Het u nie panko -broodkrummels nie? 14 panko plaasvervanger alternatiewe om te gebruik
Broodkrummels is stukkies gedroogde brood wat in blokkies gesny word wat gebruik word om kos, pluimvee op te vul, bredies te verdik, en meer.
In die Japannese kultuur staan die broodkrummels wat gebruik word bekend as Panko broodkrummels. Hulle word gemaak van 'n korslose witbrood wat verwerk en dan gedroog word.
Die resultaat is 'n broodkrummel wat ligter en skilferiger in tekstuur is in vergelyking met gewone broodkrummels. Hulle is ook droër sodat hulle minder olie absorbeer!
Panko -broodkrummels word tradisioneel gebruik in Japannese geregte soos Tonkatsu en hoender katsu.
Hulle word egter gewild in Amerikaanse kookkuns en word dikwels gebruik om mac en kaas te bo-op of om hoender- of groente-frites te braai.
Gelukkig kan jy bestel my gunsteling Kikkoman panko aanlyn en dit in 'n japtrap by die huis hê.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
- 1 Plaasvervangers vir panko broodkrummels
- 2 Wat kan ek gebruik as ek nie panko-broodkrummels het nie?
- 2.1 1. graan
- 2.2 2. Gebreekte pretzels
- 2.3 3. Gekapte neute en sade
- 2.4 4. Gepofte wilderys
- 2.5 5. Gebreekte aartappelskyfies as plaasvervanger
- 2.6 6. breadcrumbs
- 2.7 7. Varkvleis
- 2.8 8. Rysmeel
- 2.9 9. Parmesaan
- 2.10 10. Klappermeel
- 2.11 11. Klappervlokkies
- 2.12 12. Tapioka-stysel
- 2.13 13. Glutenvrye brood
- 2.14 14. Goue vlasaad
- 3 Kan jy panko van witbrood maak?
- 4 Tuisgemaakte panko broodkrummels
- 5 Gebruik hierdie panko plaasvervanger opsies in 'n knippie
Panko-broodkrummels is 'n goeie toevoeging tot gebraaide kombuis, maar daar is baie redes waarom mense plaasvervangers wil hê.
Hulle het dalk geen panko-broodkrummels byderhand nie, of hulle het dalk dieetbeperkings wat hulle verhoed om panko te eet. Hierdie broodkrummels is immers nie keto-, paleo- of glutenvry nie.
Gelukkig is daar baie alternatiewe vir panko -broodkrummels. Hier is 'n paar waaruit u kan kies.
As jy nie panko-broodkrummels byderhand het nie, is hier 14 panko-vervangeropsies wat goed sal werk.
1. graan
Graan is 'n goeie plaasvervanger vir panko-broodkrummels. Koringvlokkies word al lank gebruik om voorgeregte te paneer, maar enige graangebaseerde graan wat nie te soet is nie, sal werk.
Koring of rys Chex, Wheaties, granola, of enige hawer-gebaseerde graan maak 'n goeie pan vir pluimvee. Dit is moontlik om granola en 'n paar hawermout in paleo-, keto- en glutenvrye variëteite te koop.
2. Gebreekte pretzels
Pretzels is nog 'n soort kos wat 'n heerlike panko-plaasvervanger maak. Wat meer is, jy kan hulle in verskillende variëteite koop, soos heuningmosterd om by die geur van jou kos te voeg!
Terwyl pretzels nie paleo, of natuurlik keto of glutenvry is nie, kan jy dit in keto en glutenvrye variëteite koop.
3. Gekapte neute en sade
Neute soos blitzamandels, sesamsaad en haselneute kan in die voedselverwerker gesit word om 'n goeie plaasvervanger vir panko-broodkrummels te maak.
Boonop is dit die perfekte kos vir diegene op 'n paleo-dieet. Sekere neute kan ook in matigheid geëet word deur diegene op 'n keto-dieet.
