餅。
最常見的 4 種煎蛋捲是什麼？
煎蛋捲有 4 種主要類型。
A 法式煎蛋捲 只是由最基本的原料和雞蛋製成，折疊內不含任何填充物。 在煎炸之前，可以將辣椒、蘑菇或培根添加到雞蛋混合物中。
美式煎蛋捲 與法式煎蛋捲相似，只是沒有將餡料添加到雞蛋混合物中； 一旦雞蛋混合物開始烹飪，它們就會被添加。 一旦煮熟，它們要么折疊起來，要么捲起來。
A 菜肉餡煎蛋餅 是一種意式煎蛋捲，也以雞蛋為主要原料。 將蔬菜、香草和肉加入雞蛋混合物中，倒入防烤箱的平底鍋中，然後油炸。 它在熱烤箱中完成，永遠不會折疊或翻轉。
A 酥 是一道法式雞蛋菜，需要將蛋黃和蛋清分開。 它們在不同的碗中被毆打，然後與奶酪和香草混合在一起。 將這種混合物倒入頂部有蓋子的熱鍋中，然後煮熟。
如何判斷我的雞蛋是否新鮮？
判斷雞蛋是否新鮮的最好方法是將它們放入一碗冷水中。 如果它們下沉，它們是新鮮的，很好吃。 如果它們漂浮，它們應該被扔掉。
煎蛋捲和炒雞蛋有什麼區別？
雖然兩者都需要在烹飪前將雞蛋打散，但一旦放入鍋中，如果您正在製作煎蛋捲，則不應攪拌雞蛋混合物。 如果您正在製作炒雞蛋，則應在鍋中烹飪時繼續攪拌雞蛋混合物。
什麼是最常見的菲律賓風味？
雖然菲律賓食物通常包括一點辣椒，但食物並不太熱。 由於大蒜、生薑和羅望子等成分，它提供了咸、甜和酸的良好平衡。
檸檬草和辣椒粉也很常用。
做一個快速的皮諾伊煎蛋捲
現在，您可以通過在傳統的雞蛋菜餚中註入新的風味，將早餐提升到一個全新的水平！ 享受美好的新開始，為您的家人提供一些快速的 Pinoy 煎蛋捲，讓他們的味蕾印象深刻。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。