3 Filippynse geregte onder die top 100 van die wêreld se beste
Wyle Anthony Bourdain was besig daarmee toe hy die Filippynse Lechon beskryf as die “Beste vark ooit”. Vandag het nie net die beroemde Lechon die hele wêreld se aandag getrek nie.
Taste Atlas, 'n beroemde koswebwerf, noem drie Filippynse geregte as een van die beste ter wêreld. Afgesien van Lechon, bevat Taste Atlas Kare-Kare en Crispy Pata as een van die beste ter wêreld.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Die nuwe tydperk in voedselkultuur bevat 3 Filippynse geregte
Die webwerf beskryf Lechon as 'Die beste vark ter wêreld, so dit is beslis die moeite werd om te probeer”Terwyl Kare-Kare ''n gunsteling onder inboorlinge is'.
Ander geregte uit ander lande sluit in sushi uit Japan, sashimi; ook uit Japan, pho uit Viëtnam, pasta uit Italië, en mac & cheese uit die Verenigde State.
Taste Atlas is 'n aanlyn ensiklopedie oor voedsel en drank. Die webwerf streef daarna om die beste en plaaslike bestanddele ter wêreld, outentieke restaurante en tradisionele resepte ter wêreld te bevorder.
Die webwerf dien ook as 'n navorsingspunt vir almal wat opgedateer wil word en betroubare feite en inligting oor die wêreld se kookkuns wil leer.
Taste Atlas het meer as 10,000 XNUMX geregte en bestanddele op hul webwerf. Hulle doel is om gereeld by die lys te voeg.
Hulle lys nie net gewilde geregte nie, maar ook geregte wat al van die verlede vergeet is.
Ken jou Lechon
Lechon is die Filippyne se weergawe van die gebraaide vark. Wat hierdie weergawe spesiaal maak, is die verskeidenheid bestanddele wat in die vark geplaas word terwyl dit oor 'n groot put gaargemaak word.
Voor dit word die vark geur met die beste bestanddele.
Baie mense sê dat Cebu Lechon die beste lechon in die land is. Dit is lekker en gee 'n stoot. Vandag het verskeie weergawes van Lechon uitgekom, soos die tipe been en pittige.
Baie mense getuig ook dat jong vark wat vir lechon gebruik word, die beste is, aangesien dit meer geur het en minder vet bevat. (Klik hier vir die Lechon Cebu -resep)
Is Kare-Kare 'n soort kerrie?
Tradisionele Kare-Kare bestaan uit beesstert, bees, hamhok en beesvleis. Dit word spesiaal en dik gemaak deur grondboontjiebotter (nuwe weergawe) of grondboontjiebotter en rysmeel (nuwe weergawe) of gemaalde rys.
Dit bevat verskeie groente, soos eiervrug, pechay (Chinese kool), piesanghart en string bone.
Die voltooide gereg word gekombineer met bagoong (gegiste garnalepasta). Hierdie wedstryd is hemels soos sommige sou sê. Dit kry sy kleur van Annatto of atsuete. Dit het ook 'n gelatienagtige tekstuur.
Terwyl sommige dink dat Kare-Kare 'n soort kerrie is vanweë die tekstuur en kleur, is dit nie regtig 'n kerrie nie, omdat dit nie die kerrie-speserye of speserye gebruik nie.
Hierdie woord kom egter uit die Maleise styl van herhaling met woorde. Kare-Kare is 'n steunpilaar in restaurante en baie eetplekke in die hele land. (Klik hier vir Kare-Kare resep)
Die verhaal van die knapperige Pata
Crispy Pata is varkknokkies of hamhok. Kook knapperige pata word gaar deur dit in 'n sous te laat prut en daarna te braai.
Die oorsprong van knapperige pata is ontdek toe 'n restauranteienaar se seun tereggestel is. Hy hou daarvan om sy vriende te voed, om dit voort te sit; sy ma het hom net toegelaat om varkknokkies te gebruik.
In 1958 het Rod Ongpauco die regte gereg uitgevind wat dit vandag is. Hul restaurant Barrio Fiesta het beroemd geword vir hierdie gereg.
Die gewildheid van die gereg het al hoe meer gegroei tot die punt dat mense die gereg saam met 'n ander bekende gereg, hul Kare-Kare, sal verenig. (Klik hierop vir hierdie knapperige pata -resep)
VOLLEDIGE LYS VAN TOP 100 WERELD SE BESTE VOLGENS SMAAK ATLAS
- Sushi - JAPAN
- Sashimi - JAPAN
- Pho - Viëtnam
- Tagliatelle al ragù alla Bolognese - Italië
- Mac and Cheese - VSA
- Risotto - LOMBARDY, ITALIË
- Shabu-shabu-OSAKA, JAPAN
- Tonkatsu - JAPAN
- Paella - Spanje
- Burrito - HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MEXICO
- Bibimbap - SUID -KOREA
- Bulgogi - SUID -KOREA
- Churrasco - BRAZILIË
- Spaghetti alla carbonara - ROME, ITALIË
- Fondue - SWITSERLAND
- Ceviche - PERU
- Pad Thai - THAILAND
- Fish and Chips - ENGELAND
- Cheeseburger - PASADENA, VERENIGDE STATE VAN AMERIKA
- Satay - JAVA, INDONESIË
- Pizza Napoletana - NAPELE, ITALIË
- Chili con Carne - SAN ANTONIO, VERENIGDE STATE VAN AMERIKA
- Parrilla - ARGENTINA
- Tempura - JAPAN
- Karē raisu - JAPAN
Die toekoms van Filippynse geregte
Voordat baie mense sê dat selfs as Filippynse geregte lekker smaak, dit nie die regte aanbieding op die tafel het nie, maar dit nou baie anders is.
Baie Filippynse sjefs paradeer hul meesterstukke sodat almal dit kan sien.
U proe dus nie net goeie Filippynse geregte nie, u sien ook hoe dit aan die wêreld voorgehou word.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.