Dashi No Moto: Wat beteken dit?
dashi geen moto is die poeiermelk weergawe van die dashi-sopbasis wat in Japannese kookkuns gebruik word. Dit word gemaak van kelp- en bonito-visvlokkies, het 'n duidelike umami-geur en is baie maklik om mee te werk en te bêre omdat dit gedroog is.
Dit is 'n noodsaaklike bestanddeel in baie Japannese geregte, en kan gebruik word om sop, bredies en souse te maak. Dit is ook 'n gewilde geurmiddel vir rys en noedels.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wat beteken "dashi no moto"?
Die woord "dashi" beteken "sopaftreksel" en "moto" beteken "oorsprong" of "basis." Dus, dashi no moto vertaal letterlik na "sop voorraad basis."
Hoe smaak dashi no moto?
Dashi no moto het 'n ligte, umami-geur wat nie te visagtig is nie. Dit word dikwels gebruik om diepte van geur by sop en souse te voeg sonder om enige dominante geure van sy eie by te voeg.
Hoe gebruik jy dashi no moto?
Dashi no moto kan op baie verskillende maniere gebruik word. Dit word algemeen gebruik om sop en bredies te maak, en kan ook gebruik word om rys en noedels te geur. Dit kan ook as basis vir souse gebruik word, soos teriyaki-sous of miso-sop.
Is dashi geen moto gesond nie?
Dashi no moto is 'n gesonde sopvoorraadbasis omdat dit van kelp- en bonito-visvlokkies gemaak word. Kelp is 'n soort seewier wat ryk is aan vitamiene, minerale en antioksidante. Bonito-visvlokkies is ook 'n goeie bron van proteïen.
Gevolgtrekking
Dashi no moto is die verpoeierde weergawe van dashi wat dit baie maklik maak om mee te kook, so jy kan dadelik vir jouself 'n pakkie gryp en begin kook.
Lees ook: dashi vs dashi no moto vs hondashi
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
