Filippynse spaghetti resep: Soet pinoy-styl Italiaanse spaghetti
dit Filippynse spaghetti resep is die ster by verjaarsdagpartytjies of enige ander feestelike vieringe in die Filippyne. Dit maak gaste altyd opgewonde as hulle hierdie spaghetti by die etenstafel sien bedien!
Wat is Filippynse spaghetti? Dit is 'n soeter weergawe van tradisionele Italiaanse styl spaghetti. Maar die geheim is die Filippynse-styl spaghetti-sous, wat ingedampte melk bevat.
Dit het ook baie ander bestanddele soos stukkies worsbroodjies (waarvan Filippynse kinders baie lief is), gemaalde varkvleis of beesvleis (ander weergawes gebruik ook cornbeef), 'n paar fyn gerasperde wortels, verskeie geurmiddels, Filippynse-styl tamatiesous (wat is beskikbaar by alle Asiatiese kruideniersware), en laaste maar nie die minste nie, piesangketchup.
Ja, jy het reg gelees: die Filippynse weergawe van spaghetti-sous sal nooit volledig wees sonder soet en pittige piesangketchup nie!
Die hoeveelheid suiker wat nodig is vir die sous is ook 'n bietjie verbasend vir nie-Filipyne. Hulle dink altyd hulle maak nagereg vanweë die soetheid van die sous in hierdie Pinoy-spaghetti.
Laat ek jou nou wys hoe om spaghetti in Filippynse styl te kook!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Resep
Voordat jy hierdie resep kan maak, moet jy in die hande kry:
- Piesangketchup, genoem piesang catsup
- Geurmengsel, ook genoem Magiese Sarap
Dit is unieke Filippynse bestanddele, maar die res sal jy by alle soorte kruidenierswinkels kry.
Filippynse spaghetti met worsbroodjies
Bestanddele
- 1 lb spaghetti noedels
- 1 lb Italiaanse tamatiesous die soort wat gebruik word, word "Italiaanse" genoem, maar smaak soet en is baie glad in tekstuur
- 8 gram tamatiepasta
- 2 eetlepels maalvleis ui
- 2 eetlepels gemaalde knoffel
- 2 eetlepels olie
- 1 lb gemaalde varkvleis
- ½ koppie gemaalde wortels en rooi soetrissie
- 2 koppies worsbroodjies in blokkies of in dun skywe gesny
- 1 koppie water
- 1 eetlepels sout
- 1 teelepel geurmengsel
- 1 teelepel suiker
- 4 eetlepels piesangketchup
- 7 gram ingedampte melk
- Gerasperde kaas vir bolaag gebruik 'n verwerkte kaas soortgelyk aan Velveeta
instruksies
- Kook die noedels volgens die pakketaanwysings. Tersyde gestel.
- Plaas die knoffel, ui en olie in 'n groot kastrol of pan. Soteer vir 3-4 minute of tot sag en geurig. Voeg die gemaalde varkvleis by en verbruin die vleis tot dit heeltemal gaar is.
- Voeg die gemaalde groente en worsbroodjies by en roer om te kombineer. Voeg die water by en laat die mengsel vir 10-15 minute prut.
- Voeg tamatiesous en tamatiepasta by die vleis en laat die mengsel vir nog 10-15 minute prut. Voeg die piesang catsup (ketchup), suiker, ingedampte melk en sout by en roer tot ingewerk.
- Meng die noedels en die sous in 'n groot pot of mengbak. Top met gerasperde kaas. Jy kan 'n verwerkte kaas soortgelyk aan Velveeta rasper en dit in die boonste laag van die spaghetti laat smelt.
Voeding
As jy wil sien dat Jolibee-styl Filippynse spaghetti gekook word, kyk dan na die YouTube-gebruiker Get Cookin se video:
Kookwenke
- Veeldoelige room word soms ingemeng om die vleissous smaakliker en romeriger te maak.
- Tydens spesiale vakansiedae soos Kersfees en Nuwejaar gebruik hulle ook oorskiet queso de bola, 'n rooi, bedekte, ronde kaas.
- Sommige gesinne verkies 'n dikder sous, terwyl ander daarvan hou dat dit glad en romerig is. Dit is regtig aan jou hoe jy wil hê jou sous moet wees. Ek persoonlik hou van myne met stukke wortels en rooi soetrissies, want dit gee kleur aan die sous en 'n bietjie krakerigheid ook.
- Jy kan ook beesvleis in plaas van varkvleis gebruik, of 'n kombinasie van albei. Ek het 'n paar resepte gesien wat vereis dat 'n blikkie corned beef by die sous gevoeg word.
