Beste resepte met Worcestersous: Top 9 geregte om te probeer
As jy op soek is na 'n unieke en heerlike manier om 'n bietjie ekstra geur aan jou kook te gee, dan moet jy beslis gee Worcestershire sous 'n probeer.
Hierdie klassieke spesery het 'n onmiskenbare umami-geur wat pragtig saam met baie resepte werk.
Jy sal Worcestershire se komplekse geurprofiel in klassieke Japannese en Filippynse geregte vind.
Dit is ook die sterbestanddeel in 'n verskeidenheid marinades en souse wat jou maaltye na die volgende vlak kan neem.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
- 1 Top 9 resepte om met Worcestersous te maak
- 2 Top 9 Resepte met Worcestersous
- 3 Is Worcestersous goed saam met steak?
- 4 Kan Worcestersous in nageregte gebruik word?
- 5 Is Worcestersous goed saam met hoender?
- 6 Is Worcestersous goed in ramen?
- 7 Moet Worcestersous gekook word?
- 8 Kan Worcestersous rou geëet word?
- 9 Harde Gedagtes
Top 9 resepte om met Worcestersous te maak
Hier is 9 van ons gunsteling resepte wat die beste gebruik van Worcestersous maak.
Filippynse beesvleis Salpicao
Die manier waarop Filippyne beesvleis kook, maak dit so sag, sappig en geurig. Hierdie bees salpicao-gereg is geen uitsondering nie.
Worcestersous voeg diepte by die marinade, wat help om die vleis daardie smelt-in-jou-mond-tekstuur te gee.
Bees salpicao is 'n wonderlike, moeitevrye roerbraaigereg wat jy alles in een pan kan voorberei.
Sit dit voor oor gestoomde witrys en gesmeerde kool, en bo-op met 'n sprinkel pietersielie.
Aangesien dit 'n roerbraairesep is, hoef jy net seker te maak dat die vloeistof wat gebruik is om die beesvleis te marineer reeds verdamp het.
Dan word die klein beesvleisblokkies in die pan geskroei, maar nie gebrand nie, om seker te maak dat die buitekant bros en die binnekant sappig is.
Dit is altyd beter om die vleisste gedeeltes van beesvleis te kies, soos lende of varkenshaas wanneer jy besluit watter om te kook. Die beesflank word ook voorgestel.
Die geurkombinasie van sappige vleis, sojasous, Worcestershire-sous en hope knoffel sal sekerlik die verhemelte behaag.
Monjayaki Met Kool & Garnale
Monjayaki is 'n soort Japannese trooskos wat soos 'n sout pannekoek lyk. Dit word gemaak met 'n mengsel van gekerfde kool, garnale en Worcestershire-sous.
Dit is die loper neef van die beroemde okonomiyaki omdat dit 'n dunner beslag het. Jy kan dit op 'n kleefvrye rooster gaarmaak en dit dan pasmaak met jou gunsteling toppings.
Die Worcestersous sal dit 'n duidelike umami-geur gee wat die soetheid van die garnale sal komplementeer.
Die beslag is veronderstel om baie sag en loperig te wees, so maak seker dat jy dit meng totdat al die bestanddele heeltemal gekombineer is. Sodra dit gaar is, word die beslag opgeskep en met 'n spatel geëet.
Monjayaki word gewoonlik bedien met Japannese mayonnaise, okonomiyaki-sous, katsuobushi (bonito-vlokkies) en aonori (gedroogde seewier).
Hierdie toppings sal dit 'n ekstra skop gee! Maak seker dat jy baie kool byvoeg vir vulsel as jy die monjayaki 'n bietjie meer aansienlik wil maak.
Tradisioneel word monjayaki voorberei in 'n pan wat bekend staan as 'n misonikomi nabe. Dit is maklik om die beslag eweredig in hierdie pan te versprei as gevolg van sy breë, plat oppervlak en vlak kante.
Maar jy kan 'n gewone braaipan of rooster gebruik om dieselfde resultate te behaal.
Maklike Sushi Tonkatsu Sous
Almal weet jy kan soesji en sashimi in sojasous doop en wasabi. Maar wat van die byvoeging van 'n bietjie ekstra geur?
Hierdie maklike soesji-tonkatsu-sous is perfek om jou gunsteling soesjirolle op te kikker. Ons het dit aangepas uit die bekende tonkatsu-sous wat in Japannese restaurante bedien word.
