Japannese roerbraaikoolresep | Maak dit met hierdie 9 bestanddele
Roerbraaigroente, ook bekend as Yasai Itame, is 'n gewilde gereg wat in baie Japannese huise berei word.
Die meeste mense volg egter nie 'n resep tydens die voorbereiding van yasai itame nie. Gewoonlik klim hulle net in hul yskas en soek na die groente wat hulle kan gebruik.
Dit is egter belangrik om daarop te let dat daar 'n heeltemal ander tipe Japannese yasai itame is wat in verskillende restaurante bedien word.
Hierdie resep bevat verskillende geurmiddels, soos oesterolie en ander geure.
Alhoewel dit een van die beste yasai itame -resepte is, is dit 'n bietjie ingewikkelder as wat u tuis kook. Hierdie pos sal u help om te weet hoe u hierdie resep van voor af kan voorberei.
Die tipiese groente wat u vir hierdie resep benodig, is kool, boontjiespruite en uie. Daarbenewens moet u ook enige speserye byvoeg.
Sommige sjefs verkies meestal varkvleis in hierdie gereg. U kan egter kies om hoender, beesvleis of garnale te gebruik as u nie varkvleis het nie.
As u die brosheid van hierdie resep wil geniet en wil voorkom dat water uit die groente lek, moet u baie vinnig kook op hoë hitte.
Hierdie resep verg nie veel van u tyd nie, en dit kan 'n uitstekende opsie wees vir u naweekete. Boonop kan dit ook 'n wonderlike bykos wees, maar u kan dit ook as hoofgereg gebruik as u ekstra vleis byvoeg.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Waarom moet u dit oorweeg om hierdie gereg voor te berei?
Dit is een van die oudste Japannese geregte en word gereeld in baie huise gebruik. U sal nie verbaas wees as dit in verskillende Japannese restaurante as middagete of aandete bedien word nie.
Alhoewel baie mense hierdie gereg onderskat het, is daar baie redes waarom u dit moet oorweeg om dit tuis te berei. Sommige van hierdie redes sluit in:
As u meer wil leer oor Die Japannese kookkuns as hierdie kookboeke is wonderlik om aan die gang te kom. Ek het die 23 beste beoordeel.
Japannese roerbraaikool resep
toerusting
- Wok pan
Bestanddele
- 6 ½ gram dun gesnyde varkvleis U kan dit vir 'n vegetariese gereg oorskiet, of 'n bietjie tofu byvoeg
- 1 gram sneeu-ertjies
- ½ ui gesny
- ½ kool
- ½ wortel
- 1 huisie knoffel
- 1 duim gemmer
- 1 eetlepels Canola olie
- 2 koppies boontjiespruite
Marinade van varkvleis (opsioneel as varkvleis gebruik word, of ook ideaal vir tofu)
- 2 teelepel Sojasous
- 1 teelepel Ter wille
geurmiddels
- 1 eetlepels oester sous u kan dit oorslaan vir 'n veganistiese/ vegetariese variant
- 2 teelepel Sojasous
- swartpeper vars gemaal na smaak
- 2 teelepel sesamolie
instruksies
- Sny u vleis in dun skywe, indien nodig, en marineer dit dan met 1 teelepel sake en 2 teelepels sojasous in 'n klein bakkie.
- Sny ui in klein stukkies en verwyder dan die toutjies in die sneeu -ertjies.
- Sny jou kool in stukke van 1 duim.
- Sny u wortel in stukke van 2 duim.
- Maal of knip die knoffel en kap dan die gemmer.
- Verhit nou in 'n groot wok of braaipan 1 eetlepel canola of ander groente-olie en maak seker dat die hitte op medium-hoë verhitte is. Sodra die olie warm is, voeg die gemmer en knoffel by totdat u die geure kan ruik.