- As jy wil hê jou spaghetti moet 'n bietjie hitte hê, voeg 'n paar rooipepervlokkies of gekapte rissiepeper by die sous.
- As jy dinge nog makliker wil maak, kan jy 'n pot voorafgemaakte spaghetti-sous gebruik. Maak net seker dat jy 'n bietjie suiker byvoeg om die suurheid van die tamatiesous uit te balanseer.
Vervangings en variasies
Jy kan regtig rondspeel met hierdie Filippynse spaghetti-resep en plaasvervangende bestanddele gebruik, afhangende van wat jy by die huis het.
Vleis
Hierdie Filippynse spaghetti-resep vereis gemaalde varkvleis en worsbroodjies, maar jy kan beesvleis of gemaalde hoender en worsbroodjies gebruik, afhangende van jou voorkeure en dieetbehoeftes.
Jy kan ook Italiaanse wors, chorizo, of longganisa in plaas van worsbroodjies.
Die worsbroodjies wat hulle in die Filippyne gebruik, het 'n rooi kleur aan hulle, en hulle staan algemeen bekend as "rooi worsbroodjies." Dit is moeilik om in ander lande te vind, maar jy kan ook Weense worsies of beesworsbroodjies gebruik, wat 'n rooierige tint aan hulle het.
Sommige mense slaan ook die worsbroodjies oor en gebruik net Spam-blikvleis, wat wyd in supermarkte beskikbaar is.
Vegetariese
As jy dit 'n vegetariese gereg wil maak, laat net die vleis weg en voeg meer groente by, soos sampioene, courgette en eiervrug.
Jy kan hierdie gereg nie regtig vegan maak sonder om die gereg heeltemal te verander nie. Die worsbroodjies en maalvleis maak hierdie resep spesiaal.
Pasta
Filippynse spaghetti word gemaak met spaghetti-noedels, wat lank en dun is. Maar as jy nie spaghetti het nie, kan jy enige tipe pasta soos macaroni, fusilli, rigatoni of selfs penne gebruik.
Ek beveel 'n lang dun pasta soos linguine of fettuccine vir hierdie resep aan, want dit is maklik om om jou vurk te draai en het 'n soortgelyke vorm as gekookte spaghetti, so jy kry steeds die Filippynse styl spaghetti-geure en -teksture.
Piesangketchup en pasta sous
Die sous kan ook sonder piesangketchup gemaak word deur gewone tamatieketchup te gebruik. Maar die rede waarom mense van piesangketchup hou, is dat dit die sous 'n unieke, soet en pittige geur gee.
As jy 'n meer tradisionele tamatie-gebaseerde spaghetti sous wil maak, kan jy hierdie resep gebruik.
Daar is ook diegene wat daarvan hou om groen soetrissies of olywe by hul Filippynse spaghetti-sous te voeg.
Maar die tradisionele Filippynse-styl spaghetti-sous word gemaak met piesangketchup en wortels, so jy eindig met 'n soet-styl sous.
Om die sous meer waterig te maak, kan jy 'n bietjie byvoeg beesbouillon, en die sous sal nie so dik wees nie.
geurmiddels
Vir die geurmiddels kan jy dit eenvoudig hou met sout en peper. Maar daar is 'n spesiale Filippynse speserymengsel genoem Magiese Sarap, en baie tuiskokke gebruik dit wanneer hulle spaghetti sous maak.
Filippyne bedien ook hul spaghetti met baie en baie gerasperde cheddarkaas. Daar is ook ander variasies waar gerasperde cheddarkaas direk by die sous gevoeg en gaargemaak word.
Velveeta-kaas is baie geliefd by Filippyne. Daar is ook diegene wat ander vorme van kaas gebruik, soos Parmesaankaas, wat algemeen vir Italiaanse spaghetti gebruik word.
Hoe om te bedien en te eet
Hierdie Filippynse-styl spaghetti-resep word gewoonlik bedien met 'n sny geroosterde knoffel of gewone brood. Dit kan as 'n peuselhappie of merienda geëet word, sowel as middagete of aandete.
Dit word gewoonlik by kinderpartytjies in die Filippyne bedien. Maar moenie verbaas wees om hierdie eenvoudige dog heerlike gereg by baie Filippynse partytjies as hoofgereg-kombuis te vind nie.
In sommige restaurante in die Filippyne bied hulle spaghetti-etes aan met 'n keuse van sop of slaai aan die kant.