Meng net Worcestersous met ketchup, sojasous, bruinsuiker, mirin, gemmer en knoffel.
Hierdie kombinasie sal jou soesji 'n soet, pittige geur gee wat jy nêrens anders sal kry nie. Laat die bestanddele vir 'n halfuur sit sodat die geure kan intrek voordat dit bedien word.
Hierdie sous is ook ideaal om koteletten, tempura en ander gebraaide geregte te doop. Dit smaak veral lekker saam met varsgekookte salmkuit of Ikura-sushi.
’n Paar druppels Worcestersous kan regtig help om die geurprofiel te verhoog. Jy sal nie glo hoeveel hierdie eenvoudige dip seekosgeregte kan verbeter nie.
Menchi Katsu
Menchi katsu is 'n gewilde Japannese gereg gemaak met gemaalde vark- en beesvleis, uie en tonkatsu-sous wat ons gunsteling Worcestershire-sous bevat.
Elke patty word dan met panko-broodkrummels bedek en diepgebraai.
Die tonkatsu-sous is die hart en siel van hierdie gereg, so maak seker dat jy kwaliteit bestanddele gebruik.
Dit sluit ketchup, Worcestershire-sous, sojasous en suiker in. Dit gee 'n aangename hartige en soet smaak aan die gebraaide patties.
Die vleis word in 'n koteletvorm gevorm en dan gebraai tot goudbruin en bros. Die resultaat is 'n sappige, geurige kotelet wat perfek met gestoomde rys of noedels pas.
'n Ligte en verfrissende koolslaai kan ook saam bedien word vir 'n volledige maaltyd.
Beesvleis Yakisoba
Japannese tuiskokke waardeer beslis 'n maklike maaltyd en hierdie bees-yakisoba-resep is geen uitsondering nie.
Hierdie klassieke noedelgereg word gemaak met roergebraaide noedels, beesvleis en gekerfde kool.
Die geheime bestanddeel wat die noedels so geurig maak, is spesiale sous wat ook 'n skeut Worcestersous bevat.
Hierdie umami-ryke spesery sal jou yakisoba 'n ekstra skop gee wat jy nie sal vergeet nie.
Om hierdie gereg voor te berei, roerbraai eers die beesvleis en groente oor hoë hitte.
Sodra hulle gaar is, is dit tyd om die sous te maak. Sonder die spesiale sous kan jy nie 'n tradisionele yakisoba maak nie.
Alhoewel jy gebottelde souse kan koop, berei ons egter 'n baie lekkerder sous voor deur sojasous, oestersous, Worcestersous en suiker te kombineer.
Voeg dan jou gaar yakisoba noedels en sous by daar het jy 'n vinnige maaltyd!
Kamaboko Ramen (Narutomaki)
As jy lief is vir noedelsop, moet jy probeer om ramen te maak met behulp van ons spesiale speserye en geurmiddels.
Vir hierdie resep maak jy 'n klassieke Japannese styl-ramenbouillon met hoenderaftreksel, sojasous, Worcestershire-sous en 'n paar ander speserye soos Chinese vyfspeserypoeier.
Vervolgens voeg jy 'n lekker hoender, spinasie, gekookte eier, sprietuie en 'n spesiale viskoek genaamd narutomaki by.
Hierdie viskoek het 'n unieke warrelpatroon wat soos 'n speldwiel lyk. Dit word gemaak met witvispasta en kry sy naam van die Japannese woord vir "pinwheel".
Die kamaboko-ramensop word die beste geniet warm en met 'n sny narutomaki bo-op. Die kombinasie van die hartige sous en die viskoek is eenvoudig goddelik!
Okonomiyaki sous
Ek is seker jy het al gehoor van die bekende Japannese pannekoek genaamd Okonomiyaki. Dit is 'n sout pannekoek gemaak met kool, eier en meel en bedek met 'n spesiale okonomiyaki-sous.
Hierdie heerlike sous kan maklik voorberei word met Worcestershire-sous, ketchup of tamatiepasta, sojasous, suiker, heuning en melasse.
Om die okonomiyaki-sous by die huis te maak is 'n eenvoudige proses en kan jou geld bespaar, want die gebottelde goed kan duur wees.
