Ukoy 菲律賓辣蝦配胡桃南瓜
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這個 Ukoy 食譜帶回了童年的回憶，孩子們在後院、人行道或空地上玩耍，偶爾有小吃攤販大喊他常用的產品，如 Ukoy， 土倫, 丸屋，卡里奧卡等等。
小販的吼聲可能會把這些孩子帶回他們的家，向他們的父母要硬幣，這樣他們就可以購買這些下午點心了。
這群人中最健康的一個是 Ukoy。 雖然下午步行小販可以看到它出售，但 Ukoy（或蝦油條）也可以作為午餐和晚餐的小菜。
用蔬菜、雞蛋和蝦烹製，它也保證是一種健康的小吃或小菜，尤其是如果您一直在享用菲律賓美食中更美味的菜餚。
在這篇文章中，我們將介紹：
Ukoy食譜準備方法和技巧
與其他菲律賓菜餚一樣，Ukoy 的食譜會根據烹飪者的不同而發生很大變化。 然而，典型的成分包括切碎的 木瓜 和南瓜和豆腐（綠豆芽）。
雖然其他食譜會用胡蘿蔔代替木瓜和南瓜。 然而，所有成分中不變的是去殼和無內臟的小蝦。
另一方面，Ukoy 食譜的麵糊包括麵粉、玉米澱粉、胭脂樹種子汁（如果你想有顏色）、魚露和雞蛋。
麵糊中的另一種添加物可能是蔥，它在煮熟後與 ukoy 食譜形成鮮明對比，並補充蘸醬。
一定要把所有東西混合得很好。 也不要讓麵糊太厚，否則你可能會得到一個非常軟的 ukoy。
在煎炸混合物時，注意不要燒焦烏可，也不要把鍋擠在一起，這樣一旦你嘗試挑選一個烏可，單個烏可就不會粘在一起。
您可以將 ukoy 與香蕉番茄醬或醋與切碎的辣椒一起食用。
Ukoy 菲律賓辣蝦
與其他菲律賓菜餚一樣，Ukoy 的食譜會根據烹飪者的不同而發生很大變化。 然而，典型的成分包括切碎的 木瓜 和南瓜和 Togue（綠豆芽）。
成份
烏科伊
- 500 g 小蝦 皮膚
- 1 杯 胡桃南瓜 切碎或磨碎
- ½ 杯 麵粉
- 1 杯 玉米澱粉
- 1 雞蛋 毆打
- 1¼ 杯 水
- 1 湯匙 魚露
- 2 丁香 大蒜 剁碎
- 現磨黑胡椒
- 油
醋浸（蘇康鋸齒灣）
- 4 丁香 大蒜 剁碎
- 1 大 紅蔥頭 切碎
- 2 湯匙 糖
- ¾ 杯 白醋
- ¼ 杯 水
- 3 湯匙 醬油
- 3 個 鳥眼辣椒 切碎
說明
- 在一個深碗中，將麵粉、玉米粉、雞蛋、大蒜、水、魚露和胡椒粉混合在一起。 攪拌均勻，確保沒有結塊。
- 現在加入胡桃南瓜和蝦，攪拌均勻。
- 在平底鍋中，加入足夠油炸的油，但讓肉餅平放在平底鍋上。 現在用勺子舀出蝦麵糊，像迷你煎餅一樣放入鍋中，每面煎約 2 分鐘。
- 油條煮熟後，放在紙塔上以排出多餘的脂肪。
- 通過混合所有醋浸成分來準備醋浸。
營養
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Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
