Balut: Die bevrugte eendeier wat jy op straat eet
'n Balut (gespel gestandaardiseer as balot) is 'n ontwikkelende eend-embrio wat in die dop gekook en geëet word. Dit word algemeen as straatkos in die Filippyne verkoop.
Hulle is algemene kos in lande in Suidoos-Asië, soos Laos (khai look ໄຂ່ລູກ in Lao), Kambodja (pong tia koon ពងទាកូន in Kambodjaans) en Viëtnam (trứng vịt hộng vịt lộn in Viëtnam).
Hulle word dikwels saam met bier bedien. Die Tagalog en Maleisiese woord balut beteken "toegedraai".
Kyk YouTube-gebruiker BecomingFilipino se video aan balut:
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisWat is balut?
In die Filippyne is balut 'n gewilde en tradisionele straatkos.
Maar wat is balut in gewone Engels?
Balut is 'n bevrugte eendeier (of hoendereier) wat 3 weke oud is. Die embrio daarin het al sy aanhangsels, soos gedeeltelik geveerde vlerke, bene, kralerige oë, sowel as 'n snawel, alles gereed om te eet!
Die effens gevormde skelet van die eendembrio gee balut sy unieke smaak. Dit word gekook, bedien pittige asyn of rotssout, en word gewoonlik snags geëet.
Waar kom balut vandaan?
Dit is nie regtig bekend waar balut vandaan kom nie. Maar, hierdie gereg is algemeen in Suidoos-Asië lande, veral in Laos, Viëtnam (hulle noem dit warm vit lon), Thailand en Kambodja.
Die metode om balut te maak, is soortgelyk aan dié van die Chinese maodan (of gevederde eier in Engels), wat sommige laat dink het dat Chinese mense die kos na die Filippyne gebring het.
Hoe smaak baluteiers?
Balut is 'n Filippynse lekkerny wat soos 'n eier smaak met die konsekwentheid van poeding, maar ook 'n knapperige hap van die bek en bene.
Die gereg is genoem "die walglikste kos ter wêreld ” deur sommige (slegs as jy daarna kyk). Maar soos ek, sal baie daarvan hou vir die smaaklike hartige geurprofiel wanneer dit warm bedien word!
Hoe eet jy balut?
Vir die ware balut-ervaring moet jy 'n eier met 'n dik dop en geen sigbare krake vind nie.
Sodra jy dit gekry het, breek 'n klein gaatjie en sprinkel 'n bietjie sout daarin. Drink dan die sous.
Eet die eiergeel en wit dele soos jy meer van die dop afskil, maar moenie vergeet om daardie embrio laaste te geniet nie! Jy moet dit in die asynsous en eet dit heel.
Vrae & Antwoorde
Ek weet; balut is so 'n eienaardige gereg. U weet hoe om balut te maak en te eet, maar u het waarskynlik nog soveel vrae.
Hier is 'n paar antwoorde op u brandende vrae!
Is balut 'n afrodisiacum?
Daar word gesê dat Filippynse mans balut soos Viagra gebruik. Dit is omdat die gereg hoë vlakke proteïene en energie bevat.
Dit maak jou na bewering meer seksueel opgewonde. As gevolg daarvan, Om gereeld te eet, kan die begeerte na seks onder Filippynse mans opwek!
Is die eet van bevrugte eendeiers gesond of sleg?
Daar word geglo dat Balut 'n sterk afrodisiacum en genesing vir babelas is. Ander eet dit as 'n losstaande maaltyd vanweë die hoë voedingswaarde.
Dit is 'n voedsame snack, ryk aan proteïene en kalsium.
Wat is die vloeistof in balut?
Balut is 'n gereg waar die gaar embrio's van 'n eiers lê (soos eende of henne) nog binne is. Die 4 dele daarin is vloeistof (sop), eiergeel, eiwit (eierwit), en laastens die kuiken met sy kop, oë en snawel ongeskonde, sowel as sy vere.
Is balut onwettig?
Balut is een van die mees omstrede kosse in die hele Asië. Filippynse wetgewing en selfs Amerikaanse en Kanadese wette bepaal dat as 'n dier nie as 'n troeteldier beskou word nie, dit sonder voedsel gevoer kan word.
Balut kom van hoenders, wat volgens geen standaarde as troeteldiere beskou word nie. Dit beteken dat ons dit byna in elke stadium van hul lewensiklus kan eet en verkoop.
Die kort antwoord is dat diere as 'troeteldier' of 'nie-troeteldier' geklassifiseer word. Om nie-troeteldiere soos hoenders te eet, word dan in enige vorm wettig.
Daar was versoekskrifte, hou van hierdie petisie op change.org om te keer dat balut wettig geëet word, maar daar was net nie veel aandag daarvoor nie.
Hoe is die ervaring met balut-verkopers?