Boonop kan jy hierdie bruin en pikante sous gebruik om enige soort gebraaide of geroosterde gereg af te maak. Dit is veral heerlik wanneer dit met tonkatsu-varkvleiskoelette, yakisoba of selfs soesji gepaard gaan.
Die resep is maklik om te maak en jy kan die geurprofiel na jou smaak aanpas.
Byvoorbeeld, jy kan meer Worcestershire-sous byvoeg vir 'n dieper geur of heuning gebruik vir ekstra soetheid.
Sagte Japannese beesvleiskerrie
Is jy nie 'n groot aanhanger van pittige kerrie nie? Dan het ons 'n spesiale Japannese sagte kerrieresep wat die heerlike geur van beesvleis met 'n hartige sous kombineer.
Met beesvleis, aartappels, wortels, kerrie roux en sampioene is hierdie robuuste en geurige Japannese beesvleiskerrie 'n wonderlike inleiding tot kerrie.
Dit is verander om by Japannese smake te pas, en het sagter, soeter en meer bredieagtige tekstuur geword in vergelyking met ander kerries uit ander wêrelddele.
Die geur van hierdie kerrie word verder versterk deur Worcestersous, rooiwyn en tamatiepasta.
Die beesvleis word in 'n bietjie meel en olie gaargemaak, wat 'n ryk en fluweelsagte sous skep.
Die perfekte byvoeging vir hierdie gereg is 'n bak gestoomde rys.
Skep net lepels vol smaaklike roux-kerriesous op die rys en geniet die geure van die sagte beesvleisstukke.
Adobo Frikkadelle
As jy nog nie Filippynse gehaktballetjies probeer het nie, mis jy uit!
Hierdie heerlike stukkies word gemaak met beesvleis, eier, broodkrummels, Worcestershire-sous en bedek met 'n spesiale pittige adobo-sous.
Die adobo-sous word gemaak met asyn, beesvleisbouillon, sojasous, knoffel, tamaties, suiker, lourierblare, peperkorrels en pepervlokkies.
Mense geniet hierdie gereg baie, want dit het 'n soet en sout kombinasie wat jou smaakknoppies laat tintel!
Die geheim om lekker adobo-frikkadelle te maak, is om dit vir sowat 25 minute in die oond te bak.
Hulle word bedien as 'n voorgereg of as hoofgereg. Vir 'n volledige maaltyd, bedien die frikkadelle en sous saam met spaghetti of rys.
Hoe dit ook al sy, jy kan seker wees dat jou familie en vriende van hierdie heerlike resep sal hou!
Top 9 Resepte met Worcestersous
Bestanddele
- 4 pond varkhaas (of varkhaas)
marinade
- ¼ koppie olyfolie
- ¼ koppie Maggi of Knorr geurmiddels
- ¼ koppie Worcestershire sous
- 1 eetlepels paprika poeier
- knoffel soveel as wat jy wil
- botter soveel of so min as wat jy wil
instruksies
- Sny beesvleis in blokkies, ongeveer 1 duim groot. Marineer beesvleis vir ten minste 2 uur in al die bestanddele.
- Om te kook, verhit olyfolie in 'n pan oor medium hoë hitte. Braai die blokkies beesvleis in porsies tot goed bruin. Tersyde gestel. As al die blokkies bruin is, gooi dit terug in die pan en voeg botter by. Kook tot botter gesmelt en beesvleis gaar is.
- Braai intussen knoffelskywe in olyfolie tot ligbruin. Wees versigtig en moenie dat die knoffel brand nie!
- Gooi knoffelskyfies oor die beesvleis en sit dadelik voor. Dit is heerlik saam met gewone wit rys.
Voeding
Is Worcestersous goed saam met steak?
Absoluut! Worcestersous kan as 'n marinade vir steak gebruik word of by die pan gevoeg word terwyl dit kook.
Dit voeg heerlike kompleksiteit by die geur van die steak, sowel as 'n lekker bietjie vog om te help om dit sappig te hou.
Dit pas ook goed met ander geurmiddels soos sout, peper en knoffelpoeier.
Vir 'n klassieke steak-geursel, meng Worcestershire-sous, Montreal-steak-geursel en botter saam. Die kombinasie van geure is eenvoudig goddelik.