- Voeg nou die vleis by en kook totdat dit ongeveer 80% gaar is. Anders kan u kies om die vleis gaar te maak totdat dit nie pienk is nie, en dit dan verwyder. U moet dit weer byvoeg sodra al die groente gaar is. Dit is baie belangrik, aangesien dit verhoed dat die vleis te gaar word.
- Voeg dan die uie by en roerbraai dit tot amper sag, en voeg dan u wortel by. As u ander soorte groente wil byvoeg wat nie in hierdie resep is nie, moet u eers die taaier en dikker groente byvoeg, aangesien dit meer tyd nodig het om te kook.
- Sodra u wortel sag word, is dit tyd om die ertjies en die kool by te voeg. Gaan voort en roer die bestanddele.
- Voeg nou die boontjiespruite by en voeg die sojasous en die oestersous by en gooi dit nog een keer.
- Voeg laastens die varsgemaalde swartpeper by, miskien 'n bietjie sout na die proe, en strooi dan 1-2 teelepels sesamolie oor.
- Sit dit warm voor saam met misosop en rys om dit nog fantastieser te maak.
Heerlike en gesonde roerbraaikool
- Dit is 'n vinnige gereg om voor te berei - as u nie veel tyd het om te kook nie, sal hierdie gereg reg wees. As al die bestanddele gereed is, is die gereg binne 15 minute gereed. Boonop is dit ideaal vir die somerseisoen, wat beteken dat u nie baie tyd in u kombuis hoef te spandeer nie.
- Dit is baie voedsaam - hierdie gereg bring vleis en groente saam, en nie een nie, soort groente, maar verskillende en kleurvolle groente.
- Dit is maklik om voor te berei - jy benodig net 'n paar roerbraai wenke om hierdie gereg voor te berei.
- Dit is 'n buigsame gereg - u hoef nie bekommerd te wees oor die gebruik van die regte bestanddele nie. Die meeste roerbraai resepte is ideaal vir die gebruik van klein stukkies stukkies bestanddele wat jy in jou yskas het. Sommige van hierdie bestanddele kan u resep interessanter maak.
- Dit is 'n eenvoudige, maar heerlike resepe - dit is 'n baie eenvoudige Japannese resep wat nie baie fyn bestanddele nodig het nie. As u leer kook, of as u nie baie keer kook nie, is dit 'n resep waarop u altyd kan staatmaak.
Lees ook: die beste roerbraaisous vir jou geregte
Japannese roerbraai kool wenke
Die volgende wenke sal u help met die voorbereiding van hierdie resep.
- Berei altyd u geurmiddels en bestanddele voor voordat u begin kook. U moet verstaan dat u nie in die middel van die kookproses kan stop om u groente te kap nie, aangesien dit alles kan bederf.
- Verwyder die vog in u bestanddele of was dit vroegtydig voordat u begin kook. Dit sal verhoed dat u vog in die skottel voeg, wat die bestanddele kan laat verloor.
- Al die bestanddele moet in bytgroottes gesny word, want dit laat hulle vinniger en egaliger kook.
- As u nie 'n wok het nie, kan u dit oorweeg om 'n braaipan met 'n plat bodem te gebruik.
- Voorverhit altyd die braaipan of wok voordat die olie bygevoeg word.
- Deur die bestanddele by te voeg, verlaag die temperatuur van die braaipan/wok. Maak dus seker dat hulle nie oorvol is om hulle die nodige ruimte te gee om met die kookoppervlak in aanraking te kom nie. Let daarop dat hitte belangrik is tydens enige roerbraai -resep, en u moet altyd vermy dat u hitte verloor terwyl u kook.
- Kook altyd eers die harder en dikker bestanddele, aangesien dit meer tyd nodig het om te kook.
- Hou aan roer om seker te maak dat die bestanddele eweredig en goed gaar is.
- Bedien altyd die maaltyd onmiddellik nadat u klaar is.
Lees ook: die belangrikste Teppanyaki -gereedskap
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