As u op soek is na 'n ware ervaring met balut in die Filippyne, is u miskien nuuskierig hoe dit is om by balut -verkopers te koop!
Al wat u hoef te doen is om in woongebiede, nat markte en selfs die parke te stap. Maar laat u ore net die werk doen, want u sal beslis hoor hoe die balut -verkopers hardop 'balut' roep!
Terwyl die meeste verkopers hul goedere smous, is ander in groter gebiede gestasioneer, soos skole en hospitale. U moet gekookte balut van sononder tot dagbreek kan koop.
Waarom word balut snags verkoop?
Balut is so 'n wonderlike laat-happie, en dit is waarskynlik die enigste rede waarom dit meestal snags verkoop word!
Sommige dink dat dit 'n afrodisiacum is, terwyl ander meen dat dit babelas genees. Boonop is dit net die perfekte bierpaar.
Is balut haram?
Dit is verbode in die Koran om diere te eet sonder om hulle behoorlik te slag, want dit maak dit 'maytah'.
Die eier in 'n balut bevat 'n eend -embrio (of hoender). Dit beteken dat 'n mens eet as 'n oortreding van die reëls, en dit is verbode of haram.
Hoeveel kos balut?
Die prys van balut verskil oor die hele wêreld. U kan dit selfs in Amerika kry vir $ 2.00 tot $ 2.50.
In Viëtnam is 1 eier van die mark ongeveer 5,000 0.22 VND ($15) en in die Filippyne sal 'n balut-eend-eier jou 0.30 PHP ($XNUMX) kos.
In Kalifornië het die prys vir 1 balut-eier onlangs van $2.50 tot sowat $5.00 gestyg. Dit is te danke aan plase wat groter ruimte benodig om aan die Wet op Standaarde vir die Beperking van Plaasdiere te voldoen.
Kan ek balut eet as ek swanger is?
Wanneer 'n swanger vrou balut-eiers in die Filippyne eet, word geglo dat dit 'n makliker swangerskap en gesonder baba aanmoedig.
Balut is vol vitamien C en beta -karoteen, wat albei help om vrye radikale uit u bloedstroom skoon te maak. Dit kan lei tot 'n sterker immuunstelsel!
Kan ek elke dag balut eet?
Balut is baie gesond en net soos met gewone hoender- of eendeiers, kan u dit elke dag eet as u wil. Daar is geen moontlike nadele as die eier 'n bevrugte eend -embrio het nie.
Kan ek balut na die VSA bring?
Die doeane ondersoek alle eiers wat die land binnekom, en balut is geen uitsondering nie. Eiers wat blykbaar deurgaar is, soos hardgekookte of roereiers, word toegelaat sonder addisionele inspeksies.
Alles wat nie deeglik gekook lyk nie, kan egter sertifisering verg voordat dit die grense van Amerika kan binnegaan.
Kan balut -eiers uitbroei?
Dit is 'n redelike aanname dat as u balut in die VSA sien, dit gaar sal wees.
Dit kan nie uitbroei nie, want dit is nie lank genoeg by konstante temperature geïnkubeer nie. Dit kan dus nie ten volle ontwikkel word nie.
Kan balut jou vet maak?
Die meeste kenners sê dat die eet van eiers jou sal help om gewig te verloor, en balut is geen uitsondering nie.
Eiers is 'n gesonde ontbyt-opsie vir diegene wat 'n bietjie vet wil snoei. Hulle bied u twee ongelooflik belangrike voedingstowwe: proteïene en vitamien D, wat albei u metabolisme kan help.
Watter land is die beste om balut te eet?
Balut word beskou as die nasionale straatkos van die Filippyne. Maar Viëtnam is ewe goed om hierdie eksotiese lekkerny te probeer.
Jy kan dit ook in China vind. Maar dan weer, dit is ook in die VSA en Kanada beskikbaar.
Wat is balut sa puti?
'Balut sa puti' beteken 'balut in wit'. As die idee om gevleuelde vlerke, bene, snawels en dies meer te verslind, u nie so aantreklik vind nie, kan u hiermee begin.
In balut sa puti is die eendembrio net 16 tot 18 dae oud. Wat dit beteken, is dat dit steeds sag en donsig is. U hoef nie bekommerd te wees oor 'n eendjie wat na u kyk terwyl u dit probeer eet nie!
Wat is die balut sa puti -fees?
Balut is 'n lekkerny, so dit is logies dat daar 'n fees is wat dit vier!
Op 31 Januarie hou die gemeente Pateros die balut sa puti -fees. Dit het 'n kookkompetisie om die beste balut in die omgewing te vind. Geregte wat bedien word, sluit in adobong -balut, gebraaide balut en sissende balut.
En natuurlik word daar baie gekuier met baie bier en lewendige musiek!
Gevolgtrekking
Dit mag dalk vir ons vreemd wees, maar balut is 'n lekkerny, en ons eet ook heel hoender en eend wanneer hulle groot is.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.