Hoender Mami Resep (hoendernoedelsop)
Chicken Mami is perfekte trooskos. Dit is die Filippynse weergawe van die klassieke hoendernoedelsop. In die Filippyne is hierdie Chicken Mami -resep 'n gunstelinggereg onder plaaslike straatverkopers. Dit is nie net heerlik nie, maar ook hartlik en vullend, want dit bevat 'n verskeidenheid toppe.
Ander variëteite van hierdie sop, soos die Beef and Pork Mami, is ook gewild. Hierdie Chicken Mami -resep is egter makliker om te maak in vergelyking met beesvleis -Mami.
Hierdie resep is vol gesonde en gesonde bestanddele, dus maak gereed om 'n groot bak troos sop te geniet.
Die hoender Mami begin altyd met 'n stewige sous. Om dit voor te berei, begin met kook hoenderbene in 'n pot vol water.
Laat die bene kook en prut, en skuim gereeld die skuim om 'n duideliker sous te verkry. Voeg langs die bene 'n paar wortels, gekapte uie, seldery in skywe, min lourierblare, en 'n paar heel peperkorrels. Maar ek sal eers 'n bietjie ingaan op die presiese kookmetode.
Laat ons eers praat oor die geskiedenis en oorsprong van hierdie lekker sop.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Chicken Mami Resep en ander inligting
Volgens ou volksverhale is hierdie hoender -Mami -resep opgemaak deur 'n Chinese handelaar in Manila met die naam Ma Mon Luk.
Hy het bakkies hoender Mami begin verkoop by 'n gewilde eetplek in Manila -Binondo of Chinatown. Dit was so gewild dat dit 'n basiese gereg geword het, en die res is geskiedenis, soos hulle sê!
In sommige restaurante in die Filippyne word hoender mami saam met sommige bedien Siopao met Asado -vulsel.
As u van plan is om hierdie hoendernoedelsop te maak en u nie meer hoenderbene het nie, kan u altyd hoenderbouillon gebruik wat in die kruidenierswinkel beskikbaar is.
Hoenderbouillonblokkies doen ook wondere. Net 'n FYI, hoenderborsies kook ook baie vinniger as ander hoenderonderdele, soos die bene en dye.
Sny die hoenderborsie, rangskik dit in die resep van die hoender mami, en voeg 'n paar gesnyde kool, gebraaide knoffel, uie of grasuie in stukke en fyngedruk chicharon gesoute vark wat kraak.
Moenie vergeet om 'n paar snye hardgekookte eier by te voeg nie. Om die sop van hierdie hoender -mami -resep te geniet, voeg 'n bietjie gemaalde swartpeper by en 'n skeut patis of vissous. Geniet dit!
Hoender mami resep
Bestanddele
- 1½ lb hoenderborsies of hoenderdye (been in die dye)
- 7-10 koppies water afhangende van die pot grootte
- eiernoedels of Sjanghai -noedels uitgespoel en gedreineer
- 1 eetlepels sout en peper na smaak
bolaag:
- 2 eiers gekook en in kwarte gesny
- 1 ui kwarte
- 1 napa kool dun gesny
- 2 klein wortels dun gesny
- 1 handjievol gebraaide knoffelskyfies
- groen uie gekap
- 1 eetlepels Patis vissous
instruksies
- Vul jou pot met 7-10 koppies water.
- Voeg jou hoenderbene of hoenderborsie, ui en geurmiddels by.
- Bring tot kookpunt oor medium hitte.
- U kan op hierdie stadium enige sopskuim verwyder en die sop ongeveer 30 minute laat prut.
- Verwyder die gaar vleis en sny dit in klein stukkies en plaas dit op 'n bord vir later gebruik. U kan die bene weer in die sop sit en nog 30 minute op lae hitte laat prut.
- Kook die noedels in 'n aparte pot soos aangedui op die verpakking.
- Terwyl die noedels kook, kook twee eiers vir ongeveer 3 of 4 minute.
- Sny die wortels en kool in dun repies en versprei dit eweredig in u opdienbakke.
- Sodra die sop gereed is, plaas die gekookte noedels en gerasperde hoender in opdienbakke en giet warm sop daaroor.
- Sny nou die eier in kwarte en voeg by elke bak.
- Voeg knoffelskyfies, sprietuie en patis by.
Video
Voedingsinligting en plaasvervangers vir hoender Mami
Die wonderlike van hoender Mami is dat jy enige groente wat jy byderhand het, kan gebruik. As jy nie van sprietuie en gebraaide knoffelskyfies hou nie, kan jy boerenkool, bok choy en spinasie as toppings gebruik.
As u te min tyd het, kan u hoenderbouillonblokkies in plaas van hoenderbene of borste gebruik.
Vir 'n gesonder noodle -alternatief, slaan die Shanghai -noedels oor en gebruik udon -noedels.
Dus, u wonder waarskynlik of hoender mami 'n gesonde sop is?
Ja, dit is nogal 'n gesonde en voedsame noedelsop. Maar as u minder gebraaide kosse en minder sout wil eet, slaan die gebraaide knoffel oor. 'N Porsie hoendermamisop bevat baie proteïene, vesel en gesonde hoendervet. Dit is ook 'n goeie bron van kalium, kalsium en vitamiene A & C.
Volgende keer as u lus is vir 'n warm hoendernoedelsop, probeer hierdie Philipino -gereg - dit is heerlik en vol heerlike bolaag waaraan u waarskynlik nooit gedink het om met hoendersop te kombineer nie!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.