Hoe om te stoor
Hierdie weergawe van spaghetti is 'n hoogs bederfbare kos. Die beste manier om enige oorskiet te stoor, is om dit in die yskas of vrieskas te plaas en binne 2 dae te eet.
Wanneer jy die spaghetti bêre, plaas dit in 'n lugdigte houer.
Soortgelyke geregte
Filippynse styl spaghetti is baie soortgelyk aan ander soorte spaghetti wanneer dit kom by pasta en maalvleis of varkvleis. Die soet sous en worsbroodjies is egter 'n unieke toevoeging.
Daar is 'n paar soortgelyke geregte wat jy ook kan probeer, insluitend:
- Italiaanse bolognese spaghetti: Hierdie gereg word gaargemaak met 'n tamatiesous en beesvleis.
- Amerikaanse spaghetti: Hierdie gereg word gekook met 'n tamatiesous, beesvleis en uie.
- Japannese spaghetti: Hierdie gereg word gekook met 'n soet sojasous en beesvleis.
- Chinese spaghetti: Hierdie gereg word gekook met 'n tamatie- en boontjiesous, gemaalde varkvleis en groente.
Vrae & Antwoorde
Wat is die verskil tussen Italiaanse spaghetti en Filippynse spaghetti?
Die kombinasie van soet en sout geure in 1 gereg is wat Filippynse spaghetti uniek maak. Die soetheid van die piesangketchup, die sout van die kaas en die smaaklikheid van die bees- of varkvleis kom alles saam om 'n heerlike en unieke spaghetti-gereg te skep.
Die byvoeging van worsbroodjies is ook 'n unieke aanraking wat jy nie in ander spaghetti-geregte sal kry nie.
Al is hierdie gereg baie soortgelyk aan ander soorte spaghetti, maak die soet van die sous en die byvoeging van worsbroodjies dit outentiek Filippyns.
Italiaanse spaghetti (soos Bolognese, byvoorbeeld), word gekook met 'n tamatiesous en beesvleis. Maar dit is nie soet nie, en daar is geen piesangketchup in die sous nie.
Kan jy Spam gebruik om Filippynse spaghetti te maak?
Ja, jy kan Spam gebruik om Filippynse spaghetti te maak.
Strooipos is 'n soort ingemaakte vleis wat van varkvleis en ham gemaak word. Dit is baie gewild in die Filippyne, en dit kan as 'n plaasvervanger vir beesvleis of varkvleis in hierdie gereg gebruik word.
As jy strooipos gebruik, kan jy dit net by die sous voeg en kook totdat dit deurwarm is. Dit is nie nodig om die strooipos te kook voordat dit bygevoeg word nie.
Kan jy ander soorte kaas gebruik?
Ja, jy kan ander soorte kaas in hierdie gereg gebruik.
Cheddarkaas is die mees algemene soort kaas wat in Filippynse spaghetti gebruik word. Maar jy kan ook mozzarella, Parmesaan of enige ander soort kaas gebruik waarvan jy hou.
As jy 'n ander soort kaas gebruik, kan jy dit net by die sous voeg en kook totdat dit gesmelt is.
Hoekom het Filippynse spaghetti worsbroodjies?
Die byvoeging van worsbroodjies is 'n unieke aanraking wat jy nie in ander spaghettigeregte sal kry nie.
Worsbroodjies is 'n gewilde kos in die Filippyne, en hulle word dikwels as 'n bestanddeel in baie Filippynse geregte gebruik. Hulle het gewild geword tydens die Amerikaanse kolonisasietydperk, en hulle is sedertdien 'n stapelvoedsel in Filippynse kookkuns.
Die worsbroodjies voeg 'n bietjie soet en sout by die gereg, en dit is 'n heerlike toevoeging tot die spaghetti. Hulle het ook 'n interessante rooi kleur wat hulle laat uitstaan.
Bedien Filippynse spaghetti vir jou volgende partytjie
Soet Filippynse spaghetti is steeds 'n tradisionele en geliefde gereg vir Filippyne wêreldwyd, waar en wanneer dit ook al geëet word.
Dit is 'n kombuis wat ontstaan het as gevolg van 'n tekort aan bestanddele en illustreer hoe kos kan verander om aan 'n bevolking se vereistes te voldoen in 'n nuwe en diverse omgewing.
Daarbenewens, as jy nog nie Filippynse spaghetti gehad het nie, moet jy hierdie soet aanpak van pasta probeer. Dit is die soort Filippynse kos wat jy net moet probeer!
As jy meer wil leer oor Filippynse spaghetti, gaan kyk gerus hierdie artikel.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.