Worcestershire-sous word ook dikwels gebruik om Japannese steakhouse-souse te maak.
Probeer om dit met sojasous, mirin, sake en suiker te meng vir 'n werklik heerlike steak-ervaring.
Kan Worcestersous in nageregte gebruik word?
Ja, dit kan! Alhoewel Worcestersous die meeste in soutgeregte gebruik word, kan dit ook by nageregte gevoeg word.
Probeer byvoorbeeld om 'n paar druppels Worcestershire-sous by jou volgende bondel brownies te voeg vir 'n onverwagte diepte van geur.
Dit kan ook by ryp en koeke gevoeg word om 'n subtiele umami-geur by te voeg.
Wanneer Worcestershire-sous in nageregte gebruik word, is dit belangrik om dit spaarsamig te gebruik, aangesien die geur redelik sterk kan wees. Begin met 'n paar druppels en pas dan aan volgens smaak.
Is Worcestersous goed saam met hoender?
Ja, Worcestersous is 'n goeie geurmiddel vir hoender. Sy komplekse geurprofiel werk veral goed met geroosterde of geroosterde hoender.
Probeer om jou hoender in 'n mengsel van Worcestersous, olyfolie, knoffel en kruie te marineer vir 'n maklike maar heerlike aandete.
Of meng 'n bietjie Worcestershire-sous, botter en knoffelpoeier saam om 'n geurige bedruipsous vir geroosterde hoender te maak.
Worcestersous kan ook by die pan gevoeg word terwyl hoender soteer word vir 'n ekstra hupstoot van geur.
Sy umami-heid sal mooi saamsmelt met ander geurmiddels soos paprika, origanum en tiemie.
Is Worcestersous goed in ramen?
Ja! Worcestersous kan 'n wonderlike umami-geur by jou ramen voeg. Dit kan gebruik word om 'n hartige sopbasis te maak, of jy kan dit met dashi koppel.
Dit is veral goed wanneer dit gekombineer word met ander speserye, soos sojasous en brandrissie-olie.
Vir 'n maklike ramen-ete, probeer om 'n paar druppels Worcestershire-sous by jou gunsteling kitsramen te voeg.
Jy kan dit ook gebruik om geur by tuisgemaakte ramen te voeg, hetsy in die sop of as 'n bolaag.
Moet Worcestersous gekook word?
Nee, Worcestersous hoef nie gekook te word nie. Dit is reeds heeltemal gaar en kan eenvoudig by enige gereg gevoeg word as 'n geurversterker.
Die Worcestershire-sous is 'n vloeibare geurmiddel, so dit word in beide rou en gaar vorm geniet.
Wanneer dit in 'n marinade gebruik word, is dit die beste om die geure vir ten minste 'n uur te laat meng voordat dit gekook word.
Dit sal die Worcestershire-sous in staat stel om die gereg met sy unieke umami-geur volledig in te vul.
Kan Worcestersous rou geëet word?
Ja, Worcestersous kan rou geëet word aangesien dit reeds heeltemal gaar is.
Die geur is beter as dit toegelaat is om te sit en met ander bestanddele te meng, maar dit kan by geregte gevoeg word sonder dat dit gekook hoef te word.
Jy kan dit gebruik op dieselfde manier as wat jy sojasous sal gebruik om kos soos sushi, tempura of ander geregte te doop.
Dit kan ook gebruik word as 'n slaaisous vir slaaie, gemeng in souse en marinades, en meer in rou vorm.
Nuuskierig hoe dit gemaak word? Hier is hoe Lea & Perrins al 185 jaar Worcestershire-sous maak:
Harde Gedagtes
Noudat jy 'n lys van 9 wonderlike resepte het wat Worcestershire-sous bevat, behoort jy geen probleem te hê om maniere te vind om dit in jou kookkuns te inkorporeer nie!
Die moontlikhede is eindeloos wanneer dit kom by die toevoeging van Worcestersous by jou kookkuns. Sy komplekse geur voeg umami en diepte by sout geregte.
Of jy dit in marinades, souse, slaaisouse of as 'n spesery gebruik, Worcestershire-sous sal verseker 'n nuwe vlak van geur bring aan wat jy ook al kook.
Probeer dit en sien self!
Het jy geweet dat Japan het sy eie weergawe van Worcestershire-sous genaamd usuta-sous?
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.