Pancit: Geskiedenis en oorsprong van Filippynse noedelgeregte
In Filippynse kookkuns, pancit of pansit is noedels. Noedels is deur die Chinese in die Filippyne ingebring en is sedertdien in die plaaslike kombuis aangeneem.
Die term pancit is afgelei van die Hokkien pian i sit wat letterlik "gerieflike kos" beteken.
Verskillende soorte noedels kan in Filippynse supermarkte gevind word wat dan tuis gekook kan word. Noedelgeregte is ook standaardkoste in plaaslike restaurante.
Voedselinstellings wat spesialiseer in noedels word dikwels panciterias genoem.
Nancy Reyes Lumen van die Filippynse Sentrum vir Ondersoekende Joernalistiek skryf volgens voedseloorleweringe wat van die Chinese oorgelewer is, moet noedels op 'n mens se verjaardag geëet word.
Hulle word dus gewoonlik by verjaarsdagvieringe bedien, en Chinese restaurante in die Filippyne het dikwels "verjaardagnoedels" op hul spyskaarte.
Sy waarsku egter dat aangesien “noedels lang lewe en goeie gesondheid verteenwoordig; hulle moet nie kortgeknip word om nie die simboliek te korrupteer nie.”
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWord pancit van rys gemaak?
Alhoewel enige soort noedels gebruik kan word om pancit te maak, word die tipiese pancit noedels gemaak van rys soos die Chinese rysnoedels.
Wat is die oorsprong van pancit?
Pancit is 'n gereg wat sy oorsprong in die Filippyne het. Die gereg word tradisioneel gemaak met noedels, groente en vleis. Die woord pancit is afgelei van die Chinese woord vir "gerieflike kos", wat pyn i sit is.
Pancit is die eerste keer in die 16de eeu deur Chinese handelaars aan die Filippyne bekendgestel en dit was nie lank nie totdat Chinese smouse hul geriefskos in panciterias begin verkoop het.
Word pancit warm of koud geëet?
Pancit kan warm of koud geëet word, en is in elk geval net so lekker! Sommige mense verkies egter om dit by kamertemperatuur te eet. Baie glo dat pancitnoedels gesond is weens hul hoë proteïen- en koolhidraatinhoud.
Wat is die tipes pancit?
Pancit word tipies gemaak met óf rysnoedels óf eiernoedels. Dit kan geroerbraai word, soos in die geval van pancit bihon, of gekook word, soos in pancit luglug. Pancit kan ook droog bedien word, soos pancit canton, of nat, soos pancit sotanghon.
Hoe eet jy pancit?
Pancit word tradisioneel met jou hande geëet, sonder die gebruik van eetgerei. Dit is as gevolg van die gerieflike aard van die kos wanneer dit eers bekendgestel word. Nou, dit staan bekend as pancit habhab, wat beteken "om met jou mond te eet." Pancit habhab word steeds op piesangblare bedien om as straatkos geëet te word.
Wat is die beste saam met pancit?
Daar is baie verskillende maniere om pancit te geniet, maar dit word dikwels saam met hoender of garnale bedien. Dit kan ook saam met beesvleis, varkvleis of groente bedien word. Pancit word tipies gepaard met 'n asyn-gebaseerde doopsous, sowel as sojasous en brandrissiepeper.
Is Filippynse pancit gesond?
Pancit is 'n gereg wat die meeste van sy kalorieë uit koolhidrate en proteïene het, wat dit 'n wonderlike maaltyd maak om te eet wanneer jy dieet. Boonop is pancit laag in vet en cholesterol, wat dit 'n hartgesonde gereg maak.
Gevolgtrekking
Maak nie saak hoe jy van jou pancit hou nie, dit sal verseker 'n heerlike en bevredigende maaltyd wees!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.