Takikomi Gohan Dashi Rice：你不應該弄錯的一件事
如果您想嘗試一種新的米飯食譜，何不享用清淡的時令蔬菜、雞肉和米飯呢？
背後的想法 瀧錦悟飯 只是用時令食材來做一道簡單快捷的爽口飯菜。 你不應該弄錯的一件事是將原料分層一起烹飪，這會帶出蔬菜和液體調味料的微妙味道。
我將在本食譜中向您展示具體操作方法，請繼續閱讀！
製作takikomi gohan很簡單，所以我要分享一個你絕對可以自己製作的方便食譜！
哦，如果你是素食主義者，我也會分享一些簡單的變化。
在這篇文章中，我們將介紹：
如何製作takikomi gohan
Takikomi Gohan 日本大石飯
可租用的設備
- 電飯鍋
成份
- 2 杯 短粒米
- 1½ 杯 鰹魚湯
- ½ 杯 水
- 2 茶匙 醬油
- ½ 茶匙 鹽
- 1 湯匙 料酒
- 1 湯匙 為了 可選
- 5¼ 盎司 雞胸肉 （或大腿）切成一口大小的小塊
- 1 片 無禮 炸豆腐口袋
- 1½ 盎司 胡蘿蔔 切成小條
- 2 盎司 遮光罩 牛蒡根或使用歐洲防風草
- 1¾ 盎司 香菇
- 1½ 盎司 舞茸蘑菇
- 2 葉 香菜
說明
- 將大米淘洗乾淨，然後浸泡約30分鐘，瀝乾水分。
- 把它放在電飯煲裡，然後加入大石湯和水。
- 將雞肉切成一口大小的小塊，然後放入碗中。
- 現在加入鹽、味醂、清酒和醬油。 將雞肉與調味品混合。 讓它醃幾分鐘。
- 把胡蘿蔔切成小條。 如果您使用歐洲防風草，請執行相同操作。
- 如果您使用圖案片，請用刀剝去牛蒡根的頂層，然後通過在根部周圍做幾個淺切口將其切成小條。 這有助於分離碎片，以便您可以將它們切碎。
- 清洗圖案並沖洗乾淨以去除任何污垢和棕色。 為此，請將圖案片放入一個小過濾器中，然後在水龍頭下沖洗。
- 現在將胡蘿蔔和圖案加入雞肉中，然後將所有成分與醬汁混合。
- 把所有的蘑菇切成小條。 扔掉莖的末端。
- 將油豆腐放在紙巾上去除油污並切成細條。
- 從碗中取出混合蔬菜，將它們放入電飯煲的米飯上方，然後在上面加入雞肉、豆腐和蘑菇。
- 確保均勻分佈所有東西，但不要混合成分。
- 煮飯。 如果有的話，請檢查您的電飯煲是否設置了混合米飯。 如果沒有，請用常規設置烹飪。
- 煮熟後，將所有東西與米槳混合併食用。 用歐芹裝飾。
影像介面應用
筆記
營養
最常見的 takikomi gohan 是用短粒米、牛蒡根、胡蘿蔔、蘑菇和雞肉製成的，所有這些都在電飯煲中煮熟，然後 用味醂調味, 大石，和醬油。
如果你想讓你的菜每次都變得完美，你應該在開始烹飪之前考慮一些技巧。
首先，這道菜是關於大量的米飯和一點點其他成分的。 因此，您的目標是 80% 的大米和 20% 的其他成分。
正宗的 takikomi gohan 需要少量的肉類和蔬菜以及最少的調味料。
由於米飯和其他所有東西都是同時煮熟的，所以你需要少加肉和蔬菜，否則米飯不能正確煮熟，因為它沒有足夠的液體。
煮飯前將大米洗淨並浸泡。 然後將其瀝乾，靜置 10-20 分鐘，因為此過程可確保米飯在烹飪時吸收更多風味。
在放入米飯之前不要將它們與其他成分混合 電飯鍋. 您需要分層，從底部最硬的成分開始，頂部最軟的成分。
秘訣是在底部鋪上米飯，然後加入根莖類蔬菜、雞肉，然後是一層柔軟的配料，如豆腐和其他蔬菜，如蘑菇。
一旦它們分層，在它們煮熟之前你根本不要混合它們。 一切都煮熟後，你用飯勺把配料混合起來，裝在碗裡。
如何服務takikomi gohan
Takikomi gohan 最好趁熱吃新鮮。 我不建議把它放在冰箱裡，因為米飯會變硬。 您可以將剩菜冷凍大約一個月，然後在微波爐中加熱。
這道菜通常作為家庭午餐或晚餐的一部分食用。 它是一種受歡迎的時令菜餚，因此大多數人在稻穀收穫後食用。
它主要被認為是其他主菜的配菜 像烤魚. 由於魚是一種便餐，米飯是一種很好的一致性，用美味的蔬菜來填充配菜。
有關更多米飯菜餚的靈感，請閱讀： 審查了 15 個正宗的蓋飯碗以及如何使用它們
結論
既然您已經了解瞭如何製作這道菜以及您可以使用的替代配料清單，請查看市場上的一些時令蔬菜並開始製作 takikomi gohan！
這個食譜的好處在於你可以隨意搭配任何你喜歡的東西，而且你不需要使用很多調味品來獲得一碗美味的米飯。
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它非常適合那些您感覺有點不舒服並且需要一道簡單的菜來讓您重新站起來的日子。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