4. Gepofte wilderys
Jy kan wilderys omskep in 'n broodkrummelagtige tekstuur deur dit in 'n pan te pomp (soortgelyk aan springmielies). Maak dit dan fyn in 'n voedselverwerker.
Dit sal die perfekte bolaag vir ligter pluimvee of vis maak!
5. Gebreekte aartappelskyfies as plaasvervanger
Die ligte bros tekstuur van skyfies maak hulle die perfekte ding vir paneer.
Aartappelskyfies en mielieskyfies is albei goeie opsies, maar jy kan meer ekstreem gaan met opsies soos Doritos, BBQ Lays, of selfs Cheez-Its. Gebreekte tortilla-skyfies werk ook!
Jy sal die kos met eiers en meel moet bedek om seker te maak dat die skyfies aan die oppervlak kleef.
Om die skyfies voor te berei, druk dit in 'n voedselverwerker of jy kan dit selfs in 'n sakkie sit en 'n koekroller gebruik om dit op te kap. As jy hierdie roete gaan, maak seker dat jy deeglik werk om enige nare verrassings te vermy.
6. breadcrumbs
As jy nie panko-broodkrummels kan kry nie, kan jy natuurlik altyd gewone ou broodkrummels gebruik. Hulle sal nie heeltemal dieselfde tekstuur hê nie, maar hulle sal die truuk doen!
7. Varkvleis
As jy op soek is na 'n natuurlike keto-plaasvervanger vir panko-broodkrummels, kan jy nie verkeerd gaan met varkvleis nie.
Hulle is hoog in vet, is koolhidraatvry, en hul vleisgeur sal die vleis in enige gereg verbeter. Hulle het 'n krakerige, skilferige tekstuur sodat jy dit op hul eie kan gebruik.
Maak hulle net fyn in 'n voedselverwerker of jy kan selfs jou hande gebruik.
Om dinge na die volgende vlak te neem, probeer om dit met vlasaadmeel, parmesaankaas en amandelmeel te kombineer. Al hierdie is keto-vriendelik en maak op sigself goeie broodkrummelvervangers.
8. Rysmeel
Diegene wat op soek is na glutenvrye plaasvervanger vir panko-broodkrummels, moet dit oorweeg om rysmeel te gebruik. Dit is 'n uitstekende alternatief vir resepte wat koringmeel benodig, en dit hou maklik by voedsel.
9. Parmesaan
Parmesaan is nog 'n keto-vriendelike opsie. Dit is hoog in vet, laag in koolhidrate, is geurig en hou dadelik aan enige kos vas. Jy hoef dit nie eers te verwerk nie, want dit is reeds gemaal!
Meng dit met botter om vleis te bedek of voeg amandelmeel by tot 'n unieke, neutagtige geur.
10. Klappermeel
Kokosmeel is keto-vriendelik en dit bied soveel ander voordele. Dit is hoog in vet om jou versadig te hou en honger later in die dag te voorkom. Dit is ook ryk aan MCT's wat keratienproduksie ondersteun.
Doop jou kos in 'n eierwasmiddel of klapperolie en bedek dit dan in die meel om 'n unieke neutagtige smaak te gee wat wonderlik is op vleis en groente.
11. Klappervlokkies
As jy regtig die smaak van klappers grawe, kan jy klappervlokkies by jou kos voeg as 'n plaasvervanger vir panko-broodkrummels.
Hulle is wonderlik op soet en sout kos, insluitend vleis en gebak. As 'n bonus is hulle beide glutenvry en paleo!
12. Tapioka-stysel
Tapioca -stysel werk goed as bindmiddel en verdikkingsmiddel en is ook paleo- en glutenvry. Dit het 'n syagtige tekstuur wat 'n gladde, geglasuurde laag sal kry wat goed werk in sous en sop.
13. Glutenvrye brood
Diegene wat die glutenvrye roete volg, verkies dalk om broodkrummels van glutenvrye brood te maak. Die brood het 'n natuurlike droë tekstuur wat goed werk vir broodkrummels.
