Saba Con Yelo 食譜:香蕉糖漿加冰
香蕉是用途廣泛的原材料之一。 您可以將它添加到鹹味菜餚中,也可以添加到甜點中。 菲律賓是不同香蕉的本地生產國。
我們是一個熱帶國家,所以這裡收穫的香蕉是一流的。 大多數菲律賓家庭有很多方法來準備這種水果(實際上是一種藥草)。
一些更受歡迎的將它放在 Ginataang Halo-halo 上, 丸屋,以及街頭食品主食香蕉球桿和特隆。 一種更甜、更奶油的製備方法是製作 saba con yelo。
這是一種由Minatamis na Saging、刨冰和奶油或牛奶製成的甜點。 這個 Saba Con Yelo 食譜是消暑的完美方式。
Saba Con Yelo 食譜和準備技巧
Saba Con Yelo 食譜製作簡單。 然而,只使用優質原料可確保您的家人或朋友會喜歡它。
儘管該國是主要的香蕉供應國,但仍然存在“壞香蕉”。 您會注意到,一個好的“Saba”香蕉在煮熟後又硬又軟又甜。
花點時間丟棄那些有黑色或堅硬果肉的部分,因為即使長時間烹飪它們也不會變軟。 有些人等待香蕉成熟。
Saba Con Yelo 食譜——香蕉糖漿
成份
- 6 中熟 Saba 香蕉片
- 2 杯 紅糖
- 3 杯 水
- ½ 茶匙 鹽
- 1 茶匙 香草精
- 淡奶
- 碎冰
- 西米 (可選)
說明
- 在平底鍋中倒入一湯匙糖,開火煮至糖融化並部分燃燒(稍微燒焦的味道會帶來額外的味道,但不要燒得太多,味道會變差)。
- 倒入水,然後讓它沸騰。 煮沸後加入剩餘的糖和鹽,讓糖以中火溶解,然後燉10分鐘。
- 加入香蕉,然後煮 10 到 15 分鐘或直到 saba 變軟但仍然堅硬。
- 從火上移開,讓它冷卻一夜
- 準備一個深碗或一個大玻璃杯,裝滿冰塊,然後在上面放上甜香蕉和糖漿,淋上一些淡奶。 服務。
營養
如今,人們喜歡在 Saba Con Yelo 食譜中添加其他成分。 上面提到的那些是最常見的。
但有些人喜歡添加班蘭葉、香草調味料和其他當地食材。 紅糖和水用於製作糖漿。
你也可以用更精細的類型代替紅糖,比如Muscovado。 當你混合正確的比例並在小火上烹飪時,兩者都會變稠。
使用莫斯科糖會讓你的糖漿更焦糖。
Saba Con Yelo 配方與 Minatamis na Saging 的不同之處在於前者添加了刨冰和牛奶。
這就是為什麼更多高檔餐廳提供奶油版本的原因。 它成為一種精緻的甜點。 吃這種甜點最好的部分是它不像奶油糖霜蛋糕那麼重。
在陽光明媚的日子裡,當您只想放鬆時,這是完美的甜點。 它更容易製作,也可以存放在冰箱中以備後用。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員,他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物,自 2016 年以來,他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章,以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。