Om die broodkrummels te maak, rooster jy net die brood en maak dit fyn. Herhaal die proses as u 'n fyner tekstuur wil hê.
14. Goue vlasaad
Keto-vriendelike eters wil goue vlasaad as 'n panko-plaasvervanger probeer. Om vleis in 'n eierwas en vlasaad te bedek, kan 'n goue toon gee wat die kleur van gewone gepaneerde hoender naboots.
As 'n ekstra bonus is lijnzaad ryk aan vesel en omega-3-vetsure.
Kan jy panko van witbrood maak?
Gelukkig is dit redelik maklik om panko-broodkrummels by die huis te maak, so jy hoef jou nie te veel oor vervangings te bekommer nie.
Bestanddele
- 1 brood witbrood
instruksies
Witbroodpanko met 'n rasper
- Die eerste manier is om eers jou brood in die oond te rooster. Maak dit 'n bietjie bros en rasper dit dan later. Nou kan jy enige tipe witbrood hiervoor gebruik; dit hoef nie vierkantiges te wees nie. Sit hulle net op 'n bakplaat en dan in die oond. Jy sal die witbrood vir ongeveer 12 minute by 300 grade Fahrenheit (of 150 Celcius) in totaal wil bak, maar jy sal dit omtrent halfpad moet omdraai. Plaas hulle dan net terug in die oond vir die res van die 12 minute.
- Nou wil jy seker maak dat die middel nie sop is nie, maar deurgaans bros omdat jy hierdie brood wil rasper. Dit sal nie so maklik wees as dit nie heel bros is nie.
- Nadat hulle klaar is, haal hulle uit en sny die korsies af; jy sal dit nie nodig hê nie. Haal nou 'n rasper met klein gaatjies uit. Jy kan enige rasper hiervoor gebruik. Tel een van die stukkies brood op en begin die bros buitekant van die brood afskraap. Nogal kom af. Doen die ander stukkies brood ook.
Witbroodpanko met voedselverwerker
- Die tweede manier is baie makliker, maar jy moet 'n voedselverwerker hê. Sit net die rasperlem in en begin dadelik die korsies van jou brood afsny, so moenie dit eers in die oond sit nie. Neem dan die stukkies brood en sny hulle almal in die helfte sodat hulle in die voedselverwerker pas.
- Druk die brood deur die snyskyf om growwe krummels te maak. Jy kan hulle almal een vir een byvoeg. Skakel dit dan af, maak dit oop, en jy het jou gesnipperde witbrood.
- Smeer die krummels op 'n oondbak en bak by 300 grade Fahrenheit vir 6 – 8 minute. Krummels moet droog wees, maar nie gerooster nie. Skud die vel twee keer terwyl dit bak.
- Haal die krummels uit die oond en laat dit afkoel. Tel dan die panko op en voeg dit by 'n houer.
Video
So kom ons vergelyk die 2:
- Aan die regterkant het ons die panko van die voedselverwerker
- En aan die linkerkant het ons die panko van die handrasper
Die panko van die handrasper sal 'n bietjie meer growwer gerasper wees, maar dit is beter om die panko van die voedselverwerker in jou resepte te gebruik, want dit is 'n bietjie ligter en donsiger, en dit is uiteindelik wat jy in jou, kom ons sê, tempura-mengsels wil hê.
Jy kan dit vir 'n paar weke in 'n hersluitbare houer in jou kas of in jou spens bêre. As jy wil hê hulle moet langer hou, kan jy die panko ook in ’n Ziploc-sakkie sit en dit dan vir 3 maande in die vrieskas sit.
Gebruik hierdie panko plaasvervanger opsies in 'n knippie
As jy 'n wonderlike gepaneerde gereg probeer maak en jouself heeltemal uit panko-broodkrummels vind, maak dit almal wonderlike plaasvervangers.
Uit die 14 alternatiewe, en die 2 maniere om witbroodpanko te maak, watter panko-broodkrummels plaasvervanger verkies jy om te gebruik?
Lees ook: wat om te gebruik as u geen miso het nie
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
